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폴 라토 와인즈

Paul Lato Wines

폴 라토 와인스는 폴란드 출신인 폴 라토가 2002년 캘리포니아 산타 바바라에 설립한 와이너리입니다. 그는 10년 동안 캐나다 토론토의 유명 레스토랑에서 소믈리에로 근무하면서 와인을 배웠고 자신의 이름을 건 와인을 직접 양조하고 싶다는 열망을 가진 후 양조 기술을 배워 와이너리를 설립하게 됩니다.

그 양조 경력이 길지는 않지만, 와이너리를 설립하여 처음 와인을 생산할 때의 일화는 그의 잠재력을 높이 보여줍니다. 당시 와인 이름도 정해지지 않았을 때 우연히 그의 와인을 시음한 세계적인 평론가 로버트 파커는 폴 라토에게 “ 당신은 진정 재능 있는 사람이다. 이 와인에 대해 내가 가장 먼저 글을 쓰고 싶으니 어서 와인의 이름을 정했으면 좋겠다.”라고 한 사건입니다.

그 이후로도 폴 라토 와인스는 떠오르는 와인 평론가 젭 더넉으로부터 100점을 받는 등 평론가들로부터 계속하여 훌륭한 평가를 받고 있습니다. 또한, 평론가들은 물론 시장에서도 좋은 평가를 받으면서 단기간 내 산타 바바라를 대표하는 컬트 와인 생산자로 떠오르고 있습니다. 폴 라토 와인스는 현재도 물론 상당한 인기를 구가하고 있지만 점점 더 좋은 평가를 받는 와이너리로 미래가 더욱 주목되는 와이너리입니다.