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와이너리

빈디빈

Vindivin

빈디빈은 영국의 유명 와인 매거진 디켄터에서 최고의 와인메이커로 평가한 허브 사바딜(Herve Sabardeil)이 이끄는 와이너리로 2007년 설립되었습니다. 프랑스 랑그독에 위치하고 있으며 허브는 지역 포도원에 대한 폭넓은 지식을 활용하여 최적의 장소에서 질 좋은 포도를 선별해 내는 능력이 탁월하다는 평가를 받고 있습니다.

허브는 천재적인 와인메이커라는 수식어가 붙을 정도로 뛰어난 양조 실력을 자랑하는데 로버트 파커와 잰신스 로빈슨과 같은 유명 와인 평론가들도 그의 팬을 자처할 정도입니다.

빈디빈 와이너리는 일반적인 토양이 아니라 화강암으로 이루어진 올드 빈야드를 발굴하여 와인을 생산하는 것으로도 알려져 있는데 그만큼 자신만의 독특한 와인을 생산하겠다는 허브의 생각이 담겨 있는 것으로 보입니다.

이러한 빈디빈의 와인들은 훌륭한 품질을 자랑하는데 특히 빈디빈의 카발리에(Cabalie) 와인들은 매우 가성비가 좋아 로버트 파커가 극찬한 와인들로 세계적으로 많은 마니아들을 양산하고 있습니다.

포도품종

• 

  그르나슈

  70%

  
• 

  시라

  20%

  
• 

  까리냥

  10%

  

원산지

프랑스랑그독

스페인 국경에 접해 있는 프랑스 남부 지중해 연안의 산지

랑그독은 루시용 지방과 함께 랑그독-루시용 산지로 총칭하기도 합니다. 랑그독-루시용 산지는 남프랑스 프로방스 왼쪽 해안가를 따라 위치해 있으며 생산량으로는 프랑스 최대에 해당합니다.  기후는 전형적인 지중해성 기후를 띄며 강우량이 적은 편에 해당하며, 다양한 품종의 와인을 모두 생산하나 까리냥(Carignan) 품종을 가장 많이 생산합니다.

랑그독 지방은 기원전 2세기부터 와인 양조가 되었다는 기록이 있을 정도로 오래된 와인 산지에 해당하며, 19세기 후반에는 프랑스 전체 생산량의 절반에 해당할 정도로 많은 양의 와인을 생산하기도 하였습니다. 그러나, 대량의 와인을 생산하는 데 집중하다 보니 품질이 떨어지고 프랑스 내 값싼 와인을 생산하는 와인 산지로 자리매김하게 됩니다.

물론 현재까지도 저가 와인만을 생산하는 와이너리들이 존재하나, 최근에는 현대적인 설비를 도입하여 고품질 와인을 생산하는 와이너리들이 증가하고 있습니다. 또한, 실제로도 세계적인 무대에서 최근 랑그독의 와인들이 좋은 평가를 받고 있습니다.

Purpledog’s Point

빈디빈 카발리에 루즈는 천재적인 와인 메이커로 평가받는 허브 사바딜이 이끄는 빈디빈의 대표적인 와인입니다.

허브 사바딜은 영국의 와인 잡지 디캔터에서 최고의 와인메이커로 인정받았을 뿐만 아니라 로버트 파커, 잰신스 로빈슨 등 유명 평론가들이 그의 팬을 자처할 만큼 뛰어난 양조 실력을 자랑합니다. 카발리에 시리즈는 이러한 빈디빈의 대표적인 와인으로 합리적인 가격과 품질이 좋아 로버트 파커로부터 극찬을 받았습니다.

본 와인은 전형적인 남부 프랑스 레드 블랜딩 와인의 형태를 띠고 있는데 그르나슈 베이스에 시라와 까리냥이 일부 블랜딩되어 있습니다. 밸런스가 좋고 과실 풍미와 스파이시한 풍미가 어우러져 복합적인 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 묵직한 바디감을 지니면서도 고급스럽고 은은한 당도가 느껴집니다.

최근에는 드라이한 와인을 드시는 분들이 많지만 직접적인 당도가 아니라 거부감이 들지 않는 은은한 당도 때문에 드라이한 와인을 선호하시는 분들도 부담 없이 즐기실 수 있습니다. 또한, 각종 대회에서 많은 상을 받았으며, 로버트 파커로부터 88점을 받았고, 비비노 등 해외 와인 사이트에서도 좋은 평점을 받은 검증된 와인입니다.

천재 와인메이커로 불리는 허브 사바딜의 대표적인 와인이 궁금하시다면 본 와인을 꼭 드셔보시기를 추천드립니다.