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와이너리

테누타 울리쎄

Tenuta Ulisse

테누타 울리쎄는 이탈리아 아부르쪼 지방에서 3대째 와인을 생산하고 있는 와이너리로 현재의 명칭과 형태가 갖추어진 것은 2006년 안토니오 울리쎄(Antonio Ulisse)와 루이지 울리쎄(Luigi Ulisse) 형제가 와이너리를 이끌면서부터입니다.

테누타 울리쎄는 이탈리아 토착 품종을 활용하여 현대적인 트렌드에 맞는 와인을 생산하겠다는 철학을 가지고 있습니다. 이에 전통과 역사를 존중하면서도 품질에 대한 끊임없는 연구를 시도하고 있습니다. 특히 그들은 다양한 토질로 구성된 토양을 분석 후 양질의 포도만을 선별하며 미세기후까지 세세하게 체크하는 등 각 과정에서 과학적인 양조법을 적용하고 있습니다.

그들의 체계적인 품질 관리 시스템은 아부르쪼의 타 와이너리에게도 큰 영향을 주고 있으며, 아부르쪼의 명문 와이너리로서 점점 입지를 굳혀가고 있습니다.

테누타 울리쎄는 현재 연간 약 1백만 병의 와인을 생산하고 있는데 전체 생산량의 50%를 현지의 주요 호텔, 레스토랑 등에만 판매할 정도로 이탈리아 내에서 인기가 상당한 와이너리입니다.

테누타 울리쎄는 아부르쪼 와인의 세계적 부흥기를 이끌고 있는 역동적이고 열정적인 와이너리라는 평가를 받고 있으며, 그들의 행보는 앞으로 더 주목을 받을 것으로 보입니다.

포도품종

• 

  몬테풀치아노

  100%

  

원산지

이탈리아아부르쪼

이탈리아 중부의 아드리아 해 연안의 몬테풀치아노 품종의 주요 산지

아부르쪼는 이탈리아반도를 장화로 비유할 때 무릎 뒤 종아리에 해당하는 부분에 위치해 있습니다. 아펜니노산맥의 동쪽에 위치하여 아드리아 해와 맞닿아 있는데 산맥에서 바다로 흐르는 강 주변으로 와이너리들이 자리 잡고 있습니다. 주로 높은 산과 언덕으로 구성된 산악 지형으로 구릉 지대에 와이너리들이 밀집되어 있습니다.

레드 품종의 경우 몬테풀치아노를 주로 재배하며 화이트 품종의 경우 트레비아노를 재배합니다. 특히 몬테풀치아노는 이탈리아 내에서 산지오베제에 이어 두 번째로 많이 재배되는 품종으로 그중 아부르쪼에서 가장 많이 재배되고 있습니다. 아부르쪼 산지의 몬테풀치아노 품종은 몬테풀치아노 다부르쪼(Montepulciano d’Abruzzo)라는 이름으로 D.O.C. 지정이 되어 있습니다.

특히 몬테풀치아노 다부르쪼 중 테라모(Teramo) 구릉지대에서 생산되는 와인들은 별도 몬테풀치아노 다브르쪼 콜리네 테라마네(Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane)라는 D.O.C.G.로 분류되어 좋은 평가를 받고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 테누타 울리쎄 와이너리에서 생산한 와인으로 테누타 울리쎄는 아부르쪼 지방에서 몬테풀치아노 다부르쪼를 위주로 양질의 와인을 생산하고 있는 와이너리입니다.

테누타 울리쎄의 와인은 전체 생산량의 50% 이상이 이탈리아 내에서 소비될 정도로 현지에서 이미 그 품질을 인정받으며 많은 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 맛을 자극하는 적당한 산미와 부드러운 타닌의 조화와 블랙 계열의 과실 향과 함께 감초 향, 흑연 향, 바닐라 향 등이 어우러져 복합적이고 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

본 와인은 11월 초 수작업으로 수확한 몬테풀치아노 품종으로 수확된 포도를 송이째 영하의 쿨링 터널로 보내는 작업을 거치는 것이 특징입니다. 이 과정을 통해 포도의 산화가 방지되어 산미가 더 도드라지고, 아로마의 복합미가 높아져 와인의 완성도가 올라갑니다.

또한, 이탈리아 최고의 와인 평론지인 루카 마로니(Luca Maroni)로부터 3년 연속으로 99점의 높은 점수를 받으며 그 진가를 드러내고 있는 와인입니다. 완성도 높고 밀도 있는 몬테풀치아노 와인을 즐기고자 한다면 본 와인을 꼭 드셔 보시기를 추천합니다.