시음 가이드
음식
신선한 해산물, 바비큐 요리, 초밥, 크림 파스타, 감바스 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 그뤼너 벨트리너
- 리슬링
- 가이두리아
본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.
원산지
오스트리아니더외스트라이히
오스트리아 와인 생산량의 60% 이상을 차지하는 오스트리아 대표 산지
니더외스터라이히는 오스트리아 전체에서 동북부에 위치해 있으며 총 와인 생산량의 60% 이상을 차지하는 대표적인 와인 산지입니다. 니더외스터라이히는 오스트리아의 수도인 빈을 둘러싸고 있으며 북쪽과 동쪽 경계는 체코와 슬로바키아와 국경을 맞대고 있습니다.
여러 품종을 생산하나 화이트 품종인 그뤼너 벨트리너와 리슬링이 특히 특히 높은 평가를 받고 있습니다. 니더외스터라이히는 내부가 총 8개의 지구로 나뉘는데 그중 4곳은 프랑스의 A.O.C.에 해당하는 D.A.C.로 인정을 받고 있습니다. 그 4곳은 크렘스탈, 캄프탈, 바인피어텔, 트라이젠탈으로 매우 질 좋은 와인들을 생산하고 있습니다. 또한, D.A.C.로 인정을 받지는 못했지만 바하우 지구는 오스트리아 제일의 드라이 와인 산지로 평가를 받고 있으며, 역사가 긴 명문 와이너리가 많이 모여 있습니다. 바하우는 높은 품질의 와인을 보호, 육성하기 위해서 1983년 별도 협회를 설립하고 오스트리아 와인 법과는 별도로 독자적인 등급을 실시해 등급명을 라벨에 표기하기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
오스트리아 와인은 국내에서는 쉽게 접하기 어렵지만 상당히 높은 품질로 평론가들에게 극찬을 받는 와인들을 다수 생산하고 있습니다. 슐로스 고벨스버그는 1171년 설립된 역사적인 와이너리로 뛰어난 품질을 바탕으로 오스트리아에서는 물론 세계적으로도 그 명성을 떨치고 있는 와이너리입니다. 특히 세계적인 와인 매거진 와인 앤 스피릿에서 세계 100대 와이너리로 5회 이상 선정을 했을 정도로 세계적으로 인정을 받고 있는 와이너리입니다.
본 와인은 오랜 전통을 자랑하는 슐로스 고벨스버그의 850주년 기념 와인으로 매우 희소성이 있는 프리미엄 와인입니다. 최근 50년 동안의 빈티지를 매우 정교하게 블랜딩한 와인으로 1970년대 11%, 80년대 12%, 90년대 7%, 2000년대 37%, 2010년대가 33%의 비율로 블랜딩되었습니다. 1970년대의 다채로운 풍미를 가진 와인부터 2010년대 매우 강건한 스타일의 영한 와인까지 블랜딩하여 여러 와인의 장점을 복합적으로 살리고 있습니다. 품종의 비율은 정확하지는 않으나 그뤼너 벨트리너가 50~60%로 중심을 잡고 있고 리슬링이 15~20% 비율로 블랜딩되며 기타 품종들이 나머지 비율을 차지하고 있습니다.
이렇게 특별 에디션으로 생산된 와인들은 수집의 목적으로는 인기를 끌지만 막상 품질은 그에 미치지 못하는 경우도 있습니다. 하지만 본 와인은 단순히 여러 빈티지 와인을 블랜딩한 것이 아니라 정교하게 블랜딩 비율을 맞춰 최적의 품질을 갖춘 후 생산된 와인입니다. 또한 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링으로부터 99점을 받으며 그 품질을 검증받기도 했습니다.
본 와인을 통해 최고의 오스트리아 와이너리로 손꼽히는 슐로스 고벨스버그의 850년 역사를 직접 체험해 보시기를 추천드립니다.