시음 가이드
음식
바비큐 요리, 크림 파스타, 피자 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 토우리가 나시오날
- 토우리가 프랑카
- 띤따 호리스
- 띤따 바로카
본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.
원산지
포르투갈도우로
세계문화유산으로 지정된 포르투갈 주요 와인 산지
도우로(Douro)는 도우로 밸리라고도 하며 포르투갈의 유명 항구도시인 포르투(Porto)에서 동쪽으로 100km 떨어진 곳에 있습니다. 도우로 밸리는 도우로 강 계곡을 따라 형성되어 있으며, 계곡 비탈면에 포도밭이 끊임없이 이어져 있습니다.
도우로 밸리에서는 포트와인을 많이 생산하고 있습니다. 포트 와인은 포르투갈 토착 품종인 토우리가 나시오날과 토우리가 프랑카 등을 베이스로 만듭니다. 발효 중에 브랜디를 첨가한 와인으로 마데이라(포르투갈), 쉐리(스페인)와 함께 세계 3대 주정 강화 와인 중 하나입니다. 포르투갈은 오랜 세월 동안 주정 강화 와인 생산에 주력하면서 거친 풍미의 스틸 와인은 세계 시장에서 좋은 평가를 받지 못하였습니다. 하지만 최근 들어 스틸 와인에 대한 투자와 양조 시설의 근대화로 토착 품종의 개성을 살린 품질 좋은 와인이 생산되면서 많은 인기를 얻고 있습니다.
도우로 밸리는 와인 생산지로도 유명하지만, 뛰어난 자연경관으로 지역 전체가 유네스코 세계문화유산으로 지정된 유서 깊은 곳입니다. 포르투갈에 가게 된다면 와이너리 투어는 물론 아름다운 자연경관을 느낄 수 있는 도우로 밸리를 방문해 보시기 바랍니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 포르투갈의 대표적인 와인 산지인 도우로에서 생산된 레드 블랜딩 와인입니다. 포르투갈은 오랜 세월 동안 주정 강화 와인으로 전 세계 사람들의 입맛을 사로잡으며 발전되어 왔습니다.
반면 포르투갈의 일반 스틸 와인은 주정 강화 와인에 비해 거친 풍미와 늦은 양조 시설 근대화로 세계 시장에서 좋은 평가를 받지 못했습니다. 하지만 1990년대 이후 포르투갈의 스틸 와인 양조법이 근대화되면서 모던한 스타일의 와인이 다수 생산되었고, 토착 품종을 베이스로 한 개성 있는 와인이 세계 시장에서 새롭게 주목을 받고 있습니다.
본 와인 역시 뛰어난 품질을 자랑하며 포르투갈 토착 품종들을 섬세하게 블랜딩하여 복합 미를 보여주는 와인입니다. 풍부하면서도 부드러운 타닌과 신선한 산미가 훌륭한 밸런스를 이루고 있으며 입에 닿는 순간부터 피니시까지 미세하게 변하는 다양한 풍미가 즐거움을 선사합니다. 100% 손 수확한 와인을 꼼꼼히 선별한 뒤 포르투갈 전통적인 방식인 풋 트레딩(Foot Treading) 방식으로 압착을 진행하고 있습니다. 이는 화강암으로 만든 얕은 탱크에서 실제 발로 포도를 밟아 포도를 으깨는 방식입니다. 물론 어떤 방식이 더 품질 면에서 뛰어나다고 평가하기는 어렵지만 전통적인 방식으로 만들어진 와인이라는 것도 매력 포인트 중 하나입니다. 전통적인 방식과 현대 양조 기술을 적절히 활용하면서 훌륭한 품질을 보여주고 있습니다.
뛰어난 품질로 인터내셔날 와인 챌린지 등 국제적인 대회에서 여러 메달을 휩쓸기도 한 검증된 와인으로 이미 세계적인 인기를 끌고 있습니다. 국내에서는 포트 와인이 아닌 포르투갈 스틸 와인을 찾으시는 분이 아직은 많지 않지만, 본 와인을 통해 포르투갈 스틸 와인에 대한 새로운 매력을 느껴 보시기를 추천 드립니다.