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와이너리

프로스페 모푸

Prosper Maufoux

프로스페 모푸는 1860년 도염의 프로스페 모푸가 보르고뉴 상트네(Santenay) 지역에 설립한 와이너리입니다. 그는 19세기 중반까지 무역 공증인으로 활동했으며 와인에 대한 열정을 바탕으로 와인 사업에 뛰어들게 됩니다. 그는 아들 시프리앙(Cyprien)이 와이너리를 물려받은 후에는 프랑스 국경을 넘어 영국, 네덜란드, 미국으로 와인을 수출하며 비교적 이른 시기에 세계적인 명성을 얻게 됩니다.

1970년대, 3대 피에르(Pierre)는 프로스페 모푸 본사를 상트네 지역의 메인 광장으로 옮겼습니다. 그가 선택한 저택은 유명 와인인 로마네 꽁띠 포도밭을 소유했던 자크 마리 뒤보 블로쉐 (Jacques Marie Duvault-Blochet)가 지은 저택이기도 합니다.

4대에 걸쳐 그의 가문이 와이너리를 이끌었으나 1994년에 수입사였던 로버트 페어차일드(Robert Fairchild)에 인수되었고 현재는 대형 네고시앙이자 와인 전문 회사인 뵈브 암발 (Veuve Ambal) 산화 와이너리로 관리되고 있습니다. 뵈브 암발의 막강한 자본력을 바탕으로 마케팅은 물론 와인 양조시설 등에도 막대한 투자를 진행하여 현재 와이너리를 확장하게 됩니다.

프로스페 모푸는 북부 샤블리부터 남부의 마꼬네까지 부르고뉴 전역에서 와인을 생산하고 있습니다. 부르고뉴 각 생산 지구의 특징적인 떼루아를 잘 반영하여 지방급 와인부터 그랑 크뤼 급 와인까지 다양한 라인의 와인을 생산하고 있습니다.

포도품종

• 

  피노 누아

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴오뜨 코트 드 뉘

프랑스 부르고뉴 코트 드 뉘 지구의 경사면 위쪽에 위치한 와인 산지

프랑스 부르고뉴 와인의 심장부인 코트도르(Cote d'Or)는 황금의 언덕을 의미하며 주요한 와인 생산 지구가 몰려 있습니다. 이러한 코트도르의 서쪽에는 경사면이 존재하며, 경사면의 고지대에서 와인이 생산됩니다. 해당 지구는 언덕의 위쪽이라는 의미의 오뜨 코트(Hautes Cotes)라는 이름으로 구분이 되고 있습니다. 이 고지대 부분이 바로 오뜨 코트(Hautes Cotes)이며 직역하면 언덕의 위쪽이 됩니다.

코트도르는 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 나눠지는데 오뜨 코트 역시 이와 같이 나누어집니다. 이에 코트 드 뉘와 맞닿아 있는 북쪽 지역은 오뜨 코트 드 뉘가 되며 코트 드 본과 맞닿은 남쪽 지역은 오뜨 코트 드 본이 됩니다.

오뜨 코트 지구는 고도가 높아 기온이 낮고 계곡 등으로 인하여 일조량이 적어 코트 도르에 비하여 포도가 완숙하기 어려운 환경입니다. 그럼에도 떼루아를 극복한 고품질의 와인도 다수 생산하며 품질에 비하여 가격이 합리적이라는 평가를 받기도 합니다.

Purpledog’s Point

프랑스는 전통적인 와인 생산 강국으로 프랑스 내에도 여러 유명 산지를 두고 있습니다. 절대적인 기준은 없지만 그래도 프랑스의 최고 산지를 꼽으라고 한다면 대개 보르도와 부르고뉴 2가지 산지를 대답하게 됩니다. 부르고뉴 와인은 극히 일부를 제외하고는 단일 품종으로만 와인을 생산하는데, 레드와인의 경우 피노 누아 품종을 활용하고 화이트 와인의 경우 샤르도네 품종을 활용합니다.

본 와인은 부르고뉴 피노 누아 와인으로 부르고뉴 중에서도 오뜨 코트 드 뉘에서 생산된 와인입니다. 오뜨 코트 드뉘는 가장 질 좋은 부르고뉴 피노 누아 와인들이 생산되는 코트 드 뉘와 접해 있습니다. 다만, 코트 드뉘는 언덕의 경사면에 있고 완만한 지형인 반면 오뜨 코트 드 뉘는 꼭대기 쪽에 있으며 다양한 계곡과 비탈이 있어 일조량이 적고 생산도 쉽지 않습니다. 이에 오뜨 코트 드 뉘는 코트 드 뉘에 비하 여는 낮은 평가를 받는 것이 사실입니다. 하지만 코트 드 뉘에 상대적으로 미치지 못한다는 것이지 충분히 부르고뉴 피노 누아의 매력을 보여주는 와인들을 생산하고 있습니다.

최근에는 양조 기술의 발달로 인하여 인위적으로 생산량을 조절하여 응축 미가 높은 와인들을 생산하는 등 지역 자체 노력으로 품질도 더욱 좋아지고 있습니다. 그래서 가격이 높은 코트 드 뉘의 와인들 대신에 품질은 좋고 가격도 합리적인 오뜨 코트 드 뉘의 와인들을 일부러 찾아서 구매하는 애호가들도 많습니다.

본 와인 역시 고급 부르고뉴 피노 누아의 특징을 충분히 보여주면서도 합리적인 가격을 자랑합니다. 신선한 산미와 풍부한 과실 풍미가 느껴지며, 벨벳과 같은 부드러운 질감으로 부르고뉴 피노 누아 특유의 고급스러움을 느낄 수 있습니다.