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와이너리

샤또 르 비루

Chateau le Virou

샤또 르 비루는 1640년 설립된 와이너리로 처음에는 수도원 시설로 만들어졌습니다. 여느 수도원과 마찬가지로 포도주를 양조하며 와이너리 시설을 갖추었고 프랑스 혁명 당시 건물 일부가 소실되기도 했지만 복구와 개조를 거듭하였습니다. 2013년 LVI 그룹의 오너인 피에르 쟝 라라크(Pierre Jean Larraque)가 와이너리를 인수하면서 지금과 같은 형태를 갖추게 됩니다.

샤또 르 비루는 수도원의 형태로 지어졌기 때문에 유럽에서 가장 큰 벽으로 둘러싸인 형태의 와이너리로 알려져 있습니다. 현재 수도원 건물은 예배당을 비롯하여 3개의 지하 방만이 남아 있지만 그래도 예배당 및 남아 있는 지하 방은 보존 상태가 좋아 역사적인 와이너리임을 증명하고 있습니다.

LVI 그룹 인수 이후 샤또 르 비루는 품질 면에서도 단기간에 급격한 성장을 하고 있으며 균형 잡힌 보르도 블랜딩 와인을 생산하고 있다는 평가를 받고 있습니다. 그뿐만 아니라 샤또 르 비루는 친환경적 와이너리로도 유명한데 얼마 전 HEV3(High Environmental Value) 인증을 받는 등 지속 가능한 농법에 집중하고 있음을 인정받고 있습니다.

포도품종

• 

  메를로

  60%

  
• 

  까베르네 쏘비뇽

  20%

  
• 

  까베르네 프랑

  20%

  

원산지

프랑스보르도

부르고뉴와 함께 세계적으로 유명한 프랑스의 2대 와인 명산지

보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며 대서양과 접한 산지로 부르고뉴 지역과 함께 프랑스의 2대 와인 명산지로 손꼽힙니다. 연중 기후가 온난하고 바다와 가까워 습도가 높은 해양성 기후를 나타냅니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 생산하고 있으며 양적인 면에서는 레드 와인이 주를 이룹니다. 레드 와인과 화이트 와인 모두 세계 최고 수준으로 제조되고 있습니다.

보르도에서는 화이트와 레드 와인 모두 양조 시 대부분 여러 품종을 블랜딩하는 것이 특징입니다. 단일 품종으로 와인을 생산하는 부르고뉴 와인과 양조방식에서 큰 차이를 보입니다.

보르도 지역에는 3개의 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지를 구분하고 있습니다. 먼저 가론(Garonne) 강과 지롱드(Gironde) 강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 부르고, 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne) 강 오른쪽에 위치한 산지를 '우안'이라고 부릅니다. 좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등이 유명하며, 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명 지구가 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 보르도 우안 지역인 블레이에서 생산된 블랜딩 와인입니다. 프랑스 보르도 지역에는 큰 강이 흐르고 있는데 해당 강을 기점으로 주요 세부 산지가 구분되고 있습니다. 가론(Garonne)강과 지롱드(Gironde)강의 흐름을 기준으로 왼쪽에 위치한 산지를 '좌안'이라고 칭하며 지롱드강과 그 지류인 도르도뉴(Dordogne)강 오른쪽에 위치한 산지들을 '우안'이라고 칭하고 있습니다.

좌안 지역은 빼삭 레오냥, 메독, 생테스테프, 뽀이약 등 유명지구가 있으며 우안 지역은 포므롤, 생테밀리옹 등의 유명지구가 있습니다. 좌안 지역은 일반적으로 까베르네 쏘비뇽을 베이스로 블랜딩 된 와인을 주로 생산하며, 우안 지역은 메를로를 베이스로 블랜딩 된 와인을 주로 생산합니다. 본 와인이 생산된 블레이 지역은 우안에 해당하며 본 와인 역시 메를로를 베이스로 까베르네 쏘비뇽과 까베르네 프랑이 블랜딩되어 있습니다.

보르도 테이블급 와인의 경우 타닌과 산미 중 어느 한 요소만 튀어 밸런스가 무너지는 경우가 꽤 있습니다. 그래서 유명세에 비하여 보르도 와인의 선택을 꺼려하는 분도 있습니다. 그만큼 보르도 와인은 섬세한 블랜딩으로 얼마나 밸런스를 갖춘 와인을 생산하는지가 큰 관건입니다. 본 와인은 전체적으로 타닌과 산미가 풍부하면서도 밸런스가 잘 갖추어져 있습니다. 13.5도의 높지 않은 도수에도 불구하고 탄탄한 무게감으로 산미와 타닌이 조화롭게 어우러집니다.

본 와인은 오픈 후 바로 마셔도 좋지만, 혹시 조금 거친 느낌이 드신다면 30분 정도 브리딩(코르크 마개를 오픈 후 공기와 접촉하도록 보관) 후 드시면 더 부드러운 풍미를 즐길 수 있습니다. 본 와인을 통하여 훌륭한 밸런스가 갖춰진 보르도 와인의 매력에 빠져 보시기 바랍니다.