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와이너리

엘더링 와인스

Aaldering Wines

엘더링 와인스는 네덜란드 출신인 마리안느(Marianne)와 폰즈 엘더링(Fons Aaldering) 부부가 남아공 스텔렌보스에 설립한 와이너리로 2004년 약 27헥타르의 포도밭을 인수하면서 그 역사가 시작됩니다.

그들은 스텔렌보스 중에서도 좋은 떼루아를 자랑하는 데본 밸리에서 포도를 직접 재배하기 시작하였고 깐깐한 품질 관리를 통하여 직접 수확한 와인으로만 와인을 생산했습니다. 이러한 깐깐한 품질관리에 힘입어 비교적 짧은 역사에도 고평가의 와인들을 다수 생산하고 있습니다.

현재는 경험 많은 와인메이커인 레인하드 오덴탈(Reinhard Odendaal)이 엘더링 부부를 도와 와인 메이킹을 주도하고 있으며 2007년부터는 지속 가능 농법을 도입하여 환경적인 측면도 고려한 와인 생산을 진행하고 있습니다. 엘더링은 환경적인 측면을 고려할 뿐만 아니라 최신 와인 생산 기술을 도입하고 있는 와이너리이기도 한데 포도밭의 모든 토양의 수분 함량과 온도를 30분 간격으로 관리할 수 있는 최신 설비를 사용하고 있습니다.

엘더링 와인스는 와인뿐만 아니라 와이너리 내부에 3개 동으로 구성된 5성급 숙박시설을 보유하고 있어 와이너리 투어러도 명성을 떨치고 있는 와이너리입니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  50%

  
• 

  쏘비뇽 블랑

  50%

  

원산지

남아공스텔렌보스 

케이프타운 동쪽에 위치한 남아프리카공화국 최대의 와인 산업 중심지

남아프리카공화국(이하 남아공)은 1650년대부터 와인을 생산해온 최초의 신세계 와인 생산국으로, 350년이 넘는 긴 역사를 자랑합니다. 한때 인종차별 정책으로 국제 무역 제재를 받아 와인 산업이 침체기를 겪었지만, 1990년 넬슨 만델라의 석방과 함께 제재가 해제되면서 다시 세계 시장의 주목을 받기 시작했습니다. 그 중심에 있는 지역이 바로 스텔렌보스(Stellenbosch)입니다. 케이프타운에서 동쪽으로 약 45km 떨어진 이 도시는 네덜란드인에 의해 케이프타운에 이어 두 번째로 개척된 곳으로, 비옥한 농업지대와 대학, 문화 시설, 아름다운 자연환경이 어우러져 남아공의 와인 수도라 불릴 만큼 중요한 역할을 하고 있습니다.

스텔렌보스의 토양은 주로 모래와 충적토로 구성되어 있으며, 전반적으로 따뜻하고 건조한 기후 덕분에 포도 재배에 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 이 지역에서는 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 샤르도네, 쏘비뇽 블랑 같은 국제 품종은 물론, 남아공의 토착 품종인 피노타쥐(Pinotage)도 널리 재배되고 있습니다. 피노타쥐는 스텔렌보스 대학에서 피노누아(Pinot Noir)와 생쏘(Cinsault)를 교배해 탄생한 품종으로, 남아공을 대표하는 독창적인 와인으로 주목받고 있습니다.

생산량은 남아공 전체의 20% 미만이지만, 품질 면에서는 독보적인 평가를 받고 있으며, 수많은 프리미엄 와이너리들이 포진해 있어 명실상부한 남아공 최고의 와인 산지로 자리매김하고 있습니다.

Purpledog’s Point

남아공은 와인 애호가들에겐 친숙한 산지지만, 와인 입문자들에게는 다소 생소하게 느껴질 수 있는 곳입니다. 하지만 이곳은 1650년대부터 와인을 생산해 온 깊은 전통을 가지고 있는 와인 산지입니다. 20세기 중반, 인종차별 정책으로 인해 남아공 와인의 수출길이 막히는 어려움을 겪었지만, 1990년 넬슨 만델라의 석방과 대통령 당선으로 무역 제재가 해제되면서, 남아공 와인은 다시 세계로 뻗어나가기 시작했습니다.

본 와인은 남아공의 대표적인 와이너리, 엘더링 와인스에서 생산된 화이트 블랜드 와인으로 샤르도네와 쏘비뇽 블랑이 절반씩 블랜딩 된 와인입니다. 처음 오픈하면 쏘비뇽 블랑 특유의 라임, 풀 향 등이 지배적이며 시간이 잘 익은 사과, 바닐라, 파인애플 등의 풍미를 느낄 수 있습니다. 입안에서 둥근 구조감을 경험할 수 있으며 풍성한 미네랄리티는 피니시까지 길게 이어져 긴 여운을 느낄 수 있습니다.

와인의 이름인 플로렌스(Florence)는 와이너리 오너인 마리안느와 폰즈가 그들의 손녀 이름에서 따온 것으로, 손녀에 대한 애정을 와인에 담아냈습니다. 이 이름은 와인의 섬세함과 깊은 사랑을 상징적으로 표현합니다.
본 와인을 통해 남아공 블랜딩 화이트 와인의 매력을 제대로 경험해 보시기 바랍니다.