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와이너리

엣지바스톤 와인즈

Edgebaston Wines

엣지바스톤 와인즈는 핀레이슨 가문의 데이비드 핀레이슨이 2004년 설립한 와이너리입니다.

핀레이슨 가문은 3대째 와인을 생산하고 있는 유력 가문으로 데이비드 핀레이슨 역시 가업을 잇기 위하여 스텔렌보스의 아이젠버그 농업 대학에서 양조학위를 취득하게 됩니다. 그 후, 호주와 뉴질랜드 등 신세계 와이너리와 프랑스의 샤또마고등 유명 와이너리를 돌면서 실전 와인 메이킹 기술을 습득하였습니다.

실전경험을 마치고 돌아온 그는 1994년부터 아버지 월터가 운영하던 와이너리에 합류하였습니다. 그로부터 10년 뒤 그는 스텔렌보스 사이먼스버그(Simonsberg)에 위치한 Woodlands 농장을 매입 후 그의 어머니가 태어나고 자랐던 영국의 엣지바스톤(Edgebaston) 지명을 그대로 본떠 와이너리의 이름을 지었습니다.

설립 이후 뛰어난 품질을 바탕으로 단숨에 여러 와인 애호가들의 입맛을 사로잡았으며 현재도 그 유명세를 이어가고 있습니다.

포도품종

• 

  까베르네 쏘비뇽

  100%

  

원산지

남아공스텔렌보스 

케이프타운 동쪽에 위치한 남아프리카공화국 최대의 와인 산업 중심지

남아프리카공화국(이하 남아공)은 1650년대부터 와인을 생산하며 350년이 넘는 오랜 와인 양조 역사를 가지고 있는 최초의 신세계 와인 생산국입니다. 인종차별 정책으로 국제사회로부터 무역 제재를 받던 20세기 중반에는 암흑기를 맞기도 했지만, 1990년 넬슨 만델라 석방 후 무역제재가 해제되면서 남아공 와인은 다시금 세계 시장의 주목을 받고 있습니다.

특히 스텔렌보스는 남아공의 수도 케이프타운에서 동쪽으로 45km 떨어진 남아공 와인 산업의 중심지로 네덜란드인에 의해 케이프타운에 이어 두 번째로 개척된 도시입니다. 비옥한 농업지대가 펼쳐져 있으며 대학가와 문화시설, 자연환경이 함께 공존해 있어 관광지로도 유명한 곳입니다.

스텔렌보스의 토양은 주로 모래와 충적토 등으로 구성되어 있으며, 기후는 전반적으로 따뜻하고 건조한 편입니다. 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 샤르도네, 쏘비뇽 블랑과 같은 국제적인 품종과 남아공 토착 품종인 피노타쥐(Pinotage)를 사용해 와인을 생산하고 있습니다. 피노 타쥐는 스텔렌보스 대학에서 피노누아(Pinot Noir)와 생쏘(Cinsault)를 교배해 성공한 품종입니다.

스텔렌보스의 와인 생산량은 남아공 전체 생산량의 20% 미만이지만 우수한 품질의 와인을 다수 생산하며 명실상부한 남아공 최고의 와인 산지로 불리고 있습니다.

Purpledog’s Point

엣지바스톤 지에스 까베르네 쏘비뇽의 명칭은 남아공의 전설적인 와이너리인 조지 스파이스의 앞 글자 G와 S를 따왔습니다.

조지 스파이스는 남아공의 전설적인 와인인 조지 스파이스 까베르네 쏘비뇽을 생산한 주인공입니다. 조지 스파이스 까베르네 쏘비뇽은 1966, 1968 딱 두 가지 빈티지만 출시되었는데 유명 와인 평론가 잰신스 로빈스가 만점을 주며 극찬하였으며, 그 밖의 와인 애호가들에게도 강렬한 인상을 남긴 와인입니다.

본 와인은 조지 스파이스 와이너리로부터 직접 허락을 받아 만든 와인으로 그만큼 품질에 있어서는 이미 인정을 받은 와인입니다. 이 와인의 중심을 관통하는 키워드는 바로 고급스러움으로, 우아한 흑연(연필심) 향과 훈연, 무두질한 가죽 향 등이 베리류의 과실향과 더불어 어우러지는 것이 특징입니다. 또한 풍미의 기승전결이 너무나 매끄럽고 또한 향의 깊이가 고급스러워 마치 잘 숙성된 고급 보르도 그랑 크뤼 와인을 떠올리게 합니다.

본 와인은 강렬한 타닌을 선호하신다면 바로 드셔도 좋지만, 디캔딩을 한다면 좀 더 부드러운 질감이 느껴져 또 다른 매력을 확인할 수 있습니다. 결정적으로, 15.1%의 알코올이 튀지 않는다는 점에서 밸런스 좋은 와인이 무엇인지 지표를 제시해 주는 와인이라 볼 수 있습니다.