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와이너리

빈디빈

Vindivin

빈디빈은 영국의 유명 와인 매거진 디켄터에서 최고의 와인메이커로 평가한 허브 사바딜(Herve Sabardeil)이 이끄는 와이너리로 2007년 설립되었습니다. 프랑스 랑그독에 위치하고 있으며 허브는 지역 포도원에 대한 폭넓은 지식을 활용하여 최적의 장소에서 질 좋은 포도를 선별해 내는 능력이 탁월하다는 평가를 받고 있습니다.

허브는 천재적인 와인메이커라는 수식어가 붙을 정도로 뛰어난 양조 실력을 자랑하는데 로버트 파커와 잰신스 로빈슨과 같은 유명 와인 평론가들도 그의 팬을 자처할 정도입니다.

빈디빈 와이너리는 일반적인 토양이 아니라 화강암으로 이루어진 올드 빈야드를 발굴하여 와인을 생산하는 것으로도 알려져 있는데 그만큼 자신만의 독특한 와인을 생산하겠다는 허브의 생각이 담겨 있는 것으로 보입니다.

이러한 빈디빈의 와인들은 훌륭한 품질을 자랑하는데 특히 빈디빈의 카발리에(Cabalie) 와인들은 매우 가성비가 좋아 로버트 파커가 극찬한 와인들로 세계적으로 많은 마니아들을 양산하고 있습니다.

포도품종

• 

  비오니에

  75%

  
• 

  뮈스까

  5%

  
• 

  콜롬바드

  20%

  

원산지

프랑스랑그독-루시용랑그독

스페인 국경에 접해 있는 프랑스 남부 지중해 연안의 산지

랑그독은 프랑스 남부, 프로방스 서쪽 해안을 따라 펼쳐진 광활한 산지로, 인접한 루시용(Roussillon)과 함께 종종 랑그독-루시용이라는 이름으로 묶여 불립니다.

이 지역은 프랑스 최대 규모의 와인 생산지로, 전형적인 지중해성 기후 덕분에 일조량이 풍부하고 강우량은 적어 포도 재배에 이상적인 환경을 갖추고 있습니다. 랑그독에서는 다양한 품종이 재배되며, 특히 그르나슈, 시라, 무르베드로 같은 지중해 품종과 보르도 계열 품종, 샤르도네와 같은 국제 품종까지 폭넓게 사용됩니다. 한때는 까리냥(Carignan)이 가장 널리 재배되었으나, 과도한 생산성과 낮은 품질 문제로 비중이 줄었고, 현재는 품질 위주의 재배 방식으로 점차 전환되고 있습니다.

랑그독은 기원전 2세기부터 와인 양조가 이루어졌다는 기록이 남아 있는 역사 깊은 지역입니다. 특히 19세기 후반에는 프랑스 전체 와인의 절반 가까이를 생산할 정도로 규모가 컸지만, 당시에는 대량 생산에 집중하면서 ‘저가 와인의 산지’라는 이미지가 고착되었습니다. 하지만 최근 들어 랑그독은 현대적 양조 설비, 떼루아 중심의 품질 개선, 유기농 및 지속 가능성에 대한 투자로 다시 주목받고 있습니다. 세계 시장에서도 품질과 가격 경쟁력을 겸비한 지역으로 떠오르며, 권위 있는 와인 평가에서도 점점 더 높은 평가를 받고 있습니다.

이제 랑그독은 전통과 혁신이 공존하는 프랑스 와인의 새로운 중심지로 변화하고 있습니다.

Purpledog’s Point

빈디빈 카발리에 블랑은 천재적인 와인 메이커로 평가받는 허브 사바딜이 이끄는 빈디빈의 대표적인 와인입니다.

허브 사바딜은 영국의 와인 잡지 디켄터에서 최고의 와인메이커로 인정받았을 뿐만 아니라 로버트 파커, 잰신스 로빈슨 등 유명 평론가들이 그의 팬을 자처할 만큼 뛰어난 양조 실력을 자랑하고 있습니다. 카발리에 시리즈는 이러한 빈디빈의 대표적인 와인으로 가격과 품질이 좋아 로버트 파커로부터 극찬을 받기도 했습니다.

빈디빈 카발리에 블랑은 비오니에를 베이스로 하고 있으며 콜롬바와 뮈스까가 일부 블랜딩 된 와인입니다. 비오니에 베이스 와인 특유의 과실 향이 매력적으로 다가오며 뮈스까가 소량 블랜딩 되어 기분 좋은 당도가 느껴지는 것이 특징입니다. 극소량의 뮈스까가 블랜딩 되어 있기 때문에 드라이한 와인을 선호하시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 와인입니다. 전체적인 밸런스가 매우 좋아 호불호가 없어 화이트 와인을 많이 드신 분부터 초보자까지 누구나 편안하게 즐길 수 있는 와인입니다.

기분 전환이 필요할 때나 다 함께 즐기고 싶을 때 밝고 경쾌한 느낌을 주는 빈디빈 카발리에 블랑을 추천 드립니다.