시음 가이드
음식
스콘, 쿠키, 치즈, 케이크 등의 디저트 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
8-10°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 까베르네 쏘비뇽100%
원산지
조지아카헤티
조지아 트빌리시 동쪽의 조지아 최대의 와인 산업 중심지
조지아는 트빌리시를 중심으로 동서로 뻗은 코카서스 산맥 아래에 위치한 국가로, 고고학적 발굴을 통해 기원전 약 6,000년경 포도 재배와 와인 양조의 흔적이 발견되며 세계에서 가장 오래된 와인 문화의 발상지로 입증되었습니다. 특히 와인 발효에 사용된 점토 항아리인 크베브리(Qvevri) 유물이 다수 발견되어, 조지아의 전통 양조 방식이 단순한 문화가 아닌 역사적 사실임을 보여줍니다. 또한 구약성서에서 노아가 포도나무를 심고 포도주를 만들었다고 전해지는 아라랏산 인근 지역이 현재의 조지아 일대와 지리적으로 맞닿아 있다는 점에서, 조지아는 흔히 ‘와인의 요람’이라 불립니다.
카헤티는 조지아 수도 트빌리시에서 동쪽으로 약 85km 떨어진 지역으로, 조지아 전체 와인 생산량의 약 80%를 차지하는 최대 와인 산업 중심지입니다. 알라자니(Alazani) 강 유역을 따라 광활한 포도밭이 펼쳐져 있으며, 고대부터 이어져 온 크베브리 양조 전통과 현대적인 양조 기술이 공존하는 지역으로 발전해 왔습니다. 토양은 석회암 기반의 암반 위에 석회질 성분이 풍부한 충적토가 주를 이루고 있으며, 코카서스 빙하와 알라자니 강 등의 영향을 받아 복합적인 미세기후를 형성합니다. 이러한 자연 조건은 포도의 완숙도와 산도의 균형을 안정적으로 유지하게 해, 구조감 있고 완성도 높은 와인을 생산하는 데 이상적인 환경을 제공합니다.
카헤티에서는 사페라비(Saperavi), 르카치텔리(Rkatsiteli), 므츠바네(Mtsvane)와 같은 조지아 토착 품종뿐 아니라, 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 샤르도네 등 국제 품종도 함께 재배되고 있습니다. 전통을 보존하면서도 현대적인 접근을 적극적으로 수용한 카헤티는 오늘날 명실상부 조지아를 대표하는 최고 와인 산지로 평가받고 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
본 와인은 조지아 최대 와인 산지인 카헤티 지역의 대표적인 생산자인 마라니의 레드 디저트 와인입니다. 1915년에 설립된 마라니는 조지아 내에서도 선구적인 와이너리로 손꼽힙니다. 특히, 조지아의 토착 품종과 더불어 국제적인 품종까지 재배하고 있으며, 전통 양조 방식을 지키면서도 현대 양조 방식을 적절히 융합하는 양조법으로 전 세계 와인 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
본 와인은 까베르네 쏘비뇽 품종으로 양조 된 레드 디저트 와인입니다. 12월 초 외부 온도가 약 영하 9도로 떨어진 상태를 기다린 후, 당도, 풍미, 산도가 응집된 얼은 포도를 손 수확해 까다로운 선별 작업을 거쳐 양조합니다. 인위적인 단맛이 아닌 포도 본연의 응축된 단맛이 산미와 조화롭게 어우러져 끝맛이 텁텁하지 않고 풍부한 과실 향의 피니시를 느끼실 수 있습니다. 본 와인은 바로 드셔도 좋지만 약 30분 정도 열어두고 드시면 더욱 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다. 또한 음용 온도를 지키시면 와인 본연의 맛을 충분히 즐기실 수 있습니다. IWC 등 다수의 국제 와인 품평회에서 수상한 경력이 있는 만큼 이미 국제시장에서도 품질을 인정받은 와인입니다.
조지아는 기원전 6,000년 경의 포도 재배와 와인을 제조한 유적이 발견될 정도로 오랜 역사와 풍부한 문화유산을 간직한 국가로서 조지아어로 와인인 그비노(Ghvino)가 와인의 어원이라고 합니다. 오래된 역사와 전통을 간직한 와인의 본고장, 조지아에서 양조 된 본 와인을 통하여 조지아 레드 디저트 와인의 매력을 느껴보시길 추천 드립니다.
