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와이너리

파스쿠아 와인즈

Pasqua Wines

파스쿠아 와인즈는 파스쿠아 형제가 1925년 설립한 와이너리로 현재 3대에 걸쳐 와인을 생산하고 있습니다., 현재는 리카르도(Riccardo), 알레산드로(Alessandro), 세실리아(Cecilia), 지오반니(Giovanni)가 3세대 오너로서 공동으로 와이너리를 이끌고 있습니다.

파스쿠아 와인즈는 1960년대부터 와인을 수출하기 시작하여 현재는 세계 65개국에 와인을 수출하고 있는 대형 와이너리입니다. 2000년대 중반부터 3세대 오너들이 와이너리를 이끌기 시작하면서 더 수출을 확대하였고 2009년에는 미국 뉴욕에 Pasqua USA LCC를 설립하였습니다. 또한, 2017년에는 중국 다롄에 Pasqua Asia Ltd를 설립하여 아시아 쪽 수출도 강화하고 있습니다. 이에 파스구나 와인즈의 와인들은 앞으로 국내 시장에서도 더 쉽게 찾아볼 수 있을 것으로 예상됩니다.

파스쿠아 와인즈는 단순히 규모만 큰 것이 아니라 뛰어난 품질로도 주목받고 있는데 특히 아파시멘토 방식을 상당히 잘 활용하는 와이너리로 알려져 있습니다. 아파시멘토 방식은 대나무로 엮은 발이나 볏짚 위에 포도를 널어놓고 바람이 잘 통하는 곳에서 수확한 포도를 충분히 말린 후 와인을 양조하는 방식입니다.

이탈리아 베네토 지역의 가장 큰 와이너리 중 하나인 파스쿠아 와인즈는 이탈리아를 넘어 앞으로 세계 시장에서도 더욱 성장할 것으로 기대됩니다.

포도품종

• 

  가르가네가

  100%

  

원산지

이탈리아베네토

피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지

베네토는 물의 수도 베네치아(베니스)와 로미오와 줄리엣으로 알려진 베로나가 있는 이탈리아 북부의 주입니다. 베네토는 피에몬테, 토스카나와 더불어 이탈리아를 대표하는 와인 산지이며, 이탈리아 최대 규모의 D.O.C급(이탈리아 와인 법상)와인을 생산하고 있습니다.

이탈리아 상 최고 등급에 해당하는 D.O.C.G 산지가 14개에 달하고 D.O.C산지는 30개 가까이 존재합니다. 특히, D.O.C산지 중에서는 소아베(Soave), 발폴리첼라(Valpolicella), 바르돌리노 (Bardolino)가 가장 유명합니다.

특히 베네토에서는 말린 포도로 만든 와인이 인기가 많으며, 이 중 소아베(Soave)나 발폴리첼라에서는 레치오토(Recioto)라고 불리는 스위트 와인이 유명합니다. 발폴리첼라는 스위트 와인 이외에도 건포도로 만든 드라이 타입의 와인인 아마로네(Amarone)를 생산하고 있으며, 아마로네는 이탈리아 3대 명품와인으로 꼽힐 만큼 그 품질을 인정받고 있습니다.

베네토에는 코넬리아노(Conegliano) 대학이 자리 잡고 있습니다. 코넬리아노 대학에서는 2,000여 종이 넘는 이탈리아 토착 품종에 대해 연구 개발하고 있으며 이탈리아의 유력한 와인 메이커와 컨설턴트의 대부분이 이 대학 졸업생 일 만큼 이탈리아에서는 빼놓을 수 없는 와인 교육기관 중 하나입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 북부 배네토 지역의 유명 생산자 파스쿠아 와인즈의 가르가네가 100% 화이트 와인입니다. 가르가네가는 베네토 지역에서 많이 생산되는 이탈리아 토착 품종으로 와인으로 양조 시 열대과일 향과 흰 꽃 향이 두드러지고 산미가 높은 스타일로 구현됩니다.

본 와인 역시 열대과일 향, 아몬드 향, 흰 꽃 향이 복합적으로 어우러지며 입맛을 돋우는 적당한 산미가 매력적인 와인입니다. 또한, 본 와인은 한 가지의 큰 특징이 있는데 바로 아파시멘토 방식으로 생산한 와인입니다. 아파시멘토는 대나무로 엮은 발이나 볏짚 위에 포도를 널어놓고 바람이 잘 통하는 곳에서 수확한 포도를 충분히 말린 후 와인을 양조하는 방식입니다. 몇 달 동안 포도를 말림에도 불구하고 곰팡이가 피지 않도록 관리하는 것이 관건이며 아파시멘토 방식으로 포도를 건조하는 경우 수분이 줄어들기 때문에 당도가 매우 높아져 집중도가 높은 와인을 생산할 수 있습니다.

본 와인 역시 은은한 당도가 느껴지며 매우 깊은 맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 특히 레드 와인이 아닌 화이트 와인 중에서 아파시멘토 방식으로
생산하는 경우는 찾기 어려운데 본 와인은 그런 특별한 방식으로 만들었기 때문에 희소성 있는 와인을 원하시는 분들께는 더 추천해 드리는 와인입니다.