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실레니 에스테이트

Sileni Estates

실레니 에스테이트는 뉴질랜드 북섬 동쪽의 혹스 베이(Hawke’ s Bay)에 위치한 3대 가족 경영 와이너리입니다. 현대적이고 과학적인 양조법과 좋은 떼루아를 가진 포도밭을 바탕으로 짧은 기간 만에 뉴질랜드의 대표적인 프리미엄 와이너리로 떠올랐습니다.

실레니는 우수한 와인 메이커들을 보유하고 있는데, 실레니의 수석 와인 메이커인 그랜트 에드먼즈(Grant Edmonds)는 프랑스의 보르도, 부르고뉴뿐만 아니라 미국의 오리건, 호주 등에서도 와인 양조를 배운 실력파입니다. 그는 특히 메를로(Merlot)에 대한 애착이 깊어 ‘미스터 메를로’라는 별명이 있는데 그가 심혈을 기울여 만든 실레니 익셉셔널 빈티지 메를로(Sileni Exceptional Vintage Merlot)의 경우 잘 익은 생떼밀리옹(Saint-Emilion)의 그랑 크뤼 와인과 유사하다는 전문가 평가를 받습니다.

또한, 실레니는 2002년 제정된 SWNZ 인증을 받았는데 이는 지속 가능한 생산에 대한 인증입니다. 뉴질랜드 최초의 정착민인 마오리족은 제한된 자원으로 작은 섬나라에서 번성하기 위해서는 자신이 가지고 있는 것을 계속 남겨야 한다는 신념을 가지고 있었는데 해당 인증은 이러한 정신을 담은 것이라고 합니다.

포도품종

• 

  쏘비뇽 블랑

  100%

  

원산지

뉴질랜드말보로

뉴질랜드 남섬 북동부에 위치한 뉴질랜드 최대 규모의 와인 산지

말보로는 뉴질랜드 전체 와인 생산량의 약 70% 이상을 차지하는 뉴질랜드 최대 규모의 핵심 와인 산지로, 오늘날 세계 쏘비뇽 블랑의 기준점으로 평가받는 지역입니다. 19세기 후반 처음 포도 재배가 시작되었으며, 1970년대 후반부터 상업적 포도 재배가 본격화되면서 국제 시장에서 빠르게 존재감을 키워왔습니다.

이 지역의 가장 큰 강점은 서늘한 해양성 기후와 긴 일조 시간, 그리고 큰 일교차가 만들어내는 이상적인 숙성 환경입니다. 여름철 강수량이 낮아 포도 건강도가 높게 유지되며, 낮 동안 충분히 축적된 당도와 밤 사이 보존되는 산도가 균형을 이루어 매우 선명하고 생동감 있는 스타일을 형성합니다. 토양 또한 말보로 품질의 핵심 요소입니다. 표층의 자갈과 모래는 뛰어난 배수성을 제공하고, 하층의 점토질은 적절한 수분을 유지해 포도나무에 안정적인 생육 환경을 제공합니다. 이러한 복합 토양 구조는 쏘비뇽 블랑에서 특히 중요한 집중도 높은 아로마와 또렷한 미네랄리티를 만들어내는 기반이 됩니다.

말보로 내부에서도 와이라우 밸리는 보다 풍부한 과실미와 접근성 좋은 스타일을, 아와테레 밸리는 더 강한 산도와 미네랄 중심의 긴장감 있는 스타일을 보여주는 등 세부 하위 산지별 개성 또한 뚜렷합니다. 이처럼 말보로는 단순히 생산량이 많은 산지를 넘어, 정밀한 떼루아 표현이 가능한 뉴질랜드 최고 수준의 프리미엄 화이트 와인 산지로 자리 잡고 있습니다.

Purpledog’s Point

쏘비뇽 블랑은 프랑스가 원산지이지만 현재는 세계 여러 나라에서 재배되고 있으며, 그중 뉴질랜드 말보로 지역은 빼놓을 수 없는 최고의 쏘비뇽 블랑 와인 산지 중 하나입니다. 실레니 익셉셔널 셀렉션 쏘비뇽 블랑은 뉴질랜드 말보로의 쏘비뇽 블랑의 특징을 잘 살린 와인으로 뉴질랜드의 대표 와이너리인 실레니 이스테이트가 생산한 와인입니다.

실레니가 생산하는 와인은 크게 세 가지 스타일로 구분할 수 있습니다. 편하고 신선하게 마시기 좋은 셀라 셀렉션(Cellar Selection), 깊이 있고 전통적인 스타일의 이스테이트 셀렉션(Estate Selection), 특별한 빈티지에 생산된 와인에만 붙이는 익셉셔널 빈티지(Exceptional Vintage)로 나뉩니다.

본 와인은 2017년에 생산된 익셉셔널 빈티지 와인으로 전반적으로 셀라 셀렉션과 이스테이트 셀렉션 와인보다 더 높은 평가를 받고 있습니다. 쏘비뇽 블랑 와인은 대체적으로 풀향과 같은 식물성 향이 두드러지며 산미가 강한 특성을 가지고 있습니다. 또한, 전반적으로 드라이하지만 톡 쏘는 맛을 가지고 있는 것도 쏘비뇽 블랑 와인의 특징 중 하나입니다.

이러한 쏘비뇽 블랑의 특징을 여실히 보여주면서도 부드러운 질감을 가지고 있어 쏘비뇽블랑을 좋아하지 않는 분들도 거부감 없이 드실 수 있는 와인입니다. 또한 바토나주(Battonage 와인 양조법 중 하나로 와인을 숙성하는 동안 휴면기에 접어든 효모를 다시 활성화시키는 방법) 양조법으로 만들어 더욱 복합적인 풍미를 느끼실 수 있어 뉴질랜드 말보로 특유의 쏘비뇽 블랑을 즐기시고 싶으신 분들에게 강력 추천드리는 와인입니다.