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와이너리

까사 비냐콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까사 비냐콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스에 본사를 두고 있는 와이너리입니다. 1928년 카를로 보떼르가 설립하였고 보떼르 가문이 3대째 와이너리를 운영 중입니다. 현재는 루카, 안나리사, 알레산드로 보떼르 삼 남매가 와이너리를 이끌어 가고 있습니다.

보떼르는 이탈리아 포도 농가와 끈끈한 관계를 유지하며 품질 좋은 와인을 생산하고 있으며, 특히 베네토, 풀리아, 몰리세, 아부르쪼, 시칠리아 지역의 생산자들과 손을 잡고 퀄리티 높은 와인을 전 세계로 수출하고 있습니다. 또한 북부 이탈리아부터 남부 이탈리아에 이르기까지 다양한 지역의 토종 품종으로 만든 와인을 선보이며, 이탈리아 와인을 알리기 위해 힘쓰고 있습니다.

그뿐만 아니라 보떼르는 지속 가능한 생산에도 많은 관심을 기울이고 있으며 ISO 인증, IFS 인증, BRC 인증 등 안전과 관련된 인증을 6개나 확보하고 있습니다. 포도 수확 단계부터 발효, 와인 포장까지 더 좋은 와인을 생산하기 위해 다양한 시도와 노력을 기울이고 있습니다.

현재 보떼르는 이탈리아 수출 와인의 35병 중 한 병을 생산할 정도로 큰 규모로 이탈리아 와인 산업을 이끌어가고 있습니다. 100년에 가까운 역사를 자랑하는 보떼르는 현재를 넘어 앞으로의 100년이 더 기대되는 이탈리아 최고의 와이너리로 그 가치를 더해 갈 것입니다.

포도품종

• 

  프리미티보

  100%

  

원산지

이탈리아풀리아

이탈리아 최남부 지역에 위치한 이탈리아 최대의 와인 산지

풀리아(Puglia)는 이탈리아 최남부 지역으로 아드리아해(Adriatic Sea)와 맞닿은 와인 산지입니다. 이탈리아반도를 보통 장화로 비유하는데, 해당 지역은 장화의 발뒤꿈치 부분에 해당합니다.

풀리아는 와인 생산량으로는 이탈리아의 주요 산지 중 하나인 베네토(Veneto) 다음으로 이탈리아 와인 사업의 큰 비중을 차지하고 있는 지역입니다. 토양과 기후가 포도 재배에 있어 최적의 환경을 갖추고 있으며 이탈리아에서 가장 넓은 포도 재배 면적을 자랑합니다. 하지만 워낙 넓은 면적에서 대량으로 와인을 생산하다 보니 품질 좋은 와인보다는 벌크와인 생산지라는 오명을 쓰기도 했습니다. 현재도 벌크와인을 생산하고 있지만, 시설 투자와 지역 와이너리의 노력으로 품질 좋은 와인을 많이 생산하고 있습니다.

풀리아에서는 토착 품종인 프리미티보(Primitivo)와 네그로 아마로(Negroamaro)로 와인을 만들고 있습니다. 프리미티보는 미국 캘리포니아에서 생산되는 진판델(Zinfandel)과 동일한 품종입니다. 최근 소비자들이 흔히 만날 수 있는 일반 품종이 아닌 토착 품종으로 만든 와인들에 대한 니즈가 늘어나면서 풀리아의 토착 품종을 활용한 와인들도 주목받고 있습니다.

풀리아 지역은 아름다운 해변과 고성, 탑들을 쉽게 접할 수 있는 지역으로 유명해 많은 관광객이 찾고 있는 곳이기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 풀리아에서 양조 된 프리미티보 와인입니다. 프리미티보는 캘리포니아에서 많이 재배되는 진판델 품종과 동일 품종입니다. 프리미티보라는 이름은 라틴어 'prima tivus'에서 유래된 이름으로, “맨 먼저 열리는/피는"이란 뜻을 갖고 있습니다. 프리미티보는 생산 방식에 따라 다양한 스타일의 와인으로 만들어지는데 대부분 품종 특유의 달콤한 향이 느껴지는 것이 특징입니다.

본 와인도 프리미티보 품종으로 만든 와인으로 직접적으로 당도가 느껴지지는 않으나 간접적으로 느껴지는 달콤한 풍미가 매력적인 와인입니다. 전반적으로 부드럽고 밸런스도 좋아 와인 애호가는 물론 와인을 처음 접하시는 초심자들도 편안하게 즐길 수 있는 와인입니다. 또한 명칭에서부터 알 수 있듯 오가닉 와인입니다. 국가마다 오가닉 와인 인증 기준은 조금씩 다르지만, 오가닉 와인은 와인의 제조 과정에서 사용되는 모든 것들이 유기농으로 관리되며 와인으로 화학비료나 농약 등을 전혀 사용하지 않습니다.

친환경을 넘어 필환경 트렌드가 당연해진 요즘, 자연 친화적 와인에 대한 관심도 커져가고 있습니다. 와이너리들 역시 지속 가능한 농법, 자연주의 농법 등 보다 건강한 토양환경을 위한 방식을 고민하고, 노력하고 있습니다. 물론 오가닉 인증이 와인의 맛에 대한 기준이 되진 않지만, 오가닉 와인은 이러한 트렌드 흐름에 걸맞은 와인이라고 할 수 있습니다.