시음 가이드
음식
신선한 해산물, 구운 생선요리, 담백한 육류 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 샤르도네100%
원산지
프랑스부르고뉴마꼬네
프랑스 부르고뉴 지방 남부에 위치한 화이트 와인의 대산지
보르도와 함께 프랑스 최고의 산지로 꼽히는 부르고뉴는 남북으로 길게 뻗은 형태를 띠는데 마꼬네는 그중에서 남부에 자리 잡고 있습니다.
재배면적이 약 6,700헥타르로 부르고뉴 내에서 가장 넓고 생산량도 부르고뉴 총생산량의 25%를 차지하고 있습니다. 마꼬네는 대륙성 기후로 부르고뉴 와인의 심장부라 불리는 코트도르(Cote d'Or)에 비하여 일조량이 많고 강우량이 적은 것이 특징입니다. 또한 토양은 대체적으로 석회질로 구성되어 있습니다.
부르고뉴 와인은 일반적으로 화이트는 샤르도네, 레드는 피노 누아를 단일 품종으로 하여 생산되는 것이 일반적이지만, 마꼬네 지역에서는 레드 와인의 경우 가메(Gamay)를 베이스로 다수의 와인을 생산하며 블랜딩 와인도 생산합니다. 전체적인 환경이 샤르도네의 성장에 가장 적합하기 때문에 샤르도네 단일 품종의 화이트와인 생산 비중이 절대적입니다.
마꼬네 지구는 일반적으로 코트 도르에 비하여 높은 평가를 받고 있지는 않지만, 가격 대비 높은 품질을 자랑합니다. 특히 푸이-퓌세 (Pouilly-Fuisse) 마을에서 생산되는 와인은 그랑 크뤼 밭의 와인과 견주어도 손색이 없을 만큼 좋은 평가를 받고 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
프랑스 와인법인 A.O.C. 법에 따르면 가장 등급이 높은 와인이 A.O.C. 와인입니다 (와인법의 변경으로 인하여 A.O.P. 와인도 동일). 그중에서도 A.O.C. 뒤에 붙는 명칭의 지역 단위가 좁으면 좁을수록 더 까다로운 기준을 충족한 와인입니다. 지방단위 A.O.C.가 가장 넓은 단위이며 밭 단위 A.O.C.가 가장 좁은 단위입니다.
본 와인은 마콩 빌라쥐 A.O.C. 에 해당하는 와인으로 언뜻 생각하기에는 마을 단위급 A.O.C.로 생각하기 쉽지만 지역 단위(Regional) A.O.C. 에 해당하는 와인입니다. 하지만 단위가 좁을수록 까다로운 기준을 충족했다는 것이지 품질과 등급 단위가 무조건 비례하는 것은 아닙니다.
마콩 빌라쥐 A.O.C. 와인이지만 마을 단위급 A.O.C. 와인에 못지않은 좋은 품질을 자랑합니다. 마콩 지역은 석회질이 풍부한 토양으로 구성되어 있으며 본 와인 역시 토양 특징을 잘 반영하여 뛰어난 미네랄리티를 보여주고 있습니다. 또한, 감귤류, 파인애플, 살구, 배와 같은 풍성한 과실 향과 은은한 허니서클과 같은 허브향이 어우러져 매우 복합적인 풍미를 보여주고 있습니다. 특히 부르고뉴 샤르도네 특유의 신선한 산미를 잘 표현하면서도 부드럽게 정제되어 있어 산미를 꺼려하시는 분들도 부담 없이 즐기실 수 있습니다. 유쾌하고 상큼한 피니시가 이어지기 때문에 기분 좋은 산미를 충분히 느낄 수 있습니다.
격식 있는 식사 자리에도 충분히 어울리며 가벼운 피크닉 와인으로도 손색이 없는 와인입니다. 다만, 특히 기온이 높은 여름철에는 와인의 음용 온도가 가장 중요하니 피크닉 와인으로 드시는 경우에도 음용 온도를 꼭 맞춰주시기를 바랍니다.