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와이너리

가디언 피크

Guardian Peak

가디언 피크는 남아공 와인 명문 엥겔브레히트(Engelbrecht) 가문이 소유하고 있는 와이너리로 1998년 설립되었습니다.

가디언 피크의 포도밭은 1694년부터 양조용 포도를 재배하여 역사가 오래되었고 엥겔브레히트 가문이 이를 인수하면서 지금과 같은 형태의 와이너리가 탄생되었습니다. 엥겔브레히트 가문은 남아공의 유명 와이너리인 러스트 엔 브레데(Rust en Verde)도 운영 중에 있습니다. 가디언 피크는 웨스턴 케이프(Western Cape)의 스텔렌보스에 위치해 있는데 웨스턴 케이프는 액티브하고 활동적인 라이프스타일을 추구합니다. 해당 라이프스타일에 항상 와인이 빠지지 않도록 와인과 함께 하는 라이프스타일을 제공하는 것이 가디언 피크의 신념입니다. 이에 가디언 피크는 일상에서 부담 없이 가볍게 즐길 수 있는 와인에서부터 저녁 무렵 친구들과 모여 앉아 바비큐와 함께 마실 수 있는 레드 와인까지 모든 것을 ‘일상에서 즐기는 와인’에 맞추고 있습니다.

또한 가디언 피크는 와이너리 내 레스토랑까지 운영하고 있는데 요리가 훌륭하고 레스토랑의 전망이 뛰어나 스텔렌보스로 와이너리 투어를 온 많은 관광객들이 찾는 곳이기도 합니다.

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  100%

  

원산지

남아공웨스턴 케이프스텔렌보스 

케이프타운 동쪽에 자리한 남아공 프리미엄 와인의 중심지

남아프리카공화국은 17세기 중반부터 350년이 넘는 와인 역사를 이어온 대표적인 와인 생산국입니다. 1659년 케이프 지역에서 최초의 와인이 생산된 이후 유럽의 포도 재배와 양조 기술을 받아들이며 독자적인 와인 문화를 발전시켜 왔습니다. 20세기 후반에는 아파르트헤이트로 인한 국제적 고립으로 세계 와인 시장과 오랜 기간 단절되었지만, 1990년대 이후 국제 시장에 본격적으로 복귀하면서 품질 중심의 와인 산업으로 빠르게 성장했습니다.

그 중심에 자리한 곳이 바로 스텔렌보스입니다. 케이프타운에서 동쪽으로 약 40~50km 떨어진 스텔렌보스는 17세기 후반 네덜란드인들에 의해 개척된 남아공에서 가장 오래된 도시 중 하나로, 오랜 와인 역사와 수많은 와이너리, 스텔렌보스 대학을 중심으로 축적된 포도 재배 및 양조 연구를 바탕으로 남아공 와인 산업을 대표하는 핵심 산지로 발전했습니다. 스텔렌보스는 헬더버그(Helderberg), 시몬스버그(Simonsberg) 등 산악 지형과 서늘한 해풍이 포도의 성숙 속도를 조절하며, 낮에는 충분한 일조량을 확보하면서도 밤에는 기온이 낮아져 풍부한 과실의 농축미와 생생한 산도를 함께 갖춘 포도를 생산할 수 있습니다. 스텔렌보스에서는 까베르네 쏘비뇽, 피노타쥐, 메를로, 시라 등 다양한 적포도 품종과 슈냉 블랑, 샤르도네, 쏘비뇽 블랑 등의 청포도 품종이 재배됩니다.

오늘날 스텔렌보스는 오랜 와인 역사와 다양한 떼루아, 해양성 기후의 영향, 축적된 포도 재배 및 양조 기술을 바탕으로 남아공의 프리미엄 와인 산업을 이끄는 핵심 산지로 평가받고 있습니다