시음 가이드
음식
바비큐 요리, 치킨, 피자, 매콤한 한식 등
디캔팅
병 브리딩 시 60분, 디캔터 이용 시 30분 추천
음용온도
17-19°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 쁘띠 베르도8%
- 까베르네 쏘비뇽79%
- 까베르네 프랑2%
- 메를로11%
원산지
미국캘리포니아나파 밸리
미국 캘리포니아 샌프란시스코 북동쪽, North Coast 지구의 동남쪽에 있는 유명한 산지
나파 밸리는 남북이 64km, 동서가 2km 내지 5km로 가늘고 긴 산지입니다. 계곡 중앙을 남북으로 달리는 국도 29호선 도로가에는 유명한 와이너리가 아파트 단지처럼 늘어서 있으며, 주말에는 와인을 시음하고 구매하는 방문객으로 항상 붐빕니다.
나파 밸리는 캘리포니아의 역사를 통틀어 제일의 명산지로 그 이름을 알리고 있고 지금도 세계 최고 클래스의 와인들을 다수 생산하고 있습니다. 여러 품종을 재배하고 있지만, 까베르네 쏘비뇽을 베이스로 한 질 좋은 와인들이 다수 생산되고 있습니다. 유럽의 까베르네 쏘비뇽 성지인 보르도에 비해 전체적으로 기후가 온난하고 건조하여 강한 과실미와 큰 스케일을 갖춘 와인들이 생산됩니다.
300곳 이상의 대규모 와이너리가 존재하며, 소규모 와이너리까지 모두 합치면 약 1800여 곳 이상의 와이너리가 위치하고 있습니다. 나파 밸리 그 자체도 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)로 지정되어 있을 뿐만 아니라, 나파 밸리 산지 내에 약 15곳의 하위 AVA가 존재합니다. 워낙 좋은 와인들이 다수 생산되는 산지인 만큼 AVA도 세부적으로 구분하고 있습니다.
나파 밸리는 세계에서 가장 많은 관광객 유치에 성공한 와인 산지이며, 캘리포니아에서 방문객 수가 디즈니랜드 다음으로 많기도 합니다.
퍼플독 와인 스타일
?Purpledog’s Point
클리프 레이디 까베르네 쏘비뇽은 나파 밸리 컬트 와인 생산자 클리프 레이디 빈야드의 까베르네 쏘비뇽 와인으로 나파밸리 프리미엄 까베르네 쏘비뇽 와인의 특징을 잘 보여주는 와인입니다.
클리프 레이디 빈야드는 2002년 설립된 와이너리로 오너인 클리프 레이디는 설립 이후 유명 컬트 와이너리 포도밭을 관리하며 명성을 쌓은 데이비드 아브루를 빈야드 매니저로 영입하고, 세계적인 평론가 로버트 파커로부터 100점을 기록한 와인을 9종이나 배출한 유명 와인 메이커 크리스토퍼 타이넌을 와인 메이커로 영입했습니다. 거기에 세계적인 와인 컨설턴트이자 생산자인 미셸 롤랑과 필립 멜카가 생산에 참여하면서 환상적인 드림팀을 구성하였습니다.
클리프 레이디 까베르네 쏘비뇽 역시 그들이 함께 만든 와인으로 고급스러우면서 강한 나파 밸리 까베르네 쏘비뇽 와인의 매력을 잘 살린 와인입니다. 풀 바디감에 풍부한 타닌, 잘 맞춰진 밸런스와 부드러운 질감이 매력적인 와인입니다. 나파 밸리 까베르네 쏘비뇽 와인을 선호하시는 분들이라면 분명히 좋아하실 와인입니다. 또한, 세계적인 와인 평론가 로버트 파커로부터 95점의 점수를 받으며 품질도 인증받은 와인입니다.
블랙 커런트, 블랙 베리, 무화과와 같은 과실 향에 바이올렛, 라벤더 등 꽃향기와 다양한 향신료 향이 더해져 오감을 만족시키는 클리프 레이디 까베르네 쏘비뇽을 놓치지 말고 드셔보세요.