시음 가이드
음식
바비큐 요리, 피자, 스테이크, 양고기, 크림파스타 등
디캔팅
병 브리딩 시 60분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 까베르네 쏘비뇽100%
원산지
미국캘리포니아나파 밸리
미국 캘리포니아 샌프란시스코 북동쪽, North Coast 지구의 동남쪽에 있는 유명한 산지
나파 밸리는 남북이 64km, 동서가 2km 내지 5km로 가늘고 긴 산지입니다. 계곡 중앙을 남북으로 달리는 국도 29호선 도로가에는 유명한 와이너리가 아파트 단지처럼 늘어서 있으며, 주말에는 와인을 시음하고 구매하는 방문객으로 항상 붐빕니다.
나파 밸리는 캘리포니아의 역사를 통틀어 제일의 명산지로 그 이름을 알리고 있고 지금도 세계 최고 클래스의 와인들을 다수 생산하고 있습니다. 여러 품종을 재배하고 있지만, 까베르네 쏘비뇽을 베이스로 한 질 좋은 와인들이 다수 생산되고 있습니다. 유럽의 까베르네 쏘비뇽 성지인 보르도에 비해 전체적으로 기후가 온난하고 건조하여 강한 과실미와 큰 스케일을 갖춘 와인들이 생산됩니다.
300곳 이상의 대규모 와이너리가 존재하며, 소규모 와이너리까지 모두 합치면 약 1800여 곳 이상의 와이너리가 위치하고 있습니다. 나파 밸리 그 자체도 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)로 지정되어 있을 뿐만 아니라, 나파 밸리 산지 내에 약 15곳의 하위 AVA가 존재합니다. 워낙 좋은 와인들이 다수 생산되는 산지인 만큼 AVA도 세부적으로 구분하고 있습니다.
나파 밸리는 세계에서 가장 많은 관광객 유치에 성공한 와인 산지이며, 캘리포니아에서 방문객 수가 디즈니랜드 다음으로 많기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
본 와인은 국내에서도 인기가 높았던 애니메이션인 신의 물방울에서 '세일즈맨의 샤또 마고'로 소개되며 큰 반향을 불러일으킨 와인입니다. 그 전부터 매우 뛰어난 품질로 유명세를 탄 와인이었으나 와인 애호가들 사이에 신의 물방울이 흥행하면서 더욱 인기를 얻은 와인입니다. 보르도 5대 샤또 와인인 샤또 마고에 비유될 정도로 밸런스가 매우 좋고, 깊이감이 상당한 와인입니다.
본 와인은 나파 밸리 중에서도 최상급 까베르네 쏘비뇽이 생산되는 스택스 립 디스트릭트에 위치한 실버라도 빈야드에서 생산한 와인입니다. 실버라도 빈야드는 월트 디즈니의 부인인 릴리안 디즈니와 딸 다이안 디즈니, 다이안의 남편 론 밀러가 1981년 설립한 와이너리입니다. 실버라도 빈야드는 최상급 떼루아에 적합한 까베르네 쏘비뇽을 찾기 위하여 UC데이비스 연구팀을 통해 연구하기 시작하였고 '디즈니-실버라도 클론'을 만들어 냅니다. 같은 까베르네 쏘비뇽 품종이지만 자신의 포도원에 가장 맞는 이상적인 품종으로 개량하여 매우 독보적인 품질을 보여주고 있습니다. 본 와인의 명칭인 솔로 역시 하나의 빈야드, 선택된 하나의 클론으로 생산한 최고급 와인이라는 의미를 담고 있습니다.
본 와인은 묵직한 바디감이 중심을 잡아주고 좋은 산미와 풍부하고 부드러운 타닌이 매우 조화롭게 어우러지는 까베르네 쏘비뇽입니다. 잘 익은 자두와 체리의 진한 과일 맛과 함께 바닐라, 초콜릿과 같은 달콤한 풍미가 어우러지며 오랜 시간 입 안에서 향과 여운을 남기는 와인입니다.
