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템퍼스 투

Tempus Two

템퍼스 투는 1997년에 호주의 대표적인 와인 양조 가문인 맥기건 와인즈(McGuigan Wines)가 헌터 밸리에 설립한 와이너리로 헌터 밸리뿐만 아니라 바로사 밸리, 랭혼 크릭, 애들레이드 힐스 등 호주 최고의 산지에서 포도를 선별해 프리미엄 와인을 생산하고 있습니다.

특히 템퍼스 투는 다른 와이너리들과 차별성을 중시하여 라벨 디자인, 개성 있는 브랜딩으로 호주뿐만 아니라 전 세계적으로 큰 성장세를 보이고 있습니다. 또한 각 스타일을 달리한 여러 라인을 두어 다양한 니즈를 충족시키고 있으며 유럽 포도 품종으로만 구현한 와인 라인, 구세계 스타일의 와인 라인, 프리미엄 라인 등 특색 있는 와인을 선보이고 있습니다.

템퍼스 투의 와인 메이커 앤드류 더프(Andrew Duff)는 템퍼스 투와 같은 비전을 가지고 오랜 시간 템퍼스 투의 와인 양조에 힘쓰고 있습니다. 전통과 모던함의 조화를 중시하며, 매해 포도 작황 상태와 트렌드, 와인 품질 유지에 힘쓰고 있습니다. 또한 2021년 호주 올해의 와인 메이커 후보에 올랐으며 호주 와인 산업 발전을 위한 교육기관인 'The Len Evans Tutorial(LET)'에도 초빙되는 등 매우 뛰어난 실력을 갖춘 와인 메이커입니다.

품질뿐만 아니라 스타일리시한 매력으로 급부상 중인 템퍼스 투의 와인을 통해 호주 프리미엄 와인의 매력을 다시 한번 느껴보시길 바랍니다.

포도품종

• 

  그르나슈

  45%

  
• 

  쉬라즈

  35%

  
• 

  무르베드로

  20%

  

원산지

호주사우스 오스트레일리아바로사 밸리

사우스 오스트레일리아에 위치한 호주 와인 산업의 수도라 불리는 유명 산지

바로사 밸리는 사우스 오스트레일리아의 주도 애들레이드(Adelaide)에서 북쪽으로 약 70km 떨어져 있는 거대 와인 산지로 호주 와인 산업의 수도라고 불립니다.

전반적으로 건조하고 기온이 높으며, 특히 포도 생육기간에 강우량이 적어 완숙도가 높은 과실이 생산됩니다. 대륙성 기후로 일교차가 심하며 토양은 다양하나 대체로 척박한 롬(Loam) 토양이 이루어져 있습니다. 롬 토양은 모래와 점토가 혼합된 황갈색 토양을 의미 합니다.

바로사 밸리에는 다양한 품종의 포도가 생산되지만, 바로사 밸리를 상징하는 품종은 쉬라즈이며 그만큼 질 좋은 쉬라즈가 다수 생산됩니다. 바로사 밸리에는 150여 개의 와이너리와 80여 개의 셀러 도어가 존재하며 매년 평균 55,000톤 이상의 포도를 생산하고 있습니다. 펜폴즈(Penfolds), 울프블라스(Wolf Blass), 제이콥스 크리크(Jacobs Creek) 등 유명 와이너리들이 존재하며, 2017년 70주년을 맞이한 호주 최고의 와인 이벤트인 바로사 빈티지 축제 (Barossa Vintage Festival)가 매년 4월 개최되기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 호주 헌터 밸리의 개성 있는 생산자인 템퍼스 투의 GSM 와인입니다. GSM은 프랑스 남부 론 스타일의 와인으로 그르나슈 베이스에 쉬라즈와 무르베드로를 블랜딩한 와인입니다. 무르베드로는 호주, 남아공 등에서 마타로(Mataro)로 불리고 있습니다.

템퍼스 투는 호주의 가장 대표적인 와인 양조 가문인 맥기건 와인즈(McGuigan Wines)가 설립한 와이너리입니다. 템퍼스투(Tempus Two)는 라틴어로 두 번째 시간(Second Time)이란 뜻이며 라벨에 그려진 나무는 거꾸로 보면 한 그루의 포도나무로 보여집니다. 템퍼스 투를 설립한 맥기건의 리사 맥기건(Lisa McGuigan)은 다른 와이너리와 차별성을 중시하여 와인 라벨 관리부터 마케팅까지 직접 관리하고 있습니다. 개성 있는 브랜딩과 깐깐한 품질 관리로 단시간에 호주는 물론 세계적인 와이너리로 템퍼스투를 크게 성장시켰습니다.

본 와인은 풍부한 검붉은 과실 풍미와 오크 풍미가 조화롭게 입안을 가득 채우며 벨벳처럼 부드러운 질감이 두드러지는 와인입니다. 프랑스와 미국 오크배럴을 적절히 사용하여 숙성한 본 와인은 커피, 초콜릿, 시나몬 등의 풍미로 마무리되어 마지막 여운까지 매력적인 와인입니다. 와인 메이커 앤드류 더프(Andrew Duff)는 2021년 호주 올해의 와인 메이커 후보에도 올랐으며 대대로 내려오는 와인 레시피에 안주하지 않고 매년 포도의 작황 상태와 와인산업의 트렌드에 맞추어 발전시키고 있습니다. 전통과 모던함의 조화가 매력적인 템퍼스투의 GSM을 통해 색다른 매력에 빠져보시기 바랍니다.