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와이너리

떼땅져

Taittinger

떼땅져는 1734년 설립된 후 1932년 피에르 떼땅져(Pierre Taittinger)가 와이너리를 인수하면서 현재와 같은 샹파뉴 하우스 체계를 갖추었습니다. 피에르 떼땅져는 세계1차대전 당시 샹파뉴 지역에 군인으로서 주둔하고 있었는데 전쟁 이후에도 샹파뉴 지방의 아름다움을 잊지 못하여 다시 돌아와 와이너리를 인수했다고 합니다. 현재는 세계 100대 주류 브랜드에 이름을 올리고 2014년 브라질 월드컵 공식 샴페인을 생산하기도 한 세계적인 샹파뉴 하우스로 자리잡았습니다. 최근에는 영국에도 포도원을 조성하여 세계를 놀라게 하였는데 2023년 정도부터 영국산 프리미엄 스파클링 와인을 출시할 계획이라고 합니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  40%

  
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  피노 누아

  
• 

  피노 뮈니에

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

프랑스샹파뉴

프랑스 최북단 와인 산지로 세계 최대의 스파클링 와인 산지

샹파뉴는 프랑스 파리에서 동북쪽으로 약 150km 떨어진 곳에 위치한 와인 산지로 명실상부 세계 제일의 스파클링 와인 산지입니다. 샹파뉴는 프랑스 와인 산지 중 가장 북쪽에 위치하여 서늘한 기후를 보이며 이는 고품질의 스파클링 와인을 만들 수 있는 최적의 환경을 제공합니다.

샹파뉴에서도 18세기 초까지는 스틸 와인의 생산이 주를 이루었는데 17세기 말 돔 페리뇽(Dom Perignon) 신부가 전통적인 스파클링 와인 양조방식을 개발하면서부터 본격적으로 스파클링 와인의 생산이 확대되었습니다. 돔 페리뇽은 밀폐성이 뛰어난 코르크 마개를 사용하고 적포도에서 투명한 과즙을 추출해내는 기술, 샹파뉴 특유의 블렌딩 기술을 개발하였습니다.

18세기 전반에 샹파뉴의 스파클링 와인은 유럽 전역 궁전에서 사랑을 받으면서 그 지위가 견고해졌고 19세기 이후 샹파뉴를 담는 유리병의 강도가 향상되고 탄산가스를 조절할 수 있는 기술이 개선되면서 완벽한 제조 방식이 확립되었습니다. 이후 전통적인 스파클링 와인 제조 방식으로 완전히 자리 잡게 되었습니다. 오늘날까지도 상파뉴(샴페인)은 고급 스파클링 와인의 관용 표현으로 쓰일 만큼 최고의 스파클링 와인 산지로서 그 지위를 확고히 하고 있습니다.