시음 가이드
음식
바비큐 요리, 과일, 초콜릿, 치즈, 스낵류, 매콤한 한식 등
디캔팅
병 브리딩 시 30분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
14-16°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 띤따 호리스50%
- 토우리가 프랑카35%
- 토우리가 나시오날15%
원산지
포르투갈도우로
세계문화유산으로 지정된 포르투갈 주요 와인 산지
도우로(Douro)는 도우로 밸리라고도 하며 포르투갈의 유명 항구도시인 포르투(Porto)에서 동쪽으로 100km 떨어진 곳에 있습니다. 도우로 밸리는 도우로 강 계곡을 따라 형성되어 있으며, 계곡 비탈면에 포도밭이 끊임없이 이어져 있습니다.
도우로 밸리에서는 포트와인을 많이 생산하고 있습니다. 포트 와인은 포르투갈 토착 품종인 토우리가 나시오날과 토우리가 프랑카 등을 베이스로 만듭니다. 발효 중에 브랜디를 첨가한 와인으로 마데이라(포르투갈), 쉐리(스페인)와 함께 세계 3대 주정 강화 와인 중 하나입니다. 포르투갈은 오랜 세월 동안 주정 강화 와인 생산에 주력하면서 거친 풍미의 스틸 와인은 세계 시장에서 좋은 평가를 받지 못하였습니다. 하지만 최근 들어 스틸 와인에 대한 투자와 양조 시설의 근대화로 토착 품종의 개성을 살린 품질 좋은 와인이 생산되면서 많은 인기를 얻고 있습니다.
도우로 밸리는 와인 생산지로도 유명하지만, 뛰어난 자연경관으로 지역 전체가 유네스코 세계문화유산으로 지정된 유서 깊은 곳입니다. 포르투갈에 가게 된다면 와이너리 투어는 물론 아름다운 자연경관을 느낄 수 있는 도우로 밸리를 방문해 보시기 바랍니다.
퍼플독 와인 스타일
Purpledog’s Point
포트 와인(Port Wine)은 스페인의 쉐리 와인, 포르투갈 마데이라 와인과 함께 세계 3대 주정 강화 와인으로 불립니다. 포트와인은 영국인들에 의하여 생산되었다고 해도 과언이 아닙니다. 17세기 후반 프랑스와의 백년전쟁이 끝나고 영국은 프랑스와의 교역을 한동안 하지 못했습니다. 영국에서 인기가 많은 프랑스 와인을 수입하지 못하자 영국 와인 상들은 프랑스 와인을 대신할 곳을 찾게 됩니다. 이후 런던에서 뱃길로 가장 가까운 포르투갈 북서 연안 지대를 거쳐 도우로 강(Douro River) 하구에 있는 포르투(Porto) 항구에 도착하게 되고 와인을 수입하게 됩니다.
하지만 오랜 시간 항해로 배로 실은 대부분의 와인이 상하게 됩니다. 와인의 부패를 막기 위해 우연히 브랜디와 같은 주정을 넣어 발효를 멈추게 만드는 방법을 고안해 냅니다. 브랜디를 첨가해 높은 도수임에도 불구하고, 독특한 풍미와 강한 당도를 지닌 이 와인에 영국 귀족들이 매료되었고, 이것이 바로 포트와인의 시작이 됩니다.
본 와인을 생산한 퀸타 다 데베사 역시 뛰어난 포트 와인 생산자로 명성을 떨치고 있습니다. 라벨에 명시된 LBV는 'Late Bottled Vintage'의 약어로 단일 빈티지로 양조해 4~6년간 오크통에서 숙성 후 병입한 와인을 뜻하며, 이를 LBV 포트 와인으로 부릅니다. 오크통 숙성을 통해 단순하지 않고, 매우 복합적인 풍미를 보여주는 것이 본 와인의 특징입니다. 오픈 후에도 제대로 보관한다면 한 달까지도 최고의 풍미를 느낄 수 있으며 식전주나 디저트 와인으로 가볍게 한 잔씩 드시기에도 좋은 와인입니다. 고기 메뉴는 물론 당도가 매운맛을 잡아주기 때문에 매콤한 한식과도 궁합이 좋습니다.
세계적인 와인 평론가 로버트 파커로부터 91점의 높은 평가를 받은 것은 물론 포트 와인 컬렉션 사이트인 For the love of port에서 '모든 LBV 포트 와인이 이렇게 좋다면 세상은 더 좋은 곳이 될 수 있다'고 극찬을 받기도 한 와인입니다.