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와이너리

샤또 베르누스

Chateau Vernous

샤또 베르누스는 1749년 세워진 대저택으로 지롱드 강어귀 메독 북쪽에 위치하고 있습니다. 1868년부터 와인이 생산되었고 세계 2차대전 중인 1939년까지 부유한 보르도 가문인 프롬(Prom)이 와이너리를 소유하며 프리미엄급 보르도 와인을 생산하였습니다.

전쟁 중에 독일군이 와이너리를 점령한 후 황폐화되었고 그 이후 여러 가문과 회사가 와이너리를 인수했지만 예전의 영광을 되찾기는 어려웠습니다.

그러다 2013년 LVI 그룹의 오너인 피에르 쟝 라라크(Pierre Jean Larraque)가 와이너리를 인수하면서 지금과 같은 형태를 갖추게 됩니다. LVI 그룹은 보르도 내 여러 산하 와이너리를 보유하고 있는 대형 와이너리로 샤또 베르누스와 같이 잠재력 있는 와이너리를 인수하여 고품질 와이너리로 성장시키고 있습니다. 샤또 베르누스도 그중 하나로 짧은 시간 만에 급격한 성장을 거듭하고 있으며 포도밭도 추가적으로 7헥타르 이상 추가 인수하여 현재는 32헥타르에 달하는 포도밭을 보유하고 있습니다.

이러한 부분으로 인하여 현재 프리미엄 보르도 와이너리의 부활이라는 외부 평가를 받고 있으며 앞으로 미래가 더 기대되는 와이너리입니다. 

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  60%

  
• 

  메를로

  40%

  

원산지

프랑스보르도

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 보르도 좌안 지역인 메독에서 생산된 블랜딩 와인입니다. 프랑스 보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강들을 기점으로 주요 세부 산지가 구분되고 있습니다. 가론(Garonne)강과 지롱드(Gironde)강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지들을 '좌안'이라고 칭하며 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne)강 오른쪽에 위치한 산지들을 '우안'이라고 칭하고 있습니다.

좌안 지역은 빼삭레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약등의 유명 지구가 있으며 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명지구가 있습니다. 좌안 지역은 일반적으로 까베르네 쏘비뇽을 베이스의 블랜딩 와인을 주로 생산하며, 우안 지역은 메를로를 베이스의 블랜딩 와인을 주로 생산합니다. 본 와인은 메독에서 생산된 와인으로 까베르네 쏘비뇽이 60%로 베이스를 이루고 있고 메를로가 40% 비율로 블랜딩 되어 있습니다.

보르도 와인은 테이블급 와인의 경우 타닌과 산미 중 어느 한 요소만 튀어 밸런스가 무너지는 경우가 꽤 있습니다. 그래서 유명세에 비하여 보르도 와인의 선택을 꺼려하시는 분들도 있습니다. 그만큼 보르도 와인은 섬세한 블랜딩으로 얼마나 밸런스를 갖춘 와인을 생산하는지가 큰 관건입니다. 본 와인은 전체적으로 타닌과 산미가 풍부하면서도 밸런스가 잘 갖추어져 고급스러움을 느낄 수 있습니다. 높지 않은 도수에도 불구하고 비교적 묵직한 바디감을 느낄 수 있으며 풍부하면서도 복합적인 풍미가 매력적으로 다가옵니다. 또한 어떠한 안주와도 궁합이 좋은 것도 장점으로 어느 음식과도 편안하게 즐기실 수 있습니다.