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와이너리

부커 빈야드

Booker Vineyards

부커 빈야드는 에릭 젠슨과(Eric Jensen) 리사 젠슨(Lisa Jensen) 부부가 캘리포니아 파소 로블스에 설립한 와이너리입니다.

부커 빈야드라는 이름은 1920년대로 거슬러 올라가는데 당시 파소 로블스 지역의 선구자였던 딕 부커(Dick Booker), 클라우드 부커(Claude Booker) 형제를 기리기 위함입니다. 이들 형제는 고아 출신으로 맨손으로 땅을 일구어 큰 성공을 거두었고, 도움이 필요한 이웃들을 항상 도와주었습니다. 또한, 그들이 사망하기 전 모든 재산을 자선 단체에 기부하여 많은 사람들에게 도움을 주었습니다. 젠슨 부부는 여기에 큰 영감을 받아 와이너리 명칭을 결정하였으며 그들도 사회적 가치를 실현하기 위하여 노력하고 있습니다.

부커 와이너리는 모든 포도밭을 비오디나믹 농법으로 경작하며 최대한 기계의 도움을 받지 않고 있습니다. 또한, 그들은 처음 부지를 매입하면서 포도나무를 아주 촘촘히 심었는데, 일교차가 크고 강수량이 적은 이 지역에서 빽빽하게 심어진 포도나무는 서로 경쟁하며 뿌리를 내리게 되어 집중도가 높은 과실을 수확할 수 있습니다.

부커 와인들은 와인 스펙테이터 및 로버트 파커로부터 상당히 높은 평가를 받으며 날로 인기가 높아지고 있으며, 현재는 생산량이 적어 현지에서도 구하기 어려운 와인으로 손꼽히고 있습니다. 현재 미국 와인 수집가들의 예약 리스트에서 빠지지 않는 전설적인 부티크 와이너리로 자리 잡고 있으며 미래가 더 주목되는 와이너리입니다.

포도품종

• 

  꾸누아즈

  9%

  
• 

  무르베드로

  38%

  
• 

  그르나슈

  30%

  
• 

  시라

  23%

  

원산지

미국캘리포니아센트럴 코스트

캘리포니아 중부해안지대에 위치한 캘리포니아 최초의 와인 산지

센트럴 코스트는 캘리포니아의 중부해안지대를 의미하는데 1700년대 스페인 프란체스코 수도원 수도사들이 들어오면서 처음 포도원 개간이 시작된 캘리포니아 최초의 와인 산지입니다.

센트럴 코스트는 북부 샌프란시스코(San Francisco)에서 남부 산타 바바라(Santa Barbara)까지 길게 연결되어 있어 산타 클라라 밸리(Santa Clara Valley), 몬테레이(Monterey), 파소 로블스(Paso Robles) 등 다수의 유명 AVA(미국 공식 지정 포도 재배 지역)를 포함하고 있습니다.

넓은 산지이기 때문에 기후와 지형을 일반화하기는 어려우나 대체적으로 해양성 기후를 보이며 바다에 인접하여 탄산염이 포함된 석회질 토양이 많습니다. 전체적으로 태평양으로부터 불어오는 시원한 바람에 영향을 받아 피노 누아와 샤르도네의 생산에 적합하며, 실제로도 가장 많이 생산되는 품종이 그 두 품종입니다.

유명 AVA 들을 필두로 우수한 와인들이 다수 생산되고 있어 나파 밸리를 대체할 만한 지역이라고 불리고 있습니다. 우수한 와인뿐만 아니라 해안을 따라 형성된 자연경관이 뛰어나기 때문에 관광지로도 유명한 지역입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 캘리포니아 파소로블스 지역의 대표적인 부티크 와인 생산자인 부커 빈야드의 와인으로 샤또네프 뒤 빠쁘를 참고하여 만들었으며 이미 많은 사람들에게 샤또네프 뒤 빠쁘를 뛰어넘은 와인이라는 찬사를 받고 있습니다. 샤또네프 뒤 빠쁘는 '교황의 와인'이라는 별칭을 가지고 있으며 프랑스 남부 론에 위치한 샤또네프 뒤 빠쁘에서 일정 기준에 맞추어 생산된 와인들을 총칭합니다.

우블리에로 이는 프랑스어로 "잊혀짐"을 의미하며 캘리포니아에서는 거의 사용하지 않는 품종인 꾸누아즈(Counoise) 품종을 소량 블랜딩했습니다. 와이너리에서는 이 잊혀진 품종을 사용하면서 본 와인의 명칭도 여기서 따 왔습니다.

해당 와인은 바이오디나믹 방식으로 재배된 포도만을 사용하고 있으며, 재배과정과 양조과정에서 기계의 힘을 최소화하여 생산하고 있습니다. 또한, 해당 와이너리의 빈야드에는 포도나무가 아주 촘촘히 심어져 있으며 일교차가 크고 비가 많이 오지 않는 이 지역적 특성 때문에 포도나무는 서로 경쟁하며 뿌리를 내리게 되며, 이에 소량의 최상품은 집중도가 매우 높아지게 됩니다. 이 결과물로 와인을 만들기 때문에 응축 미가 있고 섬세한 텍스처의 와인들이 생산되고 있습니다.

본 와인은 2013년, 2017년 와인 스펙테이터 선정 TOP 100리스트에 선정되었고 매년 로버트 파커로부터 94~99점의 높은 점수를 받고 있는 와인입니다. 본 와인은 생산량이 적고 사전 예약판매로만 유통하고 있기 때문에 상당히 구하기가 어려운 부티크 와인입니다.

구하기 어려운 와인인 만큼 그 가치를 품고 있는 본 와인을 이번 기회에 꼭 놓치지 않고 드셔 보시기를 추천드립니다.