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와이너리

크루즈 와인

Cruse Wine

크루즈 와인은 오너이자 와인메이커인 미셸 크루즈(Michael Cruse)가 2014년 설립한 와이너리로 캘리포니아의 대표적인 컬트 와인 생산자 중 하나입니다.

미셸 크루즈는 원래 UC Berkeley에서 분자생물학을 전공했지만, 스파클링 와인의 제조방식에 대하여 관심을 가지기 시작한 이후 UC Davis에서 양조학을 배우면서 와인메이커로서의 삶을 시작하게 됩니다. 처음에는 세인트 헬레나(St.Helena)에 위치한 메리배일 빈야드(Merryvale Vineyard)에서 와인 메이킹을 시작하였으며 스파클링 와인 양조에 두각을 나타내면서 유명세를 치르게 됩니다. 그는 2014년 자신만의 독립적인 와이너리를 설립하여 자신의 이름을 내건 와인을 출시하고 있습니다.

그는 기존의 샹파뉴 제조방식과는 다른 펫낫(Pet-Nat) 방식을 이용하여 스파클링 와인을 양조합니다. 기존 샹파뉴 스타일의 와인은 스틸 와인이 먼저 만들어진 이후 당과 이스트를 첨가하여 2차 발효를 진행하는 방식이지만, 펫낫은 1차 발효가 진행되는 도중에 병을 밀봉하여 탄산을 가두는 방식으로 2차 발효를 별도 진행하지 않습니다. 제조방식이 더 간단하지만 질 좋은 스파클링 와인을 생산하기가 어렵기 때문에 선호하지 않는 방식입니다. 그러나, 미셸 크루즈는 펫낫 방식으로도 훌륭한 스파클링 와인들을 생산하고 있어 주목을 받고 있습니다.

크루즈 와인은 스파클링 와인뿐 아니라 훌륭한 품질의 스틸 와인도 생산하고 있으며, 시장에서 매우 폭발적인 인기와 좋은 평가를 받고 있습니다.

포도품종

• 

  Orange Muscat

  58%

  
• 

  발디귀에

  42%

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

미국캘리포니아노스 코스트

미국 캘리포니아 와인의 핵심이자 프리미엄 와인의 진원지

노스 코스트는 캘리포니아 북부 해안에 위치한 와인 산지로 센트럴 코스트(Central Coast) 북쪽에위치해 있으며 태평양 해안에 인접해 있습니다.

나파 밸리(Napa Valley), 소노마 밸리(Sonoma Valley) 등 유명 서브 AVA를 포함하고 있는 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)로 총 생산면적은 120만 헥타르가 넘습니다. 각각의 서브 AVA들 역시 내부에 수많은 AVA들을 내포하고 있어 그만큼 뛰어난 떼루아를 가진 산지가 노스 코스트 내 많이 분포되어 있음을 알 수 있습니다.

노스 코스트는 프리미엄 와인의 진원지라고 불릴 정도로 질 좋은 고급 와인들이 다수 생산되고 있으며, 세계적으로도 알려져 있습니다. 1976년 블라인드 테이스팅을 통하여 캘리포니아 와인이 프랑스의 최고급 와인들을 뒤로하고 1위를 차지한 이른바 파리의 심판 때에도 단연 노스 코스트의 와인들이 그 자리를 차지한 바 있습니다.

나파 밸리를 비롯한 노스 코스트의 산지들은 지금도 신세계 최고의 산지들로 손꼽히고 있으며, 앞으로도 그 명성은 계속될 것으로 보입니다.