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와이너리

도멘 챈지

Domaine Chanzy

도멘 챈지는 1974년 다니엘 챈지(Daniel Chanzy)가 설립한 와이너리로 부르고뉴 코트 샬로네즈 지구의 부즈롱(Bouzeron)에 위치해 있습니다.

코트 샬로네즈에서 시작하였지만 2013년 자본가들이 도멘 챈지를 인수한 후 공격적인 사업 확장이 이루어졌고 현재는 코트 도르(Cote d’Or) 지역에도 포도밭을 소유하고 있습니다. 총 8개 마을에서 특급 밭(Gran Cru) 11개와 1급 밭(1er Cru) 13개를 포함하여 총 40개의 포도밭에서 와인을 생산하고 있습니다. 다양한 밭에서 와인을 생산하는 만큼 다양한 스타일의 부르고뉴 와인을 생산한다는 평가를 받고 있습니다.

현재 도멘 챈지는 장-밥티스트(Jean-Baptiste)이 수석 와인메이커로 와인 생산을 이끌고 있는데 뛰어난 양조 실력으로 와이너리를 한 단계 업그레이드하고 있습니다.

도멘 챈지는 포도재배 과정에서 제초제나 살충제를 일절 사용하지 않고 유기농 비료를 활용하고 있습니다. 이에 프랑스 농무부의 친환경 인증 제도인 Haute Valeur Environnementale(HVE) 인증을 받기도 한 와이너리입니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  100%

  

원산지

프랑스부르고뉴

보르도와 함께 프랑스 최고의 산지로 손꼽히는 세계적 와인 산지

부르고뉴는 프랑스 중앙 동부에 위치한 와인 산지로 영어권에서는 버건디(Burgundy)라고도 부르며 보르도와 함께 프랑스 최고의 명산지로 손꼽힙니다. 전체 생산량은 보르도 지방에 비해 적은 편이지만, 그만큼 고품질의 와인을 집중적으로 생산하고 있습니다. 보르도에 비하여 부르고뉴의 와이너리는 비교적 생산 규모가 작으며 한 포도밭을 여러 명이 분할해 소유하고 있는 경우가 많습니다.

보르도의 경우 일반적으로 단일 품종보다는 여러 품종을 블랜딩해 와인을 만들고 있습니다. 하지만 부르고뉴는 극히 일부 와인을 제외 하고는 단일 품종으로 와인을 생산하고 있습니다. 특히 레드 와인의 경우 피노 누아 품종으로 화이트 와인의 경우 샤르도네 품종으로 와인을 생산합니다.

부르고뉴 와인의 심장부는 코트 도르(Cote d'Or)인데 이는 황금의 언덕을 의미합니다. 이 코트 도르는 북쪽의 코트 드 뉘(Cote de Nuit)와 남쪽의 코트 드 본(Cote de Beaune)으로 다시 나뉘는데 코트 드 뉘는 레드 와인, 코트 드 본은 화이트 와인이 더 유명합니다.

Purpledog’s Point

프랑스는 전통적인 와인 생산 강국으로 프랑스 내에도 여러 유명 산지를 두고 있습니다. 절대적인 기준은 없지만 그래도 프랑스의 최고 산지를 꼽으라고 한다면 대부분 보르도와 부르고뉴 두 산지를 대답하게 됩니다. 부르고뉴 와인은 극히 일부를 제외하고는 단일 품종으로만 와인을 생산하며 레드 와인의 경우 피노 누아 품종을 화이트 와인의 경우 샤르도네 품종을 활용해 와인을 만들고 있습니다.

본 와인은 프리미엄급에서 느낄 수 있는 부르고뉴 샤르도네 특유의 우아한 풍미와 맛을 잘 나타내고 있습니다. 숙성 기간의 70%는 오크통에서 30% 스테인리스 스틸 탱크에서 10개월 숙성하고, 스틸 탱크에서 마지막으로 5개월 동안 추가 숙성하는 과정을 통해 생산되었습니다. 이에 부르고뉴 샤르도네 특유의 강한 과실 향과 흰 꽃 향은 물론 오크 터치가 가미된 매우 복합적인 풍미를 보여주는 것이 특징입니다.

화이트 와인을 좋아하시는 분이라면 합리적인 가격으로 부르고뉴 프리미엄 샤르도네 와인의 특징을 경험할 수 있는 본 와인을 드셔 보시기 바랍니다.