시음 가이드
음식
바비큐 요리, 피자, 크림 파스타, 매콤한 한식 등
디캔팅
병 브리딩 시 120분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 메를로85%
- 까베르네 쏘비뇽15%
원산지
프랑스보르도
부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지
보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.
보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.
보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
프랑스 보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강들을 기점으로 주요 세부 산지가 구분되고 있습니다. 가론(Garonne)강과 지롱드(Gironde)강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지들을 '좌안'이라고 칭하며 지롱드 강의 지류인 도르도뉴(Dordogne)강 오른쪽에 위치한 산지들을 '우안'이라고 칭하고 있습니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등의 유명지구가 있으며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명지구가 있습니다. 코트 드 프랑은 생테밀리옹의 동쪽에 위치한 산지로 생테밀리옹과 그 떼루아가 유사합니다.
본 와인은 프랑스 보르도 우완 지역인 코트 드 프랑 보르도에서 생산된 매우 독특한 프리미엄 내추럴 와인입니다. "르뚜르 데질"은 섬으로의 회귀라는 뜻인데 본 와인은 아주 독특한 숙성 과정을 거칩니다. 샤또 르 퓌의 대표적인 프리미엄 와인인 "샤또 르 퓌 바떼레미" 중에서도 최고의 품질로 확인된 배럴만 선별하여 대서양을 가로지르며 횡단하는 배에 이 소수의 배럴을 싣습니다. 약 1년 간 항해를 마친 배럴 안의 와인들은 파도에 의해 자연스럽게 Stirring(저어주기) 효과를 얻게 되고 해풍과 바닷냄새의 영향을 받아 독특하고 복합적인 풍미를 지니게 됩니다.
본 와인의 생산자인 샤또 르 퓌는 400년이 넘는 세월 동안 농약이나 제초제를 사용하지 않고 내추럴 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 특히 국내에서 상당한 인기를 끌었던 와인 애니메이션인 신의 물방울에서는 400년 동안 유기농법을 고수하고 있는 최고의 내추럴 와인 생산의 명장으로 본 와이너리를 소개했습니다. 내추럴 와인의 특징을 살리면서도 매우 정교한 블랜딩과 독특한 숙성 방식으로 깊이 있고, 고급스러운 풍미와 질감을 보여주고 있습니다.
본 와인을 통해 특별한 숙성 방식을 통해 더욱 풍미를 살린 프리미엄 보르도 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.
