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와이너리

프로스페 모푸

Prosper Maufoux

프로스페 모푸는 1860년 도염의 프로스페 모푸가 보르고뉴 상트네(Santenay) 지역에 설립한 와이너리입니다. 그는 19세기 중반까지 무역 공증인으로 활동했으며 와인에 대한 열정을 바탕으로 와인 사업에 뛰어들게 됩니다. 그는 아들 시프리앙(Cyprien)이 와이너리를 물려받은 후에는 프랑스 국경을 넘어 영국, 네덜란드, 미국으로 와인을 수출하며 비교적 이른 시기에 세계적인 명성을 얻게 됩니다.

1970년대, 3대 피에르(Pierre)는 프로스페 모푸 본사를 상트네 지역의 메인 광장으로 옮겼습니다. 그가 선택한 저택은 유명 와인인 로마네 꽁띠 포도밭을 소유했던 자크 마리 뒤보 블로쉐 (Jacques Marie Duvault-Blochet)가 지은 저택이기도 합니다.

4대에 걸쳐 그의 가문이 와이너리를 이끌었으나 1994년에 수입사였던 로버트 페어차일드(Robert Fairchild)에 인수되었고 현재는 대형 네고시앙이자 와인 전문 회사인 뵈브 암발 (Veuve Ambal) 산화 와이너리로 관리되고 있습니다. 뵈브 암발의 막강한 자본력을 바탕으로 마케팅은 물론 와인 양조시설 등에도 막대한 투자를 진행하여 현재 와이너리를 확장하게 됩니다.

프로스페 모푸는 북부 샤블리부터 남부의 마꼬네까지 부르고뉴 전역에서 와인을 생산하고 있습니다. 부르고뉴 각 생산 지구의 특징적인 떼루아를 잘 반영하여 지방급 와인부터 그랑 크뤼 급 와인까지 다양한 라인의 와인을 생산하고 있습니다.

포도품종

• 

  피노 누아

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴코트 드 뉘뉘 생 조르쥬

부르고뉴 코트 드 뉘 지구의 가장 남쪽에 위치한 와인 산업의 중심지

프랑스 부르고뉴 와인의 심장부는 코트도르(Cote d'Or)로 이는 황금의 언덕을 의미합니다. 이 코트도르는 북쪽의 코트 드뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 다시 나뉩니다. 코트 드 뉘는 레드 와인, 코트 드 본은 화이트 와인이 더 유명합니다.

뉘 생 조르쥬는 코트 드 뉘 중에서 가장 남쪽에 위치한 마을로 네고시앙(타 밭에서 포도를 구매하여 양조 및 판매하는 형태의 와이너리, 주로 대규모 와이너리)의 사무실이 많아 코트 드 뉘 와인 산업의 중심지로 불리고 있습니다. 또한 이 지역은 코트 드 뉘 중에서 포도의 재배 면적이 가장 넓고, 40개가 넘는 1급 포도밭을 보유하고 있습니다.

뉘 생 조르쥬 마을은 남북으로 6.5km에 걸쳐 길게 뻗어 있어 포도밭의 위치에 따라 그 개성이 다르며, 강건한 스타일을 가진 장기 숙성용 레드 와인이 좋은 평가를 받고 있습니다.

Purpledog’s Point

프랑스 와인법인 A.O.C. 법에 따르면 가장 등급이 높은 와인이 A.O.C. 와인입니다 (와인법의 변경으로 인하여 A.O.P. 와인도 동일). 그중에서도 A.O.C. 뒤에 붙는 명칭의 지역 단위가 좁으면 좁을수록 더 까다로운 기준을 충족한 와인입니다. 지방 단위 A.O.C.가 가장 넓은 단위이며 밭 단위 A.O.C.가 가장 좁은 단위입니다. 본 와인은 마을 단위 A.O.C.에 해당하며 뉘 생 조르죠 마을에서 생산된 와인입니다.

부르고뉴 와인의 심장부이자 가장 많은 생산 지구가 몰려 있는 코트도르(Cote d'Or) 지역은 북쪽의 코트 드 뉘와 남쪽의 코트 드 본으로 나눠지는데 뉘 생 조르쥬는 코트 드 뉘의 가장 남쪽에 위치해 있습니다. 뉘 생 조르쥬는 전체적으로 강건한 스타일의 피노 누아를 생산하고 있는데 숙성이 잘 된 피노 누아 와인은 감초 향, 트러플 향, 가죽 향 등이 과실 향과 함께 어우러집니다. 본 와인 역시 뉘 생 조르쥬 피노 누아의 특징을 잘 담고 있는 와인으로 도수는 13도로 높은 편은 아니지만 탄탄한 구조 감과 강건한 스타일로 인하여 묵직한 느낌을 받으실 수 있습니다. 또한, 트러플, 바닐라 풍미가 베리류의 과실 풍미와 적절하게 어우러져 사랑스러운 매력을 보여주고 있습니다.

본 와인은 충분한 숙성 잠재력을 가지고 있는 와인으로 와이너리에서는 해당 와인의 빈티지에서 10~15년 정도 숙성을 추천하고 있습니다. 지금 당장 오픈을 원하시는 경우에는 영한 느낌을 받으실 수 있기 때문에 꼭 30분 이상은 디캔팅 후 드시기를 추천해 드립니다.