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와이너리

디어버그

Dierberg

디어버그는 1997년 짐 디어버그(Jim Dierberg)과 마리 디어버그(Mary Dierberg) 부부가 그 이름을 따서 캘리포니아에 설립한 와이너리입니다.

짐과 마리 부부는 원래 은행가 출신이었지만 1974년부터 미국 중부 미주리 주에 포도밭을 소유하며 와인에 대하여 관심을 키우기 시작하였습니다. 하지만 미주리 주의 기후 특성상 유럽 품종으로 고품질의 와인을 만들기는 어려웠고 결국 1996년 캘리포니아 산타 바바라에 와인 생산에 최적화된 포도밭을 구입한 후 본격적으로 와이너리 사업을 시작하게 됩니다.

현재는 산타 마리아 밸리와 산타 리타 힐스(Santa Rita Hills), 해피 캐니언(Happy Canyon)에 각각 디어버그 포도원(Dierberg Vineyard), 드림 캐니언 포도원(Dream Canyon Vineyard)을 산타 이네즈 밸리에 스타 레인 포도원(Star Lane Vineyard)을 소유하고 있으며 총 200헥타르에 달합니다. 매우 넓은 면적에도 불구하고 고품질 와인에 대한 집념으로 기계 수확이 아니라 수작업으로 포도를 수확하는 것으로 유명합니다. 또한 유기농 방식으로 포도를 재배하고 있는데 고품질 와인을 만들기 위한 와이너리의 열정을 확인할 수 있습니다.

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  77%

  
• 

  까베르네 프랑

  23%

  

원산지

미국캘리포니아산타 바바라 카운티

미국 캘리포니아 주 남쪽 해안가에 위치한 센트럴 코스트의 주요 생산 지구

산타 바바라 카운티는 센트럴 코스트(Central Coast)의 대표적인 주요 와인 생산 지구 중 하나로 LA로부터 북쪽으로 2시간 정도 떨어진 캘리포니아 중남부의 해안가에 위치해 있습니다.

서쪽과 남쪽이 모두 바다를 향해 있기 때문에 한류와 안개의 영향을 받아서 전체적으로 주위 지역에 비하여 서늘한 기후가 특징입니다.

산타 바바라에서는 부르고뉴 품종인 피노 누아와 샤르도네 품종의 메카로 이를 베이스로 한 뛰어난 와인을 다수 생산하고 있습니다. 전체적인 적산 온도는 부르고뉴 지방과 거의 같지만, 여름철 최고 기온이 부르고뉴 지방보다 낮아 포도가 천천히 성숙하며 복잡한 풍미를 가집니다.

한편 산타 바바라는 스페인풍 건축물이 많아 타 캘리포니아 생산 지구에 비하여 매우 이국적인 느낌이 들며 프랑스 리비에라(Riviera) 해안과 같은 느낌을 받을 수 있다고 합니다. 도시 미관과 주변 자연 경관도 수려하여 많은 관광객들이 찾는 관광지이기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 캘리포니아 산타 바바라의 대표적인 부티크 와이너리 중 하나인 디어버그의 까베르네쏘비뇽 베이스의 블랜딩 와인입니다. 디어버그 와이너리는 디어버그와 스타레인이라는 이름으로 불리기도 하는데 같은 산타 바바라 내에 포도밭이 존재하지만 그 위치가 달라 별도로 구분하여 자매 와이너리의 형태로 운영하고 있습니다. 디어버그 와이너리는 산타 마리아에 위치한 디어버그 빈야드와 산타 리타 힐스에 위치한 드림 캐년 빈야드를 관리하고 스타레인 와이너리는 산타 이네즈 밸리 해피 캐년에 위치한 스타레인 빈야드를 관리합니다.

본 와인은 스타 레인 빈야드에서 생산된 까베르네 쏘비뇽 와인으로 아스트랄은 별을 의미합니다. 와이너리에 따르면 해당 별의 의미는 최상의 등급을 의미하며 그만큼 깐깐하게 생산했다는 와이너리의 자부심을 알 수 있는 와인입니다. 블랙베리와 붉은 과실의 아로마와 허브류의 힌트, 은은하게 퍼지는 달콤한 초콜릿 풍미까지 너무나 매력적인 와인입니다. 또한 입안을 가득 채우는 텍스처와 구조감이 훌륭하며, 우아하고도 풍부한 타닌이 피니시까지 긴 여운을 주고 있습니다.

본 와인은 숙성 잠재력이 매우 높은 와인으로 오픈 후 바로 드셔도 좋지만 시간이 있으시다면 드시기 최소 30분 전에 미리 오픈하여 드신다면 더욱 복합적인 풍미를 느끼실 수 있습니다.