나만의 와인
나만의 퍼플독

와이너리

까사 비냐콜라 보떼르

Casa Vinicola Botter

까사 비냐콜라 보떼르는 이탈리아 북부 베니스에 본사를 두고 있는 와이너리입니다. 1928년 카를로 보떼르가 설립하였고 보떼르 가문이 3대째 와이너리를 운영 중입니다. 현재는 루카, 안나리사, 알레산드로 보떼르 삼 남매가 와이너리를 이끌어 가고 있습니다.

보떼르는 이탈리아 포도 농가와 끈끈한 관계를 유지하며 품질 좋은 와인을 생산하고 있으며, 특히 베네토, 풀리아, 몰리세, 아부르쪼, 시칠리아 지역의 생산자들과 손을 잡고 퀄리티 높은 와인을 전 세계로 수출하고 있습니다. 또한 북부 이탈리아부터 남부 이탈리아에 이르기까지 다양한 지역의 토종 품종으로 만든 와인을 선보이며, 이탈리아 와인을 알리기 위해 힘쓰고 있습니다.

그뿐만 아니라 보떼르는 지속 가능한 생산에도 많은 관심을 기울이고 있으며 ISO 인증, IFS 인증, BRC 인증 등 안전과 관련된 인증을 6개나 확보하고 있습니다. 포도 수확 단계부터 발효, 와인 포장까지 더 좋은 와인을 생산하기 위해 다양한 시도와 노력을 기울이고 있습니다.

현재 보떼르는 이탈리아 수출 와인의 35병 중 한 병을 생산할 정도로 큰 규모로 이탈리아 와인 산업을 이끌어가고 있습니다. 100년에 가까운 역사를 자랑하는 보떼르는 현재를 넘어 앞으로의 100년이 더 기대되는 이탈리아 최고의 와이너리로 그 가치를 더해 갈 것입니다.

포도품종

• 

  산지오베제

  100%

  

원산지

이탈리아에밀리아-로마냐

이탈리아 중동부에 위치한 좌우로 길게 뻗은 포(Po) 강 유역 와인 산지

에밀리아-로마냐는 이탈리아 중동부에 위치하고 있으며, 알프스산맥으로 흘러나와 북부 이탈리아를 횡단하는 포(Po) 강 유역에 포도밭이 밀집해 있습니다. 일반적으로 와인 산지 상으로는 이탈리아 북부 와인 산지라고 분류하는 경우가 많습니다. 에밀리아-로마냐라는 이름은 고대 로마에서 비롯되었는데 에밀리아는 고대 로마의 도로 이름이며, 로마냐는 동로마 제국을 칭하던 명칭에서 유래되었다고 합니다.

에밀리아-로마냐에서는 이탈리아의 대표 품종인 산지오베제를 비롯하여 람브루스코(Lambrusco), 트레비아노(Trebbiano) 등 토착 품종을 다수 생산하며, 메를로, 샤르도네 등의 일반적인 품종도 생산하고 있습니다. 특히 에밀리아-로마냐에서는 화이트 와인의 경우 트레비아노, 레드 와인의 경우 람브루스코로 생산한 질 좋은 와인들이 다수 생산됩니다.

에밀리아-로마냐는 와인보다 차로 더 유명한데 페라리(Ferrari), 람보르기니(Lamborghini), 마세라티(Maserati) 등 슈퍼카의 고향이기도 합니다. 또한 에밀리아-로마냐는 파스타, 치즈, 프로슈토 등이 매우 유명하며, 특히 에밀리아-로마냐의 주도 볼로냐(Bologna)는 이탈리아 최고의 미식 도시로 많은 미식가들이 방문하기도 합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 로마냐 지역의 산지오베제 와인입니다. 로마냐 지역은 에밀리아 지역과 함께 묶여 에밀리아-로마냐로 불리며 이탈리아 와인 생산량에 있어 베네토(Veneto), 풀리아(Puglia) 지역에 이어 세 번째로 많은 양의 와인을 생산하고 있습니다.

에밀리아-로마냐 지역에서 가장 많이 알려진 와인은 비교적 달콤한 스타일의 람부르스코 와인이지만 고급 와인으로 평가를 받는 것은 주로 산지오베제로 만든 레드와인입니다. 전통적인 산지오베제 와인은 비교적 가벼운 편이지만, 현대적인 스타일로 개선된 와인은 장기 숙성이 가능하며 깊이와 풍미가 더 복합적인 것이 특징입니다.

본 와인 역시 산지오베제로만 생산된 와인으로 비교적 낮은 알코올 도수에도 불구하고 점성이 있어 견고한 바디감을 느낄 수 있습니다. 또한, 다채롭고 복합적인 풍미를 느낄 수 있는데 이는 본 와인의 등급표기인 리제르바(Riserva)에서 그 이유를 찾을 수 있습니다.

리제르바는 이탈리아어 '리저브'에서 유래된 것으로 '비축하다'라는 뜻을 지니고 있습니다. 리제르바는 간단히 말해 와인 출품 전 오크통에서 장시간 숙성한 와인으로 이해할 수 있습니다. 처음에는 농사가 잘된 해의 와인을 좀 더 숙성해 출시하면서 사용하게 된 용어입니다. 리제르바를 표기하는 국가에는 스페인, 오스트리아, 칠레 등이 있고, 각 나라의 법규나 그 기준은 조금씩 다릅니다. 물론 숙성을 오래 한다고 하여 무조건 품질이 높은 것은 아니지만 아무래도 장기간 오크통 숙성을 통해 조금 더 응축되고 복합적인 풍미를 느낄 수가 있습니다.

에밀리아-로마냐 지역은 와인 외에도 수분 함량이 적고 단단한 파르미자노 레자노 치즈의 원산지로도 유명합니다. 본 와인 역시 파르미자노 치즈와 환상의 마리아주를 자랑하고 있어 기회가 된다면 파르미자노 치즈와 함께 즐겨 보시기를 추천해 드립니다.