시음 가이드
음식
신선한 해산물, 새우 요리, 딤섬 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
8-10°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 슈냉 블랑100%
원산지
남아공웨스턴 케이프스텔렌보스
케이프타운 동쪽에 위치한 남아프리카공화국 최대의 와인 산업 중심지
남아프리카공화국(이하 남아공)은 1650년대부터 와인을 생산하며 350년이 넘는 오랜 와인 양조 역사를 가지고 있는 최초의 신세계 와인 생산국입니다. 인종차별 정책으로 국제사회로부터 무역 제재를 받던 20세기 중반에는 암흑기를 맞기도 했지만, 1990년 넬슨 만델라 석방 후 무역제재가 해제되면서 남아공 와인은 다시금 세계 시장의 주목을 받고 있습니다.
특히 스텔렌보스는 남아공의 수도 케이프타운에서 동쪽으로 45km 떨어진 남아공 와인 산업의 중심지로 네덜란드인에 의해 케이프타운에 이어 두 번째로 개척된 도시입니다. 비옥한 농업지대가 펼쳐져 있으며 대학가와 문화시설, 자연환경이 함께 공존해 있어 관광지로도 유명한 곳입니다.
스텔렌보스의 토양은 주로 모래와 충적토 등으로 구성되어 있으며, 기후는 전반적으로 따뜻하고 건조한 편입니다. 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 샤르도네, 쏘비뇽 블랑과 같은 국제적인 품종과 남아공 토착 품종인 피노타쥐(Pinotage)를 사용해 와인을 생산하고 있습니다. 피노 타쥐는 스텔렌보스 대학에서 피노누아(Pinot Noir)와 생쏘(Cinsault)를 교배해 성공한 품종입니다.
스텔렌보스의 와인 생산량은 남아공 전체 생산량의 20% 미만이지만 우수한 품질의 와인을 다수 생산하며 명실상부한 남아공 최고의 와인 산지로 불리고 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
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Purpledog’s Point
보쉔달 1685 슈냉 블랑의 이름을 보고 칠레의 1865 시리즈와 착각을 하시는 분들도 간혹 있을 것 같습니다. 1865 와인은 우리나라 마트나 와인 샵에서 가장 흔하게 볼 수 있는 와인으로 특히 골퍼들 사이에서 18홀을 65타에 친다는 의미로 알려져 많은 사랑을 받는 와인입니다. 흔히 볼 수 있는 와인이지만 그만큼 1865 시리즈도 훌륭한 와인입니다. 1865는 해당 와이너리의 설립 연도를 의미합니다.
본 와인은 남아공 보쉔달의 1685 시리즈인 1685 슈냉 블랑으로 1685 역시 보쉔달의 설립 연도를 의미합니다. 남아공은 17세기부터 와인을 생산하기 시작하였는데 본 와이너리는 남아공에서 두 번째로 오래된 유서 깊은 와이너리입니다.
본 와인은 보쉔달에서 생산한 슈냉 블랑 100%의 화이트 와인으로 슈냉 블랑의 강한 산미를 제대로 보여주는 와인입니다. 다만, 산미가 풍부하면서도 날카롭지 않고 부드러워 산미를 싫어하시는 분들도 부담스럽지 않게 드실 수 있는 와인입니다. 또한, 화이트 와인 중에서는 묵직한 바디감을 보이며 열대과일의 풍미와 구운 견과류의 풍미가 적절하게 어우러져 복합미를 보여줍니다.
보쉔달은 네덜란드어에서 유래된 것으로 숲과 계곡을 의미한다고 합니다. 본 와인은 보쉔달이라는 이름에서 느껴지는 것과 같이 청량하고 신선한 느낌을 받을 수 있어 기분 전환이 필요할 때 드시기 매우 좋은 화이트 와인입니다.
