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와이너리

시에르 다르퀴

Sieur d’Arques

시에르 다르퀴는 1946년 랑그독 리무 지역에 설립된 일종의 지역 조합입니다.

랑그독 리무 지역은 스파클링 와인의 시초로 흔히 알고 있는 샹파뉴보다 무려 100년이나 앞선 세계 최초의 스파클링 양조 역사를 가지고 있습니다. 1531년 리무의 베네딕트 수도사들이 토착 품종인 모작을 활용하여 스틸 와인을 만들던 중 병 속 2차 발효를 발견하게 되고 이를 활용하여 최초로 스파클링 와인을 생산하게 됩니다.

이러한 역사를 가지고 있음에도 불구하고 샹파뉴에 비하여 리무 지역은 전혀 주목을 받지 못하였고 이러한 현실을 극복하고 다시 리무의 와인을 알리기 위하여 만든 일종의 조합이 바로 시에르 다르퀴입니다. 1946년 조합이 설립된 이후 1990년에 현재의 명칭인 시에르 다르퀴로 변경이 됩니다.

시에르 다르퀴는 그 이름 자체로 리무 지역의 최상급 퀄리티 와인임을 상징하고 있으며, 미슐랭 3스타 셰프의 와인이라고 불릴 만큼 전 세계 최고급 레스토랑에서 판매되고 있습니다. 이는 시에르 다르퀴의 일종의 축제인 ‘Toques et Clochers’ 경매 행사에서 비롯된 것입니다. 이틀간의 축제에서 경매를 진행하는데 유명 셰프들이 자신의 레스토랑에만 판매할 수 있는 리미티드 에디션 와인을 낙찰받기 위하여 참여하고 있기 때문입니다.

시에르 다르퀴는 이와 같이 리무의 와인을 다시 체계적으로 세계에 알리고 있으며 워낙 품질이 뛰어나기 때문에 앞으로도 성장을 거듭할 것으로 보입니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  70%

  
• 

  피노 누아

  5%

  
• 

  슈냉 블랑

  20%

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

프랑스랑그독-루시용랑그독

스페인 국경에 접해 있는 프랑스 남부 지중해 연안의 산지

랑그독은 루시용 지방과 함께 랑그독-루시용 산지로 총칭하기도 합니다. 랑그독-루시용 산지는 남프랑스 프로방스 왼쪽 해안가를 따라 위치해 있으며 생산량으로는 프랑스 최대에 해당합니다.  기후는 전형적인 지중해성 기후를 띄며 강우량이 적은 편에 해당하며, 다양한 품종의 와인을 모두 생산하나 까리냥(Carignan) 품종을 가장 많이 생산합니다.

랑그독 지방은 기원전 2세기부터 와인 양조가 되었다는 기록이 있을 정도로 오래된 와인 산지에 해당하며, 19세기 후반에는 프랑스 전체 생산량의 절반에 해당할 정도로 많은 양의 와인을 생산하기도 하였습니다. 그러나, 대량의 와인을 생산하는 데 집중하다 보니 품질이 떨어지고 프랑스 내 값싼 와인을 생산하는 와인 산지로 자리매김하게 됩니다.

물론 현재까지도 저가 와인만을 생산하는 와이너리들이 존재하나, 최근에는 현대적인 설비를 도입하여 고품질 와인을 생산하는 와이너리들이 증가하고 있습니다. 또한, 실제로도 세계적인 무대에서 최근 랑그독의 와인들이 좋은 평가를 받고 있습니다.

Purpledog’s Point

관용어구로 스파클링 와인을 샴페인이라고 표현할 정도로 프랑스 샹파뉴는 너무나도 유명한 스파클링 와인 생산지입니다. 샹파뉴를 최초의 스파클링 와인 양조 지역이라고 알고 계시는 분들도 많은데 사실 프랑스 랑그독의 리무 지역은 샹파뉴보다 100년이나 앞선 스파클링 와인 양조 역사를 가지고 있습니다.

리무 지역의 스파클링 와인 역시 상당한 품질을 자랑하지만 마케팅이나 전반적인 환경 때문에 샹파뉴에 비하여 빛을 보지 못하고 있습니다. 그러나 20세기 중반 이후 리무 지역에서도 조금 더 집중도 있게 스파클링 와인 생산을 시작하면서 점차 세계시장에서 인정받고 있습니다.

본 와인 역시 리무 지역의 스파클링 와인으로 샤르도네와 슈냉 블랑 베이스에 모작과 피노 누아가 소량 블랜딩 된 와인입니다. 풍부한 과실 향과 토스트 향, 버터 향이 더해져 복합적인 풍미와 꺼지지 않고 살아있는 풍성한 버블이 입안을 즐겁게 합니다. 특히 여름에 시원하게 칠링 후 신선한 해산물과 함께 즐기기 좋은 스파클링 와인입니다.

본 와인을 통해 세계 최초의 스파클링을 생산한 리무의 집중도 높은 크레망의 매력을 느껴보시기 바랍니다.