나만의 와인
나만의 퍼플독

와이너리

도멘 까제스

Domaine Cazes

도멘 까제스는 미셸 까제스(Michel Cazes)가 1895년 프랑스 루시용 지방에 설립한 와이너리입니다. 4대에 걸쳐 가족 와이너리로 운영되고 있으며 현재는 엠마뉴엘 까제스(Emmanuel Cazes)가 와이너리를 이끌고 있습니다.

도멘 까제스는 220헥타르의 포도밭을 보유하고 있는데 포도밭의 토양 구성은 프랑스 남부 최고의 생산 지구로 손꼽히는 샤또네프 뒤 빠쁘와 매우 유사합니다. 둥글고 커다란 자갈과 붉은 점토로 구성되어 있어 포도 재배에는 매우 적합한 토양입니다.

도멘 까제스는 이런 토양에 대한 존중과 포도 자체에 대한 품질을 강조하며 인위적인 간섭을 최대한 줄이고, 떼루아를 잘 반영한 와인을 생산하고 있습니다. 그래서 비교적 이른 1990년대부터 화학비료를 사용하지 않는 유기농법을 사용해 1997년 220헥타르 포도밭 전체에 비오디나믹 인증을 받았습니다. 해당 규모는 단일 부지로는 프랑스 최대 규모에 해당합니다

이러한 친환경적인 요소를 잘 반영해 1960년대부터 현재까지 각종 대회에서 수상한 메달만 400개가 넘을 정도로 품질 면에서도 단연 루시용 최고 수준을 자랑하는 와이너리입니다.

포도품종

• 

  그르나슈

  55%

  
• 

  시라

  5%

  
• 

  무르베드로

  40%

  

원산지

프랑스랑그독-루시용

스페인 국경에 접해 있는 프랑스 남부 지중해 연안의 산지

루시용은 일반적으로 랑그독 지방과 함께 랑그독 루시용 산지로 총칭합니다. 두 지방은 지리적으로도 인접할 뿐만 아니라 성격이 매우 유사하기 때문에 하나의 산지로 보는 경우가 많습니다. 랑그독 루시용 산지는 남프랑스 프로방스 왼쪽 해안가를 따라 위치해 있으며 생산량으로는 프랑스 최대 규모를 자랑합니다.

또한, 루시용은 기원전 2세기부터 와인을 양조한 기록이 있을 정도로 역사 깊은 와인 산지입니다. 19세기 후반에는 프랑스 전체 생산량의 절반을 차지할 정도로 많은 양의 와인을 생산하기도 하였습니다. 하지만 와인의 대량생산에만 집중하다 보니 품질이 떨어지는 저가 와인을 생산하는 와인 산지라는 오명을 쓰기도 했습니다.

하지만, 최근 들어 랑그독 루시용 지방에서도 현대적인 설비를 도입하여 고품질 와인을 생산하는 와이너리가 늘고 있습니다. 실제로도 세계적인 무대에서 랑그독의 와인이 좋은 평가를 받고 있어 새롭게 주목받고 있는 산지입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 남부 루시용을 대표하는 고급 생산자 도멘 까제스가 선보이는, 그르나슈 중심의 GSM 블렌딩 레드 와인입니다. 콜리우르 A.O.C.는 프랑스 최남단, 지중해를 마주한 해안 절벽 지형에 자리한 산지로, 바다의 염기와 강렬한 햇빛, 그리고 편암 토양이 어우러진 독특한 떼루아를 자랑합니다. 계단식 절벽에 조성된 포도밭은 기계 접근이 불가능해 모든 작업이 수작업으로 이루어지며, 그만큼 수확량은 적지만 응축도 높은 포도만을 얻을 수 있습니다. 이러한 환경은 콜리우르 와인 특유의 깊은 과실감과 뚜렷한 미네랄리티를 만들어냅니다.

와인을 오픈하면 그르나슈 특유의 잘 익은 붉은 과실 향과 함께 바다 바람을 닮은 미네랄 뉘앙스가 인상적으로 펼쳐집니다. 이후 헤이즐넛과 다크 초콜릿, 은은한 스파이스 풍미가 더해지며, 스파이시한 피니시로 이어지는 복합적이고 입체적인 구조를 보여줍니다. 풍부한 질감 속에서도 과하지 않은 균형감과 단단한 중심이 와인의 완성도를 높입니다.

또한 본 와인은 유기농 및 비오디나믹 인증을 받은 친환경 와인으로, 인위적인 개입을 최소화해 과실 본연의 풍미와 떼루아의 개성을 더욱 선명하게 표현합니다. 이러한 철학과 품질은 세계적으로도 인정받아 로버트 파커 92점, 와인 스펙테이터 90점, 국제 와인 대회 Concours Mondial de Bruxelles 수상이라는 성과로 이어졌습니다. 지중해의 햇빛과 바람, 그리고 절벽 위 포도밭의 긴 시간을 한 잔에 담아낸, 콜리우르를 대표하는 프리미엄 레드 와인입니다.