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와이너리

피오 체사레

Pio Cesare

피오 체사레 와이너리는 이탈리아를 대표하는 3대 와인 명가로 손꼽히며, 1881년 체사레 피오(Cesare Pio)가 피에몬테 알바(Alba) 지역에 설립하였습니다.

설립 이후 5대째 이어져 현재 바롤로와 바르바레스코 지역 등에 총 70헥타르에 달하는 포도밭을 소유하고 있는데 바롤로, 바르바레스코 등의 잠재력을 발견해 세상 밖으로 이끌어낸 선구자로 불립니다. 그들의 와인은 평론가들부터 극찬을 받고 있으며, 유명 와인 평론가인 제임스 서클링(James Suckling)은 자신의 결혼식 축하주로 피오 체사레의 와인을 사용하기도 하였습니다.

현재 와이너리의 오너인 피오 보파(Pio Boffa)는 미국의 유명 와이너리인 로버트 몬다비(Robert Mondavi) 패밀리와 함께 양조를 진행하는 등 세계 유명 와이너리를 직접 방문하여 세계 와인에 대한 이해를 넓히고 양조기술을 배웠습니다. 피오 보파는 떼루아에 대한 존중과 전통적인 양조방식을 고수하면서도 새로운 양조기술을 접목하고 발전시켜 피오 체사레를 한 단계 업그레이드했습니다.

현재도 피오 체사레는 전통적인 양조방식을 고수하는 동시에 젊은 와인메이커들의 의견을 반영한 와인들을 생산하여 지금에 만족하지 않고 계속 발전하고 있습니다.

포도품종

• 

  네비올로

  100%

  

원산지

이탈리아피에몬테

이탈리아 북부 알프스 산맥 기슭에 위치한 이탈리아 최고의 와인 산지

이탈리아 최고의 와인 산지로 유명한 피에몬테는 이탈리아 북부 알프스산맥의 산기슭에 위치한 와인 산지입니다. 왼쪽에는 알프스산맥이 위치하고 남쪽으로는 아펜니노(Appennino) 산맥이 위치하여 이탈리아 내에서 비교적 서늘한 기후에 속합니다. 이렇게 산맥에 둘러싸여 피에몬테에는 안개가 자주 형성되며, 이에 일조량을 늘리기 위하여 대부분 포도밭들은 구릉에 위치해 있습니다.

피에몬테는 레드 품종의 경우 바르베라(Barbera), 네비올로(Nebbiolo), 돌체토(Dolcetto) 등의 토착 품종을 주로 생산하며, 화이트 품종은 모스카토 비앙코(Moscato Bianco), 코르테제(Cortese) 등을 주로 생산합니다. 피에몬테는 프랑스 부르고뉴와 생산 스타일이 비슷하다는 평가를 받는데 이는 피에몬테에서도 부르고뉴와 같이 주로 단일 품종으로만 와인을 생산하고 대규모 네고시앙 이외에 작은 규모의 와인 생산자들이 많기 때문입니다.

피에몬테는 그 내에 세부 D.O.C.G. 산지를 보유하고 있는데 가장 유명한 것이 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco)입니다. 바롤로와 바르바레스코는 모두 피에몬테 내 세부적인 지역 명칭이자 와인들의 명칭이기도 한데 이탈리아를 대표하는 명품 와인들입니다. 피에몬테의 와인들은 지금도 계속 발전하고 있고 앞으로도 이탈리아 최고 와인 산지의 명성을 이어갈 것으로 보입니다.