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와이너리

로저 구라트

Roger Goulart

로저 구라트는 1882년 설립된 와이너리로 스페인 페네데스(Penedes) 지방의 대표적인 카바(Cava) 생산자입니다. 프랑스 샹파뉴의 전통적인 스파클링 와인 양조방식을 따르고 있으며, 특히 해당 와이너리는 모든 생산과정을 수작업으로 하는 것이 특징입니다. 포도 수확에서부터 2차 발효과정까지 모두 수작업으로 진행하고 있으며, 그에 걸맞는 고품질의 카바들을 생산하고 있습니다.

포도품종

• 

  피노 누아

  
• 

  가르나차

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

스페인카탈루냐페네데스

스페인 카탈루냐(Catalonia) 자치 지방의 대표적인 와인 산지이자 카바(Cava)의 주산지

페네데스는 스페인 북동부 카탈루냐(Catalonia) 자치 지방의 대표적인 D.O. 산지입니다. 페네데스의와인 역사는 기원전부터 시작하는데 기원전 7세기에 페니키아인(Phoenician)에 의해서 페네데스로 와인이 들여온 것으로 추정됩니다.

페네데스의 와인 생산 역사는 오래되었지만 근대화가 이루어 진 것은 1970년대 이후입니다. 1970년대 페네데스 지방 와인 생산의 선구자이자 스페인의 대표적인 와이너리 토레스(Torres)의 오너였던 미구엘 토레스(Miguel Torres)에 의해서 근대 양조기술들이 도입되었습니다.

페네데스는 스페인의 대표적인 스파클링 와인인 카바(Cava)의 주산지로 유명한데 카바 전체 생산량의 약 95%가 페네데스에서 생산됩니다. 카바는 프랑스의 샹파뉴(Champagne)와 동일한 제조과정을 거치며 자렐로(Xarello), 마카베오(Macabeo) 등 토착 청포도 품종을 주로 활용하여 생산합니다.

페네데스에서는 카바 외에 스틸 와인도 다수 생산되는데 까베르네 쏘비뇽, 샤르도네와 같은 국제적인 품종을 이용하여 생산하는 와인이 좋은 평가를 받고 있습니다.