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와이너리

오지에

Ogier

오지에는 프랑스 남부 론, 샤또네프 뒤 빠쁘를 대표하는 명문 와이너리로, 19세기부터 이어진 깊은 역사와 현대적 감각을 동시에 갖춘 생산자입니다. 현재 오지에는 전통적인 샤또네프 뒤 빠쁘 스타일을 계승함과 동시에, 떼루아별 정밀한 해석을 통해 아펠라시옹의 가능성을 확장하는 데 주력하고 있습니다.

오지에는 샤또네프 뒤 빠쁘 내에서도 끌로(Clos)·싱글 파셀(Parcel) 중심의 와인 철학으로 잘 알려져 있으며, 각 토양과 위치가 지닌 개성을 최대한 존중하는 방식으로 와인을 양조합니다. 특히 자갈, 모래, 석회암 등 서로 다른 토양에서 비롯되는 미묘한 차이를 섬세하게 구분해 표현하는 것이 오지에 스타일의 핵심입니다. 그 대표적인 에스테이트가 바로 L’Oratoire des Papes입니다. 이 프라이어리는 16세기부터 이어진 역사적 건물과 포도밭을 기반으로 하며, 이곳에서 생산되는 와인들은 힘과 구조, 숙성 잠재력을 갖춘 클래식한 스타일을 지향합니다.

오지에는 2000년대 이후 유기농 농법을 적극 도입해 현재는 지속가능한 포도 재배와 친환경 양조를 실천하고 있으며, 전 세계 미쉐린 스타 레스토랑과 파인 다이닝 시장에서 높은 신뢰를 받고 있습니다. 전통·떼루아·현대 양조 기술의 균형이라는 점에서, 오지에는 샤또네프 뒤 빠쁘를 가장 정교하게 해석하는 생산자 중 하나로 평가받고 있습니다.

포도품종

• 

  클레레트

  
• 

  부르불렁

  

본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.

원산지

프랑스론샤또네프 뒤 빠쁘

프랑스 론 계곡의 가장 핵심적인 레드 와인 생산 지구

샤또네프 뒤 빠쁘는 아비뇽(Avignon)의 북쪽에 맞닿아 있는 와인 생산 지구로 3,200헥타르에 달하는 넓은 면적에서 그르나슈 (Grenache), 시라(Syrah), 무르베드로(Mouvedre)를 베이스로 하는 레드 와인을 주로 생산하고 있습니다. 샤또네프 뒤 빠쁘는 론 계곡에서도 가장 건조한 기후를 보이며 토양은 둥글고 커다란 자갈과 모래로 구성되어 있습니다.

샤또네프 뒤 빠쁘는 “교황의 새 성”이라는 의미를 담고 있는데, 이는 역사적으로 유명한 아비뇽 유수 사건과 관련이 있습니다. 논란이 있으나 기존의 통설에 따르면 아비뇽 유수는 십자군 전쟁 이후 교권이 추락하면서 교황이 로마를 떠나 아비뇽으로 교황청을 옮긴 사건으로 알려져 있습니다. 아비뇽으로 교황청을 옮기면서 아비뇽에 인접한 이곳에 교황의 별장을 세웠는데 샤또네프 뒤 빠쁘 명칭은 여기서 유래되었습니다.

당시 교황은 부르고뉴 와인의 대단한 애호가였는데 아비뇽 주변 지역에서 부르고뉴 와인과 같이 질 좋은 와인을 만들기 위하여 노력하였고, 이에 현재와 같은 샤또네프 뒤 빠쁘 와인들이 탄생하였습니다. 또한, 샤또네프 뒤 빠쁘에서는 필록세라(포도에 자생하는 진딧물의 일종으로 포도밭 황폐화의 주범)가 프랑스를 휩쓸고 간 1920년대에 변조 와인이나 사칭 와인이 유행하자 이를 막기 위한 생산 규칙 등을 정하여 일정 규제를 두었는데 이는 프랑스 전체 A.O.C. 법의 근간이 되었습니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 프랑스 남부 론을 대표하는 최고 아펠라시옹 샤또네프 뒤 빠쁘 A.O.C.에서 생산된 희소한 화이트 와인입니다. 샤또네프 뒤 빠쁘는 전 세계적으로 강건한 레드 와인으로 가장 잘 알려져 있지만, 전체 생산량의 극히 일부만 화이트로 양조되는 만큼 뛰어난 생산자들의 화이트 와인은 오히려 더 높은 평가를 받기도 합니다.

이 와인은 샤또네프 뒤 빠쁘의 명문 와이너리 오지에가 소유·운영하는 유서 깊은 에스테이트 L’Oratoire des Papes에서 탄생한 상징적인 와인으로, 떼루아의 순수한 표현과 긴장감에 초점을 맞추고 있습니다.
품종은 클레레트(Clairette)와 부르불렁(Bourboulenc)만을 사용하며, 석회암 토양에서 재배된 포도를 파셀 단위로 엄격히 선별해 양조합니다. 양조 과정에서는 전체 송이 프레싱과 부분 침전을 거친 뒤, 온도 조절 없이 세라믹 암포라와 300L 오크 배럴에서 발효가 진행됩니다. 이후 지하 6m 깊이의 셀러에서 9개월간 암포라 숙성을 거쳐 완성되며, 이는 오크의 개입을 최소화하고 미네랄리티와 자연스러운 에너지를 극대화하기 위한 선택입니다.
잔에 따르면 밝고 투명한 색조와 함께 시트러스 과실, 흰 꽃, 섬세한 허브 향이 피어오르며, 입안에서는 샤또네프 뒤 빠쁘 화이트에서는 보기 드문 뛰어난 긴장감과 염분감 있는 미네랄 피니시가 인상적으로 이어집니다. 실키한 질감과 정교한 산도가 조화를 이루며, 신선함과 구조를 동시에 갖춘 스타일입니다.

본 와인은 전통적인 파워형 화이트가 아닌, 섬세함·순수함·장기 숙성 가능성을 갖춘 샤또네프 뒤 빠쁘의 새로운 얼굴로 평가받고 있으며, 제임스 서클링으로부터 96점, 와인 스펙테이터 93점 등 유수의 평론가들로부터 높은 점수를 받으며 그 가치를 입증하고 있습니다. 레드 중심 산지라는 기존 인식을 넘어, 샤또네프 뒤 빠쁘 화이트가 지닌 잠재력과 정교함을 분명히 보여주는 와인이라 할 수 있습니다.