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와이너리

까사 비냐콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까사 비냐콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스에 본사를 두고 있는 와이너리입니다. 1928년 카를로 보떼르가 설립하였고 보떼르 가문이 3대째 와이너리를 운영 중입니다. 현재는 루카, 안나리사, 알레산드로 보떼르 삼 남매가 와이너리를 이끌어 가고 있습니다.

보떼르는 이탈리아 포도 농가와 끈끈한 관계를 유지하며 품질 좋은 와인을 생산하고 있으며, 특히 베네토, 풀리아, 몰리세, 아부르쪼, 시칠리아 지역의 생산자들과 손을 잡고 퀄리티 높은 와인을 전 세계로 수출하고 있습니다. 또한 북부 이탈리아부터 남부 이탈리아에 이르기까지 다양한 지역의 토종 품종으로 만든 와인을 선보이며, 이탈리아 와인을 알리기 위해 힘쓰고 있습니다.

그뿐만 아니라 보떼르는 지속 가능한 생산에도 많은 관심을 기울이고 있으며 ISO 인증, IFS 인증, BRC 인증 등 안전과 관련된 인증을 6개나 확보하고 있습니다. 포도 수확 단계부터 발효, 와인 포장까지 더 좋은 와인을 생산하기 위해 다양한 시도와 노력을 기울이고 있습니다.

현재 보떼르는 이탈리아 수출 와인의 35병 중 한 병을 생산할 정도로 큰 규모로 이탈리아 와인 산업을 이끌어가고 있습니다. 100년에 가까운 역사를 자랑하는 보떼르는 현재를 넘어 앞으로의 100년이 더 기대되는 이탈리아 최고의 와이너리로 그 가치를 더해 갈 것입니다.

포도품종

• 

  쏘비뇽 블랑

  100%

  

원산지

이탈리아프리울리-베네치아 줄리아

이탈리아 북동부에 위치한 최고의 화이트 와인 산지

이탈리아는 로마시대부터 와인의 종주국으로 3000년의 와인 역사를 자랑하고 있습니다. 이탈리아 와인산업은 오랜 역사와 전통을 가지고 있음에도 불구하고 전쟁 등의 영향으로 이탈리아 와인의 명성이 국외에까지 미치지 못했으나 협동조합의 결성, 와인 양조기술의 근대화 및 와인 생산에 관련된 법률 제정 등으로 1950년대 이후로 다시 전성기를 누리고 있습니다.

프리울리-베네치아 줄리아는 로마에서 북동쪽으로 약 600km 떨어진 이탈리아 최고의 화이트 와인 산지 중 하나로 북쪽은 오스트리아, 동쪽은 슬로베니아와 국경을 이루고 있습니다. 문화적으로 이탈리아, 독일, 슬라브 등 다양한 역사와 전통이 결합되어 독특한 와인 세계를 형성하고 있는 프리울리-베네치아 줄리아는 알프스산맥과 지중해 사이에 위치해있어 알프스산맥에서 오는 찬 기후와 아드리아해의 온화한 해풍의 영향과 빙하에 의해 운반된 돌무더기인 빙퇴석으로 만들어진 토양이 더해져 매우 풍성하고 독특한 미네랄리티를 느낄 수 있는 고품질의 포도를 재배하고 있습니다.

피노 비앙코, 샤르도네, 피노 그리지오 등의 국제 품종과 베르두죠 지알라, 피콜릿 등의 토착 품종을 주로 재배하고 있으며 메를로와 까베르네 쏘비뇽과 같은 레드 와인 품종도 재배하고 있습니다. 프리울리-베네치아 줄리아 지역은 이탈리아에서 가장 현대적이고 기술적으로 진보된 와인 생산지로 인정받고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 북부 프리울리-베네치아 줄리아 지역의 쏘비뇽 블랑 와인입니다. 이탈리아 북부의 와인 산지를 말하면 대부분 피에몬테나 베네토부터 떠올리지만, 화이트 와인만큼은 프리울리-베네치아 줄리아가 이탈리아 최고로 손꼽히고 있습니다.

쏘비뇽 블랑 와인은 대체적으로 풀 향과 같은 식물성 향이 두드러지며 산미가 강한 특성을 가지고 있습니다. 또한, 전반적으로 드라이하지만 톡 쏘는 맛을 가지고 있는 것도 쏘비뇽 블랑 와인의 특징입니다. 본 와인은 쏘비뇽 블랑 특유의 풍미를 보여주면서도 산미가 너무 튀지 않고 정제되어 있어 편안하게 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 너무 드라이하기보다는 은은한 당도가 산미와 함께 느껴지기 때문에 평소에 쏘비뇽 블랑의 드라이함이나 높은 산미를 꺼리시는 분들도 충분히 매력을 느끼실 수 있는 와인입니다.

특히, 다른 화이트 와인처럼 신선한 해산물이나 구운 생선류와 궁합이 좋지만, 치킨이나 바비큐 요리와도 꽤 잘 어울립니다. 페어링의 제약이 적기 때문에 다양한 음식과 즐기실 수 있는 이탈리아 북부 쏘비뇽 블랑 와인입니다.