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와이너리

토마스 조지 에스테이트

Thomas George

토마스 조지 에스테이트는 역사적인 가치가 있는 베이커 릿지(Baker Ridge), 크레스타 릿지(Cresta Ridge) 등 러시안 리버 밸리의 상징적 포도밭을 인수하며 2008년 제레미 베이커(Jeremy Baker)가 설립한 가족 경영 와이너리입니다. 설립 이후 베이커는 기존 포도밭을 정성스럽게 재정비하고, 전통과 현대적 양조 철학을 조화롭게 접목하며 와이너리를 완성해 왔습니다. 러시안 리버 밸리의 잠재력과 테루아의 섬세한 차이를 표현하는 데 집중함으로써, 단기간에 지역을 대표하는 생산자로 자리매김했습니다.

토마스 조지는 싱글 빈야드와 심지어 싱글 블록까지 지향하며, 각 구획의 토양·기후·노출 방향에 따른 미세한 차이를 와인에 그대로 담아냅니다. 이를 위해 포도는 대부분 손 수확으로 진행되며, 낮은 수확량과 자연발효, 콘크리트 탱크 및 프렌치 오크의 균형 있는 활용 등 과도한 개입보다 자연스러운 균형을 추구하는 양조 방식을 고수합니다.

생산량은 매우 제한적이며, 와인 한 병 한 병에 대한 세심한 접근을 통해 고급스럽고 정교한 질감, 긴장감 있는 산도, 깨끗한 과실미를 보여주는 것이 특징입니다.

현재 토마스 조지 에스테이트는 정제미와 우아함, 그리고 떼루아 표현을 중시하는 소비자들에게 높은 신뢰를 얻고 있는 프리미엄 부티크 와이너리로 자리매김하고 있습니다.

포도품종

• 

  샤르도네

  100%

  

원산지

미국캘리포니아소노마 카운티

미국 캘리포니아 주 북쪽에 위치한 해안가에 인접한 와인 산지

소노마 카운티는 캘리포니아 주 북쪽의 노스 코스트(North Coast)의 대표적인 와인 산지 중 하나로 샌프란시스코의 북쪽, 나파 밸리의 서쪽 해안가에 자리 잡고 있습니다.

소노마 카운티에서 처음 포도나무를 재배한 것은 러시아 정착민들이었습니다. 많은 사람들이 미국에 러시아 정착민들이 있었다고 하면 의아해 할 수 있지만 19세기 초 소노마 카운티에 러시아 정착촌이 있었고 그들이 포도를 재배하기 시작하였습니다. 그 후 타 캘리포니아 지역과 마찬가지로 카톨릭 수도사들에 의하여 양조기술이 발달되어 와인 생산지로 자리 잡게 됩니다.

소노마 카운티는 해안에 인접해 있기 때문에 나파 밸리보다는 전반적으로 그 기온이 낮으며, 재배하는 품종도 비교적 많습니다. 유명한 와이너리들이 다수 존재하지만 나파 밸리는 관광지의 느낌이지만 소노마 카운티는 한적한 느낌을 많이 받을 수 있습니다.

소노마 카운티는 17개의 하부 AVA(미국 공식 지정 포도재배 지역)를 두고 있는데 알렉산더 밸리(Alexander Valley), 드라이 크리크 밸리(Dry Creek Valley), 러시안 리버 밸리(Russian River Valley), 소노마 코스트(Sonoma Coast) 등이 유명합니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 소노마 러시안 리버 밸리 중에서도 가장 서늘한 해양성 기후를 지닌 그린 밸리(Green Valley) 지역에서 생산되는, 토마스 조지 에스테이트의 대표적인 싱글 빈야드 샤르도네입니다. 토마스 조지는 제레미 베이커(Jeremy Baker)가 설립한 가족 경영 와이너리로, 역사적 가치를 지닌 포도밭을 인수해 정성과 시간을 들여 가꿔온 생산자입니다. 각 포도밭의 개성과 떼루아를 존중하는 섬세한 양조 철학으로 정제된 우아함과 깊이를 갖춘 프리미엄 와인을 선보이며 명성을 이어가고 있습니다.

이 와인은 크레스타 릿지(Cresta Ridge) 단일 포도밭에서 서늘한 기후 아래 천천히 익은 포도를 신중히 선별해 양조했습니다. 오크 숙성과 스테인리스 발효의 균형 잡힌 조합을 통해 풍성한 질감과 산뜻한 산도가 공존하는, 탄탄한 구조감과 세련된 밸런스가 특징입니다. 잔에 따르면 잘 익은 배와 사과, 풋사과 껍질의 생생한 아로마가 레몬 제스트와 은은한 바닐라 노트와 함께 어우러집니다. 입안에서는 크리미한 텍스처와 밝은 산미가 조화를 이루며, 부싯돌을 연상시키는 클린한 미네랄리티가 긴 피니시로 이어집니다. 오크의 과도한 개입을 줄이기 위하여 숙성 과정에서 오크를 사용하되 스테인리스 스틸과 콘크리트 에그의 비중을 높였고, 이에 과실 본연의 순수함과 떼루아의 섬세한 결을 강조한 스타일입니다.

과장되지 않은 절제된 풍미 속에서도 깊이 있는 레이어와 고급스러운 텍스처를 지닌 이 와인은, 정교한 샤르도네를 선호하는 애호가들에게 특히 추천할 만한 와인입니다. 본 와인을 통해 러시안 리버 밸리의 명성과, 서늘한 해양성 기후가 빚어낸 맑은 산도와 응축미를 경험해 보시기 바랍니다.