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와이너리

가이서 픽

Geyser Peak

가이서 픽은 캘리포니아에서 가장 오래된 와이너리 중 하나로 1880년 어거스투스 큇조(Augustus Quitzow)가 설립한 와이너리입니다. 가이서 픽은 캘리포니아 소노마 카운티의 알렉산더 밸리 중에서도 가이저빌(Geyserville)에 위치해 있고 가이서 픽은 해당 마을 근처의 산봉우리의 실제 지명이기도 합니다. 가이서 픽의 와인에는 이러한 가이서 픽 봉우리가 그려져 있는 것이 특징입니다.

가이서픽이 위치한 곳은 특히 뜨거운 증기가 암석층을 뚫고 올라오는 간헐천이 있는 지열 지대입니다. 이에 충적토, 점토, 모래, 자갈, 화산암 등 다양한 토양을 지니고 있어 포도 재배해 매우 용이한 떼루아를 가진 와이너리이기도 합니다.

가이서 픽은 오래된 역사뿐만 아니라 그 품질로도 세계적인 인정을 받고 있는데 1993년 이후 유명 와인 매거진인 와인 앤 스피릿에서 9차례나 올해의 와이너리를 수상하였습니다. 또한, 뉴욕 국제 와인 품평회에서는 2018년 소노마 최고의 와이너리로 선정되기도 하였습니다.

이러한 품질을 바탕으로 계속적인 세계인들의 사랑을 받고 있기 때문에 가이서 픽은 현재는 물론 미래에도 역사를 자랑하는 와이너리로 계속 기억될 것입니다.

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  90%

  
• 

  진판델

  8%

  
• 

  시라

  2%

  

원산지

미국캘리포니아소노마 카운티

미국 캘리포니아 주 북쪽에 위치한 해안가에 인접한 와인 산지

소노마 카운티는 캘리포니아 주 북쪽의 노스 코스트(North Coast)의 대표적인 와인 산지 중 하나로 샌프란시스코의 북쪽, 나파 밸리의 서쪽 해안가에 자리 잡고 있습니다.

소노마 카운티에서 처음 포도나무를 재배한 것은 러시아 정착민들이었습니다. 많은 사람들이 미국에 러시아 정착민들이 있었다고 하면 의아해 할 수 있지만 19세기 초 소노마 카운티에 러시아 정착촌이 있었고 그들이 포도를 재배하기 시작하였습니다. 그 후 타 캘리포니아 지역과 마찬가지로 카톨릭 수도사들에 의하여 양조기술이 발달되어 와인 생산지로 자리 잡게 됩니다.

소노마 카운티는 해안에 인접해 있기 때문에 나파 밸리보다는 전반적으로 그 기온이 낮으며, 재배하는 품종도 비교적 많습니다. 유명한 와이너리들이 다수 존재하지만 나파 밸리는 관광지의 느낌이지만 소노마 카운티는 한적한 느낌을 많이 받을 수 있습니다.

소노마 카운티는 17개의 하부 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)를 두고 있는데 알렉산더 밸리(Alexander Valley), 드라이 크리크 밸리(Dry Creek Valley), 러시안 리버 밸리(Russian River Valley), 소노마 코스트(Sonoma Coast) 등이 유명합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 미국 캘리포니아에서 가장 오래된 와이너리 중 하나인 가이서 픽에서 생산한 까베르네쏘비뇽 와인입니다.

미국의 금주법 시행 전 설립된 와이너리는 많지 않은데 본 와이너리는 금주법이 시행되기 전 1880년에 설립된 와이너리입니다. 금주법 시대에는 와인 대신 포도를 베이스로 한 식초를 생산하였고 금주법이 폐지된 1933년부터 다시 와인을 생산하였습니다.

본 와인의 라벨을 보면 큰 산이 그려져 있는데 이는 와이너리가 위치한 곳의 산봉우리이자 와이너리의 명칭인 가이서 픽을 형상화 한 것입니다. 가이서(Geyser)는 간헐천을 뜻하는데 그만큼 해당 지역은 간헐천이 솟는 지열 지대입니다. 그렇기 때문에 해당 지역에서는 충적토, 점토, 모래, 자갈, 화산암 등 다양한 토양이 분포되어 있고 이에 포도 재배에는 매우 용이한 떼루아를 갖추고 있으며 미네랄리티가 풍부한 와인이 생산되는 것도 특징입니다.

본 와인 역시 캘리포니아 까베르네 쏘비뇽 특유의 풍부한 타닌과 견고함을 지니면서도 복합적인 풍미를 느낄 수 있고 미네랄 터치를 느낄 수 있습니다. 또한 14.3도의 비교적 높은 알코올임에도 불구하고 밸런스가 좋아 부담스럽지 않고 누구나 편안하게 즐길 수 있는 것도 본 와인의 특징 중 하나입니다.