시음 가이드
음식
소고기, 돼지고기, 양고기, 닭고기, 구운 야채, 크림 파스타 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 피노 누아100%
원산지
프랑스부르고뉴오뜨 코트 드 뉘
프랑스 부르고뉴 코트 드 뉘 지구의 경사면 위쪽에 위치한 와인 산지
프랑스 부르고뉴 와인의 심장부인 코트도르(Cote d'Or)는 황금의 언덕을 의미하며 주요한 와인 생산 지구가 몰려 있습니다. 이러한 코트도르의 서쪽에는 경사면이 존재하며, 경사면의 고지대에서 와인이 생산됩니다. 해당 지구는 언덕의 위쪽이라는 의미의 오뜨 코트(Hautes Cotes)라는 이름으로 구분이 되고 있습니다. 이 고지대 부분이 바로 오뜨 코트(Hautes Cotes)이며 직역하면 언덕의 위쪽이 됩니다.
코트도르는 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 나눠지는데 오뜨 코트 역시 이와 같이 나누어집니다. 이에 코트 드 뉘와 맞닿아 있는 북쪽 지역은 오뜨 코트 드 뉘가 되며 코트 드 본과 맞닿은 남쪽 지역은 오뜨 코트 드 본이 됩니다.
오뜨 코트 지구는 고도가 높아 기온이 낮고 계곡 등으로 인하여 일조량이 적어 코트 도르에 비하여 포도가 완숙하기 어려운 환경입니다. 그럼에도 떼루아를 극복한 고품질의 와인도 다수 생산하며 품질에 비하여 가격이 합리적이라는 평가를 받기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point