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칸티나 고레띠

Cantina Goretti

칸티나 고레띠는 1900년대 초 이탈리아 움브리아의 중심부에서 시작되어, 4대째 이어져 내려오고 있는 가족 경영 와이너리입니다. 현재는 사라 고레띠(Sara Goretti)를 중심으로, 가족의 역사와 철학을 현대적으로 계승하며 움브리아 와인의 정체성을 꾸준히 발전시키고 있습니다.

대대로 이어져 온 전통적인 움브리아 양조 방식에 대한 깊은 존중을 바탕으로 하되, 품질 향상을 위해 최신 양조 설비와 정교한 현대 기술을 적극적으로 도입해 왔습니다.

특히 최근에는 이탈리아를 대표하는 양조 컨설턴트인 에밀리아노 팔시니(Emiliano Falsini)를 영입하며 와인의 완성도를 한 단계 더 끌어올리고 있습니다. 에밀리아노 팔시니는 “훌륭한 와인은 셀러가 아니라 포도밭에서 시작된다”는 철학을 바탕으로, 토양·기후·노출·수확 시점 등 떼루아의 미세한 차이를 정밀하게 해석하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이러한 철학은 고레띠의 양조 방향성과 맞닿아 있으며, 현재 고레띠의 와인들은 움브리아 떼루아의 개성과 순수성을 가장 정직하게 표현하는 스타일로 평가받고 있습니다.

또한, 고레띠는 포도밭과 완만한 언덕을 조망하는 헬리콥터 투어, 지역 식재료와 와인을 결합한 쿠킹 클래스 등 다양한 체험 프로그램을 운영하며, 와인을 매개로 한 라이프스타일과 철학을 방문객들에게 자연스럽게 전달하고 있습니다. 이러한 이유로 칸티나 고레띠는 와인 애호가뿐 아니라 움브리아를 깊이 이해하고자 하는 이들에게도 꾸준히 사랑받는 와이너리로 자리 잡고 있습니다.

포도품종

• 

  그레케토

  100%

  

원산지

이탈리아움브리아

이탈리아 중부 내륙 토스카나와 마르케에 맞닿은 이탈리아 주요 와인 산지

이탈리아 중부 내륙에 위치한 움브리아는 토스카나와 마르케에 맞닿은 주요 와인 산지로, 주도는 페루자(Perugia)입니다. 페루자는 2002년 월드컵 당시 안정환 선수가 활약했던 도시로, 국내 축구 팬들에게도 비교적 잘 알려진 곳입니다.

움브리아는 이탈리아 최고 산지로 손꼽히는 토스카나와 인접해 있어 기후와 자연환경이 유사하지만, 생산량은 토스카나의 약 3분의 1 수준에 그칩니다. 그럼에도 불구하고 집중도 높은 재배와 전통적인 양조 방식으로 소량 고품질 와인 산지로 평가받고 있습니다. 레드 와인은 산지오베제를 가장 많이 생산하며, 사그란티노 역시 움브리아를 대표하는 핵심 품종으로 자리 잡고 있습니다. 특히 몬테팔코 사그란티노 D.O.C.G.가 국제적인 인기를 얻으며 움브리아 와인의 위상이 크게 높아졌습니다. 이와 함께 산지오베제를 기반으로 한 토르지아노 로쏘 리제르바 D.O.C.G. 역시 뛰어난 품질로 주목받고 있으며, 다수의 D.O.C.급 와인들도 안정적인 완성도를 자랑합니다. 화이트 와인으로는 트레비아노와 그레케토가 대표적입니다.

움브리아는 와인뿐 아니라 관광지로도 유명한 지역입니다. 특히 ‘예수의 재림’이라 불리기도 하는 성 프란체스코(Saint Francesco)의 출생지인 아시시(Assisi)는 종교적 의미와 더불어 아름다운 풍경으로 많은 여행객의 발길을 끌고 있습니다. 로마와도 지리적으로 가까워, 이탈리아 여행 시 와인과 문화, 역사를 함께 즐길 수 있는 지역으로 적극 추천할 만한 산지입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아 중부 움브리아에서 생산된 화이트 디저트 와인으로, 지역을 대표하는 품종인 그레케토를 늦수확(Late Harvest)하여 농축된 당도와 풍미를 이끌어낸 것이 특징입니다. 일반적으로 그레케토는 산뜻한 드라이 화이트로 많이 사용되지만, 이 와인은 포도의 완숙도를 극대화한 뒤 발효를 통해 자연스럽게 높은 알코올 도수까지 끌어올려, 보다 깊이 있고 응축된 스타일로 완성되었습니다. 특히 외부 주정을 첨가하지 않고 발효만으로 구조를 형성했다는 점에서, 전통적인 주정강화 와인과는 다른 결을 지니면서도 그에 준하는 밀도감을 보여줍니다.

포도는 해발 약 300m 이상의 언덕 지대에서 재배되어 일조량과 일교차의 영향을 충분히 받으며, 이는 와인에 생동감 있는 산도와 또렷한 과실 풍미를 부여합니다. 양조 과정에서는 오크 숙성을 일부 활용하되 과도한 개입을 지양하고, 포도 본연의 농축된 캐릭터와 질감을 자연스럽게 드러내는 데 집중하였습니다. 이러한 접근은 와인에 부드러운 질감과 함께 균형 잡힌 구조를 부여하며, 지나치게 무겁지 않으면서도 깊이 있는 여운을 완성합니다. 입안에서는 분명한 단맛과 함께 부드럽게 이어지는 질감, 그리고 길게 지속되는 여운이 조화를 이루며, 높은 알코올에도 불구하고 균형감 있는 인상을 줍니다.

분류상으로는 스틸 와인에 속하지만, 실제로는 일반적인 테이블 와인의 범주를 넘어선 고알코올 디저트 스타일로, 포트 와인과 유사한 밀도감을 지니면서도 보다 자연스럽고 섬세한 표현이 돋보입니다. 와인명인 ‘Sanctum’은 라틴어로 ‘성스러운 공간’ 또는 ‘신성함’을 의미하며, 이는 이 와인이 지닌 농축된 풍미와 깊이 있는 여운을 상징적으로 드러내는 요소로 해석할 수 있습니다. 이탈리아 전통 품종의 또 다른 가능성을 보여주는 사례로, 디저트와 함께 혹은 그 자체로도 완결성을 지닌 와인이라 할 수 있습니다.