나만의 와인
나만의 퍼플독

와이너리

도멘 오둘 꼬꺄르

Domaine Odoul Coquard

도멘 오둘 꼬꺄르는 4대째 이어오고 있는 부르고뉴 가족 경영 와이너리로 코트 드 뉘의(Cotes de Nuits)의 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis) 마을을 기반으로 하고 있습니다. 모레-생-드니 마을을 기반으로 하고 있지만 쥬브레-샹베르땡(Gevrey-Chambertin), 본-로마네(Vosne-Romanee) 등 부르고뉴 코트 드 뉘 전체에 조금씩 밭을 소유하고 있습니다. 총 밭의 면적은 8.5헥타르 정도로 넓은 편은 아니지만 질 좋은 포도만을 재배하고 있습니다.

20004년부터 세바스챤 오둘(Sebastien Odoul)이 와이너리를 이끌고 있는데 그는 17살 때부터 부르고뉴 내 타 와이너리에서 근무하면서 포도밭 관리 및 양조 경험을 쌓았습니다. 그러한 경험을 바탕으로 자신의 와이너리의 전통에 배웠던 양조기술을 접목하여 와인의 품질을 한 단계 업그레이드하고 있다는 평가를 받고 있습니다.

도멘 오둘 꼬꺄르는 특히 코트 드 뉘 각 마을에 조금씩 밭을 소유하고 그 떼루아의 와인들을 생산하고 있기 때문에 해당 와이너리의 와인만으로도 각 마을의 특징을 비교할 수 있다는 장점이 있습니다. 이에 도멘 오둘 꼬꺄르는 와이너리 투어로도 많은 애호가들이 찾고 있는 와이너리 중 하나입니다.

포도품종

• 

  피노 누아

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴코트 드 뉘모레-생-드니

부르고뉴 코트 드 뉘 지구의 중북부의 레드 와인 산지

프랑스 부르고뉴 와인의 심장부는 코트도르(Cote d’Or)로 이는 황금의 언덕을 의미합니다. 이 코트도르는 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 다시 나눠지는데 코트 드 뉘는 레드 와인, 코트 드 본은 화이트 와인이 더 유명합니다.

모레-생-드니는 코트 드 뉘의 중앙에서 약간 북쪽에 위치해 있는데 쥬브레-샹베르땡과 샹볼-뮈지니의 중앙에 위치해 있습니다. 그래서 쥬브레-샹베르땡과 샹볼-뮈지니의 중간적인 성격을 지니고 있다는 평가를 많이 받습니다.

총 4개의 그랑 크뤼 밭과 20개의 프리미에 크뤼 밭을 포함하고 있으며 프리미에 크뤼 밭에서는 화이트 와인도 생산 가능하며 피노누아 외 다른 품종을 일부 블랜딩 할 수도 있지만 실제로는 거의 피노 누아 단일 품종의 레드 와인만 생산이 되고 있습니다.

모레-생-드니는 화려하거나 강건한 스타일의 모습보다는 수수하고 부드러운 스타일의 피노 누아 와인을 주로 생산합니다. 또한, 그랑 크뤼 밭 중 클로 드 라 로슈(Clos de la Roche)의 경우 모레- 생-드니의 간판 급 밭으로 모든 그랑 크뤼 밭 중에서도 최고 중 하나라는 평가를 받고 있습니다.

Purpledog’s Point

프랑스 와인 법인 A.O.C. 법에 따르면 가장 등급이 높은 와인이 A.O.C. 와인입니다.(와인 법의 변경으로 인하여 A.O.P. 와인도 동일) 그중에서도 A.O.C. 뒤에 붙는 지역 명칭의 단위가 좁으면 좁을수록 더 까다로운 기준을 충족한 와인인데 지방 단위 A.O.C.가 가장 넓은 단위이며 밭 단위 A.O.C.가 가장 좁은 단위입니다. 본 와인은 마을 단위 A.O.C. 와인이며 모레 생 드니 마을에서 생산된 와인입니다.

부르고뉴는 샤블리, 코트 드 뉘, 코트 드 본, 코트 샬로네즈, 마코네 등 여러 지구로 나뉘는데 물론 다들 훌륭한 와인을 생산하고 있지만 가장 중심이 되는 것은 코트 드 뉘와 코트 드 본을 포함하는 코트도르 지구입니다. 코트도르 지구의 북쪽은 코트 드 뉘에 해당하며 남쪽은 코트 드 본에 해당하는데 레드 와인은 코트 드 뉘 지역에서 화이트 와인은 코트 드 본 지역에서 더 많이 생산되고 있습니다. 부르고뉴 지역에서는 대부분 레드 와인은 피노 누아, 화이트 와인은 샤르도네 단일 품종으로 와인을 생산하고 있습니다.

최근에는 미국, 오스트리아, 호주 등 타 지역에서도 질 좋은 피노 누아 와인이 생산되고 있으나 아직은 전통적인 부르고뉴 피노 누아를 선호하시는 분들이 더 많습니다. 물론 어떤 와인이 더 훌륭하다고 단정 지을 수 있는 것은 아닙니다.

오랜 전통이 살아 있는 본 와인을 통해 피노 누아의 최고 산지로 대표되는 부르고뉴 코트 드 뉘의 피노 누아 매력에 빠져 보시기 바랍니다.