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와이너리

보데가스 후안 카를로스 산차

Bodegas Juan Carlos Sancha

보데가스 후안 카를로스 산차는 2000년대 후반 스페인 리오하 알타(Rioja Alta) 지역에 설립된 소규모 와이너리입니다. 이 와이너리는 25년 이상 와인 업계에서 활발히 활동해 온 양조가이자, 현재도 라 리오하 대학교에서 양조학을 가르치고 있는 후안 카를로스 산차 교수가 직접 운영하고 있습니다. 그는 탄탄한 이론적 배경과 풍부한 현장 경험을 바탕으로, 스페인 전역에서 와인 컨설턴트로도 활동하며 높은 명성을 쌓아 왔습니다.

보데가스 후안 카를로스 산차는 다품종·대량 생산을 지양하고, 소수의 품목에 집중해 고품질 유기농 와인만을 생산하는 것을 목표로 합니다. 모든 포도는 고도가 높고 서늘한 기후를 지닌 포도밭에서 재배되며, 풍부한 일조량과 큰 일교차 덕분에 산도와 응축미가 뛰어난 과실을 얻을 수 있습니다. 이러한 환경은 와인에 자연스러운 긴장감과 깊이를 부여합니다. 포도 재배 과정에서는 살충제, 제초제, 화학 비료를 일절 사용하지 않고 유기농 방식만을 고수하며, 떼루아의 개성이 온전히 드러나도록 세심하게 관리합니다. 수확 역시 전량 수작업으로 진행해, 철저한 선별을 거친 최상의 포도만을 양조에 사용합니다.

와이너리의 외형적인 확장보다는 품질과 철학에 집중하는 생산자로, 규모는 크지 않지만 리오하 지역에서 가장 신뢰받는 유기농 와이너리 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 보데가스 후안 카를로스 산차는 리오하의 고지대 떼루아와 전통 품종의 가능성을 현대적으로 해석하며, 학문적 깊이와 현장 감각이 조화를 이룬 와인을 꾸준히 선보이고 있습니다.

포도품종

• 

  가르나차

  100%

  

원산지

스페인리오하

스페인 북부 에브로(Ebro)강 유역에 있는 스페인 최고의 와인 산지

리오하 지역은 프랑스 국경지대와 인접한 곳으로, 프랑스 보르도에서 멀지 않은 곳에 위치하고 있습니다. 1800년대 후반 프랑스는 필록세라(병충해)가 발병해 와인 생산이 어려워지게 됩니다. 이때 많은 프랑스 보르도 와인 메이커들이 스페인 리오하 지역으로 넘어와 정착하게 되면서 리오하 지역의 와인 산업이 크게 발전하게 됩니다.

리오하는 칸타브리아산맥이 대서양의 차고 습한 공기를 막아주어 스페인 내에서는 비교적 온화한 기후 조건을 갖추고 있습니다. 다양한 와인을 생산하나 템프라니요를 베이스로 한 레드 와인과 비우라를 베이스로 한 화이트 와인을 가장 많이 생산하고 있습니다.

리오하는 리오하 알타(Rioja Alta), 리오하 알라베사(Rioja Alavesa), 그리고 리오하 오리엔탈(Rioja Oriental) 3가지 지역으로 크게 구분됩니다. 칸타브리아 산맥의 영향을 많이 받는 알타와 알라베사 지역에서 고품질 와인들이 더 많이 생산됩니다. 리오하 오리엔탈은 과거에 리오하 바하로 불리기도 하였으며 조금 더 대륙성 기후에 가까워 단기 숙성에 적합한 와인들이 다수 생산됩니다.

리오하는 스페인 내 두 군데에 불과한 D.O.C. 산지 중 하나이며, 스페인 최고의 와인 산지로 스페인 와인 산업을 주도하고 있습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 스페인 최고의 와인 산지 리오하에서 활동하는 대표적인 유기농 생산자 보데가스 후안카를로스 산차와, 단일 포도밭(Singular Vineyard) 프로젝트를 전문으로 하는 CLIPEO Wines의 협업으로 탄생한 가르나차 와인입니다. 학문적 깊이와 현장 경험을 겸비한 후안 카를로스 산차의 양조 철학에, CLIPEO Wines가 추구하는 ‘포도밭 중심의 와인’이라는 방향성이 더해져 완성된 프로젝트 와인이라 할 수 있습니다.

포도는 리오하 알타, 바뇨스 데 리오 토비아(Baños de Río Tobía)에 위치한 알토 나헤리야 지역의 단일 포도밭에서 재배됩니다. 이 포도밭은 해발 약 700m에 이르는 가파른 남향 경사면에 자리 잡고 있으며, 1906년에 식재된 100년이 넘는 올드 바인 가르나차가 지금도 생산을 이어가고 있습니다. 석회질과 점토가 혼합된 척박한 토양과 높은 철분 함량, 극히 낮은 수확량은 과실의 응축도와 미네랄 감각을 극대화합니다.
수확은 10월 말, 전량 수작업으로 이루어지며 헥타르당 약 2,500kg에 불과한 극저수확 포도만을 사용합니다. 손으로 제경한 뒤, 포도는 500리터 프랑스 오크 배럴에서 알코올 발효를 진행하며, 이후 동일한 배럴에서 리스(효모 앙금)와 함께 18개월간 숙성됩니다. 이러한 양조 방식은 오크의 존재감을 과시하기보다는, 가르나차의 순수한 과실미와 질감, 구조를 깊이 있게 다듬는 데 목적을 둡니다. 입안에서는 볼륨감 있고 구조적인 질감이 느껴지며, 실키한 타닌과 균형 잡힌 산도가 와인의 중심을 탄탄하게 잡아줍니다. 여운은 매우 길고 정교하게 이어지며, 고지대 올드 바인 가르나차의 깊이와 잠재력을 분명하게 보여줍니다.

본 와인은 연간 단 600병만 생산되는 극소량 와인으로, 리오하에서도 손꼽히는 싱글 빈야드의 매력을 온전히 녹여낸 와인입니다. 후안 카를로스 산차의 학문적·유기농 철학과 CLIPEO Wines의 싱글 빈야드 프로젝트가 결합된 결과물로, 리오하 가르나차의 정수를 경험하고 싶은 애호가에게 특별한 선택지가 될 것입니다.