시음 가이드
음식
신선한 해산물, 치킨, 보쌈, 오일 파스타, 감바스 등
디캔팅
RTD (Ready to Drink) 디캔팅 필요 없음
음용온도
10-12°C
TIP!
냉장고를 활용한
와인 음용 온도 맞추기
레드 와인
상온 1시간
화이트 와인
상온 20~30분
레드 와인
냉장 1시간
화이트 와인
냉장 2시간
디캔팅이 필요한 와인은 상이할 수 있습니다.
포도품종
- 가르나차 블랑카
- 말바시아
- 비우라
- 투룬테스
- 칼라그라뇨
본 와인은 빈티지 별로 블랜딩 비율이 다르거나 와이너리의 영업비밀로 품종 비율을 밝히지 않고 있습니다.
원산지
스페인리오하
스페인 북부 에브로(Ebro)강 유역에 있는 스페인 최고의 와인 산지
리오하 지역은 프랑스 국경지대와 인접한 곳으로, 프랑스 보르도에서 멀지 않은 곳에 위치하고 있습니다. 1800년대 후반 프랑스는 필록세라(병충해)가 발병해 와인 생산이 어려워지게 됩니다. 이때 많은 프랑스 보르도 와인 메이커들이 스페인 리오하 지역으로 넘어와 정착하게 되면서 리오하 지역의 와인 산업이 크게 발전하게 됩니다.
리오하는 칸타브리아산맥이 대서양의 차고 습한 공기를 막아주어 스페인 내에서는 비교적 온화한 기후 조건을 갖추고 있습니다. 다양한 와인을 생산하나 템프라니요를 베이스로 한 레드 와인과 비우라를 베이스로 한 화이트 와인을 가장 많이 생산하고 있습니다.
리오하는 리오하 알타(Rioja Alta), 리오하 알라베사(Rioja Alavesa), 그리고 리오하 오리엔탈(Rioja Oriental) 3가지 지역으로 크게 구분됩니다. 칸타브리아 산맥의 영향을 많이 받는 알타와 알라베사 지역에서 고품질 와인들이 더 많이 생산됩니다. 리오하 오리엔탈은 과거에 리오하 바하로 불리기도 하였으며 조금 더 대륙성 기후에 가까워 단기 숙성에 적합한 와인들이 다수 생산됩니다.
리오하는 스페인 내 두 군데에 불과한 D.O.C. 산지 중 하나이며, 스페인 최고의 와인 산지로 스페인 와인 산업을 주도하고 있습니다.
퍼플독 와인 스타일
?
Purpledog’s Point
본 와인은 스페인 최고의 와인 산지 리오하에서 활동하는 대표적인 유기농 생산자 보데가스 후안카를로스 산차와, 단일 포도밭(Singular Vineyard) 프로젝트를 전문으로 하는 CLIPEO Wines의 협업으로 탄생한 화이트 와인입니다. 학문적 깊이와 현장 경험을 겸비한 후안 카를로스 산차의 양조 철학에, CLIPEO Wines가 추구하는 ‘포도밭 중심의 와인’이라는 방향성이 더해져 완성된 프로젝트 와인이라 할 수 있습니다.
와인의 이름인 Cerro La Isa는 포도가 재배되는 단일 포도밭의 언덕 이름에서 유래한 명칭으로, 이 포도밭은 리오하 알타의 알토 나헤리야 지역, 해발 약 700m에 위치한 고지대 언덕으로, 리오하에서도 손꼽히는 서늘한 기후와 큰 일교차를 지닌 곳입니다. 1906년에 식재된 올드바인 포도나무들이 여전히 살아 숨 쉬며, 극히 낮은 수확량이지만 반면에 농축도 높은 과실을 제공합니다.
본 와인은 가르나차 블랑카를 중심으로 말바시아, 비우라, 투룬테스, 칼라그라뇨 등 리오하 전통 화이트 품종을 혼식한 필드 블랜딩 방식으로 양조되었습니다. 모든 포도는 유기농으로 재배되며, 수확은 전량 수작업으로 이루어집니다. 발효와 숙성은 대형 프렌치 오크 배럴에서 진행되며, 효모 앙금과의 숙성을 통해 질감과 깊이를 더하되 오크의 개입은 절제되어 있습니다.
잘 익은 핵과실과 시트러스 풍미, 은은한 비스킷과 견과류 뉘앙스가 조화롭게 펼쳐지며, 입안에서는 고지대에서 비롯된 선명한 산도와 밀도 있는 질감이 균형을 이룹니다. 풍부한 구조와 긴 여운을 지닌 스타일로, 10년 이상의 숙성 잠재력까지 갖춘 정교한 화이트 와인이라는 인상을 줍니다.
본 와인은 후안 카를로스 산차의 유기농 철학과 CLIPEO Wines의 싱글 빈야드 접근법이 만난 결과물로, 리오하 고지대 떼루아의 정수를 보여주는 한정 수량 와인입니다. 전통과 현대, 학문과 현장을 잇는 협업의 의미를 담은 와인으로, 리오하 화이트의 새로운 가능성을 경험하고 싶은 이들에게 특히 추천할 만한 와인입니다.
