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와이너리

도멘 오둘 꼬꺄르

Domaine Odoul Coquard

도멘 오둘 꼬꺄르는 4대째 이어오고 있는 부르고뉴 가족 경영 와이너리로 코트 드 뉘의(Cotes de Nuits)의 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis) 마을을 기반으로 하고 있습니다. 모레-생-드니 마을을 기반으로 하고 있지만 쥬브레-샹베르땡(Gevrey-Chambertin), 본-로마네(Vosne-Romanee) 등 부르고뉴 코트 드 뉘 전체에 조금씩 밭을 소유하고 있습니다. 총 밭의 면적은 8.5헥타르 정도로 넓은 편은 아니지만 질 좋은 포도만을 재배하고 있습니다.

20004년부터 세바스챤 오둘(Sebastien Odoul)이 와이너리를 이끌고 있는데 그는 17살 때부터 부르고뉴 내 타 와이너리에서 근무하면서 포도밭 관리 및 양조 경험을 쌓았습니다. 그러한 경험을 바탕으로 자신의 와이너리의 전통에 배웠던 양조기술을 접목하여 와인의 품질을 한 단계 업그레이드하고 있다는 평가를 받고 있습니다.

도멘 오둘 꼬꺄르는 특히 코트 드 뉘 각 마을에 조금씩 밭을 소유하고 그 떼루아의 와인들을 생산하고 있기 때문에 해당 와이너리의 와인만으로도 각 마을의 특징을 비교할 수 있다는 장점이 있습니다. 이에 도멘 오둘 꼬꺄르는 와이너리 투어로도 많은 애호가들이 찾고 있는 와이너리 중 하나입니다.

포도품종

• 

  피노 누아

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴코트 드 뉘쥬브레-샹베르탱

부르고뉴 코트 드 뉘 지구의 북부에 위치한 코트 드 뉘 최대의 와인 산지

프랑스 부르고뉴 와인의 심장부는 코트도르(Cote d'Or)로 이는 황금의 언덕을 의미합니다. 이 코트도르는 북쪽의 코트 드 뉘 (Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 다시 나눠지는데 코트 드뉘는 레드 와인, 코트 드 본은 화이트 와인이 더 유명합니다.

쥬브레-샹베르땡은 코트 드 뉘의 북부에 위치한 마을로 총 재배면적은 400헥타르 이상이며 코트 드 뉘 지구에서는 최대의 생산량을 자랑합니다. 쥬브레-샹베르땡의 원래 명칭은 쥬브레입니다. 하지만 쥬브레마을 내 위치한 샹베르땡 포도밭이 나폴레옹이 사랑한 포도밭으로 워낙 유명세를 치르게 되면서 유명한 밭의 후광을 얻고자 19세기 후반 마을 명 자체를 변경하게 됩니다. 나폴레옹은 전쟁에 나갈 때에도 샹베르땡에서 생산한 와인을 잊지 않고 챙겼다고 합니다.

쥬브레-샹베르땡의 A.O.C. 명칭을 얻기 위해서는 모두 레드 와인으로 생산되어야 하고 화이트 와인은 쥬브레-샹베르땡의 A.O.C.로 생산되지 않습니다. 쥬브레-샹베르땡은 마을 내 9개의 특급 밭을 보유하고 있을 만큼 질 좋은 고급 와인을 다수 생산하는 지구로 알려져 있으며 주로 색이 진하고 강건한 스타일의 와인을 생산합니다.

Purpledog’s Point

프랑스 와인 법인 A.O.C.법에 따르면 가장 등급이 높은 와인이 A.O.C. 와인입니다. (와인 법의 변경으로 인하여 A.O.P. 와인도 동일) 그중에서도 A.O.C 뒤에 붙는 지역 명칭의 단위가 좁으면 좁을수록 더 까다로운 기준을 충족한 와인인데 지방 단위 A.O.C.가 가장 넓은 단위이며 밭 단위 A.O.C.가 가장 좁은 단위입니다. 본 와인은 밭 단위 A.O.C. 와인이며 샤름 샹베르땡이라는 밭에서 생산된 와인입니다.

한편 부르고뉴 지방에서는 이러한 밭 중 가장 최상위 밭을 특급 밭(그랑 크뤼)으로 구분하고 차상위 밭을 1등급 밭(ler 크뤼 또는 프리미에 크뤼)으로 구분하고 있습니다. 특급 밭 중에는 많은 분이 들어 보셨을 로마네꽁띠도 포함되어 있습니다. 레드 와인 특급 밭은 부르고뉴 지방 전체에 30개가 되지 않는데 샤름 샹베르땡은 쥬브레샹베르땡 마을에 속하는 특급 밭입니다.

등급으로만 판단한다면 본 와인은 프랑스 최고 와인 중 하나라고 볼 수 있으며 실제로도 부르고뉴 피노 누아 와인 특유의 우아한 풍미와 고급스러운 질감으로 오감을 만족시키는 와인입니다.