시음 가이드
음식
바비큐 요리, 피자, 매콤한 한식, 파스타 등
디캔팅
병 브리딩 시 120분, 디캔터 이용 시 60분 추천
음용온도
16-18°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 까베르네 쏘비뇽100%
원산지
미국캘리포니아나파 밸리
미국 캘리포니아 샌프란시스코 북동쪽, North Coast 지구의 동남쪽에 있는 유명한 산지
나파 밸리는 남북이 64km, 동서가 2km 내지 5km로 가늘고 긴 산지입니다. 계곡 중앙을 남북으로 달리는 국도 29호선 도로가에는 유명한 와이너리가 아파트 단지처럼 늘어서 있으며, 주말에는 와인을 시음하고 구매하는 방문객으로 항상 붐빕니다.
나파 밸리는 캘리포니아의 역사를 통틀어 제일의 명산지로 그 이름을 알리고 있고 지금도 세계 최고 클래스의 와인들을 다수 생산하고 있습니다. 여러 품종을 재배하고 있지만, 까베르네 쏘비뇽을 베이스로 한 질 좋은 와인들이 다수 생산되고 있습니다. 유럽의 까베르네 쏘비뇽 성지인 보르도에 비해 전체적으로 기후가 온난하고 건조하여 강한 과실미와 큰 스케일을 갖춘 와인들이 생산됩니다.
300곳 이상의 대규모 와이너리가 존재하며, 소규모 와이너리까지 모두 합치면 약 1800여 곳 이상의 와이너리가 위치하고 있습니다. 나파 밸리 그 자체도 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)로 지정되어 있을 뿐만 아니라, 나파 밸리 산지 내에 약 15곳의 하위 AVA가 존재합니다. 워낙 좋은 와인들이 다수 생산되는 산지인 만큼 AVA도 세부적으로 구분하고 있습니다.
나파 밸리는 세계에서 가장 많은 관광객 유치에 성공한 와인 산지이며, 캘리포니아에서 방문객 수가 디즈니랜드 다음으로 많기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
까르뜨 블랑슈 나파 밸리 까베르네 쏘비뇽은 나파 밸리 부티크 와인 생산자인 니콜라스 알렌 와인즈의 대표적인 까베르네 쏘비뇽 와인입니다. 생산자 니콜라스 알렌은 프랑스 보르도 5대 샤또로 유명한 샤또 오-브리옹을 1935년에 인수한 클라렌스 딜런의 손자입니다. 그래서인지 니콜라스 알렌 와인즈는 나파 밸리에서 프렌치 스타일의 와인을 생산하는 것으로 알려져 있으며 나파 밸리의 떼루아와 프랑스의 양조 기술이 만나 독특한 매력을 가진 와인들을 다수 생산하고 있습니다.
본 와인은 22개월 100% 프렌치 오크에서 숙성한 와인으로 검붉은 과실과 카시스, 나무와 흙의 다채로운 아로마가 매력적으로 다가옵니다. 또한, 고급스럽고 우아하게 뻗어나가는 레드 커런트, 신선한 담뱃잎 향, 풍부한 미네랄리티의 유연한 질감, 실키한 타닌이 어우러져 입과 코를 즐겁게 해 줍니다.
한편, 까르뜨 블랑슈 나파 밸리 까베르네 쏘비뇽은 총 500 케이스만 한정 수량으로 생산하고 있으며, 유명 와인 평론가 젭 더넉(Jeb Dunnuck)으로부터 97점의 평가를 받기도 한 와인입니다. 니콜라스 알렌 와인즈는 아직도 계속 성장 중인 와이너리이며, 본 와인도 점차 가격이 상승하고 있어 잠재력이 있는 와인으로 많은 사랑을 받고 있습니다.