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칸티나 고레띠

Cantina Goretti

칸티나 고레띠는 1900년대 초 이탈리아 움브리아의 중심부에서 시작되어, 4대째 이어져 내려오고 있는 가족 경영 와이너리입니다. 현재는 사라 고레띠(Sara Goretti)를 중심으로, 가족의 역사와 철학을 현대적으로 계승하며 움브리아 와인의 정체성을 꾸준히 발전시키고 있습니다.

대대로 이어져 온 전통적인 움브리아 양조 방식에 대한 깊은 존중을 바탕으로 하되, 품질 향상을 위해 최신 양조 설비와 정교한 현대 기술을 적극적으로 도입해 왔습니다.

특히 최근에는 이탈리아를 대표하는 양조 컨설턴트인 에밀리아노 팔시니(Emiliano Falsini)를 영입하며 와인의 완성도를 한 단계 더 끌어올리고 있습니다. 에밀리아노 팔시니는 “훌륭한 와인은 셀러가 아니라 포도밭에서 시작된다”는 철학을 바탕으로, 토양·기후·노출·수확 시점 등 떼루아의 미세한 차이를 정밀하게 해석하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이러한 철학은 고레띠의 양조 방향성과 맞닿아 있으며, 현재 고레띠의 와인들은 움브리아 떼루아의 개성과 순수성을 가장 정직하게 표현하는 스타일로 평가받고 있습니다.

또한, 고레띠는 포도밭과 완만한 언덕을 조망하는 헬리콥터 투어, 지역 식재료와 와인을 결합한 쿠킹 클래스 등 다양한 체험 프로그램을 운영하며, 와인을 매개로 한 라이프스타일과 철학을 방문객들에게 자연스럽게 전달하고 있습니다. 이러한 이유로 칸티나 고레띠는 와인 애호가뿐 아니라 움브리아를 깊이 이해하고자 하는 이들에게도 꾸준히 사랑받는 와이너리로 자리 잡고 있습니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  100%

  

원산지

이탈리아움브리아

이탈리아 중부 내륙 토스카나와 마르케에 맞닿은 이탈리아 주요 와인 산지

이탈리아 중부 내륙에 위치한 움브리아는 토스카나와 마르케에 맞닿은 주요 와인 산지로, 주도는 페루자(Perugia)입니다. 페루자는 2002년 월드컵 당시 안정환 선수가 활약했던 도시로, 국내 축구 팬들에게도 비교적 잘 알려진 곳입니다.

움브리아는 이탈리아 최고 산지로 손꼽히는 토스카나와 인접해 있어 기후와 자연환경이 유사하지만, 생산량은 토스카나의 약 3분의 1 수준에 그칩니다. 그럼에도 불구하고 집중도 높은 재배와 전통적인 양조 방식으로 소량 고품질 와인 산지로 평가받고 있습니다. 레드 와인은 산지오베제를 가장 많이 생산하며, 사그란티노 역시 움브리아를 대표하는 핵심 품종으로 자리 잡고 있습니다. 특히 몬테팔코 사그란티노 D.O.C.G.가 국제적인 인기를 얻으며 움브리아 와인의 위상이 크게 높아졌습니다. 이와 함께 산지오베제를 기반으로 한 토르지아노 로쏘 리제르바 D.O.C.G. 역시 뛰어난 품질로 주목받고 있으며, 다수의 D.O.C.급 와인들도 안정적인 완성도를 자랑합니다. 화이트 와인으로는 트레비아노와 그레케토가 대표적입니다.

움브리아는 와인뿐 아니라 관광지로도 유명한 지역입니다. 특히 ‘예수의 재림’이라 불리기도 하는 성 프란체스코(Saint Francesco)의 출생지인 아시시(Assisi)는 종교적 의미와 더불어 아름다운 풍경으로 많은 여행객의 발길을 끌고 있습니다. 로마와도 지리적으로 가까워, 이탈리아 여행 시 와인과 문화, 역사를 함께 즐길 수 있는 지역으로 적극 추천할 만한 산지입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 이탈리아의 ‘초록 심장’이라 불리는 움브리아에서 생산된 샤르도네 단일 품종 프리잔떼(Frizzante) 와인으로, 전통적인 이탈리아 세미 스파클링 스타일의 매력을 산뜻하게 표현한 와인입니다.

와인명 ‘디비니투스(Divinitus)’는 라틴어 어원에서 비롯된 표현으로 ‘신성하게’, ‘신의 축복처럼’이라는 의미를 담고 있어, 와인이 지닌 밝고 경쾌한 이미지를 상징적으로 보여줍니다. 실제로 이 와인은 과도한 무게감보다는 기분 좋게 즐길 수 있는 우아한 청량감을 지향합니다. 이 와인 양조는 온도 조절 스테인리스 탱크에서 진행되어 샤르도네 품종 고유의 순수한 과실 풍미를 또렷하게 살렸으며, 이후 샤르마(Charmat) 방식으로 부드러운 기포를 형성했습니다. 샤르마 공법은 병이 아닌 대형 밀폐 탱크에서 2차 발효를 진행하는 방식으로, 효모 풍미보다 신선한 과실 향과 산뜻한 기포를 강조하는 데 유리한 양조법입니다. 프리잔떼는 일반 스파클링보다 압력이 낮은 세미 스파클링 스타일로, 기포가 한층 섬세하고 가볍게 느껴지는 것이 특징입니다.
잔에 따르면 신선한 청사과와 시트러스 계열의 과실 향이 먼저 퍼지며, 이어 은은한 플로럴 뉘앙스가 산뜻함을 더합니다. 또한, 샤르마 방식으로 양조하였음에도 과하지 않은 섬세한 효모 풍미가 더해져 더욱 풍성함을 느낄 수 있습니다.

신선함과 청량감을 동시에 갖춘 스타일로, 식전주로 가볍게 즐기기 좋으며 해산물 요리, 오일 베이스 파스타, 샐러드, 가벼운 전채 요리와 특히 훌륭한 조화를 보입니다. 부담 없이 즐기는 이탈리아 프리잔떼의 매력을 잘 보여주는 스파클링 와인입니다.