나만의 와인
나만의 퍼플독

와이너리

실레니 에스테이트

Sileni Estates

실레니 에스테이트는 뉴질랜드 북섬 동쪽의 혹스 베이(Hawke’ s Bay)에 위치한 3대 가족 경영 와이너리입니다. 현대적이고 과학적인 양조법과 좋은 떼루아를 가진 포도밭을 바탕으로 짧은 기간 만에 뉴질랜드의 대표적인 프리미엄 와이너리로 떠올랐습니다.

실레니는 우수한 와인 메이커들을 보유하고 있는데, 실레니의 수석 와인 메이커인 그랜트 에드먼즈(Grant Edmonds)는 프랑스의 보르도, 부르고뉴뿐만 아니라 미국의 오리건, 호주 등에서도 와인 양조를 배운 실력파입니다. 그는 특히 메를로(Merlot)에 대한 애착이 깊어 ‘미스터 메를로’라는 별명이 있는데 그가 심혈을 기울여 만든 실레니 익셉셔널 빈티지 메를로(Sileni Exceptional Vintage Merlot)의 경우 잘 익은 생떼밀리옹(Saint-Emilion)의 그랑 크뤼 와인과 유사하다는 전문가 평가를 받습니다.

또한, 실레니는 2002년 제정된 SWNZ 인증을 받았는데 이는 지속 가능한 생산에 대한 인증입니다. 뉴질랜드 최초의 정착민인 마오리족은 제한된 자원으로 작은 섬나라에서 번성하기 위해서는 자신이 가지고 있는 것을 계속 남겨야 한다는 신념을 가지고 있었는데 해당 인증은 이러한 정신을 담은 것이라고 합니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  100%

  

원산지

뉴질랜드말보로

뉴질랜드 남섬 북동부에 위치한 뉴질랜드 최대 규모의 와인 산지

말보로는 뉴질랜드 전체 와인 생산량의 약 70% 이상을 차지하는 뉴질랜드 최대 규모의 핵심 와인 산지로, 오늘날 세계 쏘비뇽 블랑의 기준점으로 평가받는 지역입니다. 19세기 후반 처음 포도 재배가 시작되었으며, 1970년대 후반부터 상업적 포도 재배가 본격화되면서 국제 시장에서 빠르게 존재감을 키워왔습니다.

이 지역의 가장 큰 강점은 서늘한 해양성 기후와 긴 일조 시간, 그리고 큰 일교차가 만들어내는 이상적인 숙성 환경입니다. 여름철 강수량이 낮아 포도 건강도가 높게 유지되며, 낮 동안 충분히 축적된 당도와 밤 사이 보존되는 산도가 균형을 이루어 매우 선명하고 생동감 있는 스타일을 형성합니다. 토양 또한 말보로 품질의 핵심 요소입니다. 표층의 자갈과 모래는 뛰어난 배수성을 제공하고, 하층의 점토질은 적절한 수분을 유지해 포도나무에 안정적인 생육 환경을 제공합니다. 이러한 복합 토양 구조는 쏘비뇽 블랑에서 특히 중요한 집중도 높은 아로마와 또렷한 미네랄리티를 만들어내는 기반이 됩니다.

말보로 내부에서도 와이라우 밸리는 보다 풍부한 과실미와 접근성 좋은 스타일을, 아와테레 밸리는 더 강한 산도와 미네랄 중심의 긴장감 있는 스타일을 보여주는 등 세부 하위 산지별 개성 또한 뚜렷합니다. 이처럼 말보로는 단순히 생산량이 많은 산지를 넘어, 정밀한 떼루아 표현이 가능한 뉴질랜드 최고 수준의 프리미엄 화이트 와인 산지로 자리 잡고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 뉴질랜드의 스타 와이너리인 실레니 에스테이트가 생산한 샤르도네 와인입니다. 실레니는 생산 와인들을 그 특징에 따라 세 가지 스타일로 구분하고 있습니다. 편하고 신선하게 마시기 좋은 셀라 셀렉션(Cellar Selection), 깊이 있고 전통적인 스타일의 에스테이트 셀렉션(Estate Selection), 특별한 빈티지에 생산된 와인에만 붙이는 익셉셔널 빈티지(Exceptional Vintage) 세 가지입니다.

본 와인은 2018년에 생산된 익셉셔널 빈티지 와인으로 전반적으로 셀라 셀렉션과 에스테이트 셀렉션 와인보다 더 높은 평가를 받고 있습니다. 100% 손 수확 후 꼼꼼하게 선별한 포도로만 생산을 진행하고 있으며 오크 숙성을 통해 풍부한 과실 풍미와 함께 오크 풍미가 조화롭게 어우러지는 것이 특징입니다.

처음에는 잘 익은 천도복숭아와 같은 달콤한 과실 풍미가 지배적이며, 피니시로 갈수록 바닐라 풍미, 미묘한 아몬드 및 토스티함이 느껴져 복합미를 느낄 수 있습니다. 또한, 밸런스가 좋고 깊이감이 느껴지는 피니시로 고급스러움을 느낄 수 있는 샤르도네 와인입니다. 아무래도 말보로 와인을 자주 접해보신 분들은 말보로 샤르도네보다는 말보로 쏘비뇽 블랑이 더 익숙하실 겁니다. 하지만 본 와인은 같은 익셉셔널 빈티지 등급의 쏘비뇽 블랑보다 더 높은 평가를 받고 있는 와인으로 뛰어난 품질로 세계적인 인기를 끌고 있습니다.

본 와인의 라벨에는 실레니의 로고인 역삼각형 문양이 그려져 있는데 이는 “Good Wine, Good Food, Good Company”(맛있는 와인과 식사, 그리고 훌륭한 동반자)를 의미합니다. 본 로고의 의미처럼 본 와인을 좋은 사람과 함께 맛있는 음식과 곁들여 드시기를 추천드립니다.