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와이너리

샤또 베르누스

Chateau Vernous

샤또 베르누스는 1749년 세워진 대저택으로 지롱드 강어귀 메독 북쪽에 위치하고 있습니다. 1868년부터 와인이 생산되었고 세계 2차대전 중인 1939년까지 부유한 보르도 가문인 프롬(Prom)이 와이너리를 소유하며 프리미엄급 보르도 와인을 생산하였습니다.

전쟁 중에 독일군이 와이너리를 점령한 후 황폐화되었고 그 이후 여러 가문과 회사가 와이너리를 인수했지만 예전의 영광을 되찾기는 어려웠습니다.

그러다 2013년 LVI 그룹의 오너인 피에르 쟝 라라크(Pierre Jean Larraque)가 와이너리를 인수하면서 지금과 같은 형태를 갖추게 됩니다. LVI 그룹은 보르도 내 여러 산하 와이너리를 보유하고 있는 대형 와이너리로 샤또 베르누스와 같이 잠재력 있는 와이너리를 인수하여 고품질 와이너리로 성장시키고 있습니다. 샤또 베르누스도 그중 하나로 짧은 시간 만에 급격한 성장을 거듭하고 있으며 포도밭도 추가적으로 7헥타르 이상 추가 인수하여 현재는 32헥타르에 달하는 포도밭을 보유하고 있습니다.

이러한 부분으로 인하여 현재 프리미엄 보르도 와이너리의 부활이라는 외부 평가를 받고 있으며 앞으로 미래가 더 기대되는 와이너리입니다. 

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  60%

  
• 

  메를로

  40%

  

원산지

프랑스보르도

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

Purpledog’s Point

프랑스는 전통적인 와인 생산 강국으로 프랑스 내에도 여러 유명 산지를 두고 있습니다. 절대적인 기준은 없지만 그래도 프랑스의 최고 산지를 꼽으라고 한다면 대부분 보르도와 부르고뉴 산지를 대답하게 됩니다. 보르도 와인은 일반적으로 여러 품종을 블랜딩하여 와인을 만드는 것이 특징입니다. 레드 와인의 경우 까베르네 쏘비뇽과 메를로를 베이스로 블랜딩하는 와인이 많고, 화이트와인의 경우 쎄미용과 쏘비뇽 블랑을 베이스로 블랜딩하는 와인이 많습니다.

블랜딩 와인은 매년 각 품종의 작황 상태를 고려해 와인의 품질을 위하여 블랜딩 비율을 조절할 수 있습니다. 또한 복합적인 풍미와 각 품종의 장점을 반영할 수 있다는 것이 특징입니다. 하지만 어설픈 블랜딩 와인은 각 품종의 어떠한 장점도 반영하지 못한 채 애매한 와인으로 탄생되는 경우가 많습니다. 이러한 와인을 피하고자 데일리 급 와인들은 단일 품종의 와인만 구매하시는 분도 있습니다.

본 와인은 메를로와 까베르네 쏘비뇽이 적절하게 어우러진 전형적인 고품질 보르도 와인으로 13.5도의 비교적 낮은 도수에도 불구하고 전체적으로 진득하고 재미(jammy) 하여 묵직한 바디감을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 또한, 산미와 타닌의 밸런스가 좋아 전반적으로 강한 느낌을 받으면서도 결코 거부감없이 편안하게 즐길 수 있는 와인입니다. 본 와인을 통하여 블랜딩 와인의 정석이라 불리는 보르도 블랜딩 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.