시음 가이드
음식
신선한 해산물, 초밥, 구운 생선, 치킨, 오일 파스타 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
8-10°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 샤르도네100%
원산지
프랑스알자스
프랑스 북동부에 위치한 서늘하고 건조한 산지
알자스는 프랑스 북동부에 위치한 와인 산지로 독일과 국경이 맞닿아 있는 곳입니다. 알자스는 과거 독일에 속하기도 했으며, 라인강을 국경에 두고 오랜 기간 프랑스와 독일 사이에 잦은 분쟁이 있었던 지역이기도 합니다. 또한, 프랑스의 대문호 알퐁스 도데의 소설 <마지막 수업>의 배경이 되기도 한 곳입니다.
알자스는 프랑스에서 가장 서늘한 기후를 보이며 연간 강수량이 600mm가 채 안 되는 건조한 산지입니다. 건조한 기후의 가장 큰 이유는 보주산맥(Voges Mountains)이 습도가 높은 서풍을 막아주고 있기 때문입니다. 기후 자체가 서늘해 고도가 높은 지역보다는 일조량이 좀 더 많은 낮은 지역에서 고품질의 포도가 생산됩니다. 알자스는 지역 내 다양한 떼루아를 가지고 있으나 전체적으로 서늘한 기후로 인해 산미가 뚜렷한 화이트 와인을 많이 생산하고 있습니다.
특히 리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노 그리 등 독일에서 주로 생산하는 품종으로 와인을 만들며 공식적으로 프랑스에서 유일하게 라벨에 품종을 표시할 수 있는 지역이기도 합니다. 오랜 분쟁의 역사와 지리적인 영향으로 독일과 비슷한 느낌의 와인을 많이 생산하는 산지입니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
본 와인은 알자스 스파클링 와인인 크레망드 알자스입니다. 크레망 와인은 프랑스 내 지정된 8개 지역에서 상파뉴와 동일한 전통적 생산방식(Methode Traditionnelle)을 활용하여 만들어야만 합니다. 전통적 생산방식은 스틸 와인을 만든 후 각각의 와인병 안에서 소규모 알코올 발효를 더 실시하고 거기에서 생긴 탄산가스를 이용하는 방식입니다. 물론 어떤 양조 방식이 더 훌륭하다고 판단하기는 어렵지만 일반적으로 고품질로 평가를 받는 스파클링 와인들은 대부분이 방식을 활용하고 있습니다.
루시앙 알브레히트는 긴 역사 동안 스파클링 와인을 생산하였고 1976년 알자스 스파클링 와인이 크레망으로 지정될 때 큰 공을 세웠던 선구 와이너리이기도 합니다. 본 와인은 이러한 루시앙 알브레히트의 노하우가 잘 드러난 와인으로 와이너리가 지금의 형태로 자리 잡은 1698년을 의미하는 명칭을 사용하고 있습니다.
평균 6년정도 된 프랑스산 오크 배럴에서 10개월 동안 숙성되어 과실 풍미와 바닐라 풍미가 적절하게 조화되는 것이 특징이며 기분 좋은 산미와 풍부한 버블이 매력적입니다. 또한 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링으로부터 93점의 높은 평가를 받기도 한 검증된 와인으로 식전주로는 물론 담백한 안주와 식사에 곁들이기도 좋은 스파클링 와인입니다.