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템퍼스 투

Tempus Two

템퍼스 투는 1997년에 호주의 대표적인 와인 양조 가문인 맥기건 와인즈(McGuigan Wines)가 헌터 밸리에 설립한 와이너리로 헌터 밸리뿐만 아니라 바로사 밸리, 랭혼 크릭, 애들레이드 힐스 등 호주 최고의 산지에서 포도를 선별해 프리미엄 와인을 생산하고 있습니다.

특히 템퍼스 투는 다른 와이너리들과 차별성을 중시하여 라벨 디자인, 개성 있는 브랜딩으로 호주뿐만 아니라 전 세계적으로 큰 성장세를 보이고 있습니다. 또한 각 스타일을 달리한 여러 라인을 두어 다양한 니즈를 충족시키고 있으며 유럽 포도 품종으로만 구현한 와인 라인, 구세계 스타일의 와인 라인, 프리미엄 라인 등 특색 있는 와인을 선보이고 있습니다.

템퍼스 투의 와인 메이커 앤드류 더프(Andrew Duff)는 템퍼스 투와 같은 비전을 가지고 오랜 시간 템퍼스 투의 와인 양조에 힘쓰고 있습니다. 전통과 모던함의 조화를 중시하며, 매해 포도 작황 상태와 트렌드, 와인 품질 유지에 힘쓰고 있습니다. 또한 2021년 호주 올해의 와인 메이커 후보에 올랐으며 호주 와인 산업 발전을 위한 교육기관인 'The Len Evans Tutorial(LET)'에도 초빙되는 등 매우 뛰어난 실력을 갖춘 와인 메이커입니다.

품질뿐만 아니라 스타일리시한 매력으로 급부상 중인 템퍼스 투의 와인을 통해 호주 프리미엄 와인의 매력을 다시 한번 느껴보시길 바랍니다.

포도품종

• 

  쎄미용

  100%

  

원산지

호주뉴 사우스 웨일즈헌터 밸리

호주 시드니 북쪽의 호주 와인산업의 요람

호주는 1788년 영국 선교단이 포도나무를 들여오면서 와인의 역사가 시작됩니다. 유럽이나 다른 신대륙에 비해 와인 역사는 짧지만, 1960년 이후 유럽 각국의 이민자가 와인 양조 기술을 들여오며 1970년대부터는 고급 와인을 생산하여 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 또한 현대적인 포도 재배 기술 도입과 와인 양조법 개발로 현재는 세계 5위의 와인 생산국으로 발돋움했습니다.

특히 헌터 밸리는 호주에서 가장 오래된 와인 생산 지역으로 호주 와인 산업의 요람으로 불리는 곳입니다. 토양은 주로 유기물질이 풍부하고 배수가 잘 되는 충적토로 구성되어 있으며, 높은 고도와 따뜻한 기후로 독특한 풍미의 와인이 생산되고 있습니다. 여름엔 높은 습도와 바다 미풍의 영향으로 포도가 천천히 숙성되어 밀도 높은 과실이 수확됩니다. 샤르도네, 쏘비뇽 블랑, 쎄미용 등의 화이트 와인 품종과 쉬라즈, 까베르네 쏘비뇽, 피노 누아 등의 레드 와인 품종이 다양하게 재배되며 각각의 포도 품종의 개성을 살려 양조하고 있습니다.

호주 최초의 와인 생산 지역인 헌터 밸리는 우수한 품질의 와인은 물론 아름다운 자연경관과 와이너리 투어로 와인 애호가와 여행객들에게 큰 사랑을 받고 있는 곳입니다.

Purpledog’s Point

본 와인은 호주 헌터 밸리의 개성 있는 생산자 템퍼스 투(Tempus Two)가 선보이는 쎄미용 와인입니다. 템퍼스 투는 호주를 대표하는 명문 와인 가문 맥기건 와인즈(McGuigan Wines)가 설립한 브랜드로, 라틴어로 ‘두 번째 시간(Second Time)’을 뜻합니다. 라벨에 그려진 나무 문양은 거꾸로 보면 하나의 포도나무를 형상화한 것으로, 브랜드가 지향하는 ‘전통과 현대의 조화’를 상징합니다. 설립자인 리사 맥기건(Lisa McGuigan)은 가문의 네 번째 세대로, 기존 와이너리와 차별화된 감각적 브랜딩과 라벨 디자인, 마케팅을 직접 주도하며 템퍼스 투를 현대적인 프리미엄 브랜드로 성장시켰습니다.

본 와인은 템퍼스 투의 대표적인 프리미엄 라인인 퓨터(Pewter) 시리즈로, 단일 산지의 포도를 엄선해 양조한 한정 생산 와인입니다. 특히 헌터 밸리는 쎄미용의 명산지로, 전 세계적으로 독창적인 스타일을 인정받고 있습니다. 일반적으로 쎄미용은 산미가 낮은 품종이지만, 헌터 밸리에서는 따뜻하고 습한 기후 특성 덕분에 이른 시기에도 충분히 당도와 향이 형성되어, 이른 수확을 통해 신선한 산미를 보존하는 전략이 사용됩니다. 이를 통해 완성된 와인은 가볍고 산뜻하면서도 복합적인 풍미를 지니며, 젊을 때는 라임과 레몬 같은 시트러스 향이 두드러지고, 숙성이 진행되면 꿀, 견과류, 구운 비스킷의 풍미로 발전합니다.

본 와인 역시 이러한 헌터 밸리 쎄미용의 정수를 담고 있습니다. 현재는 적절한 숙성을 거쳐 상큼한 과일 향과 함께 부드러운 숙성미가 조화를 이루며, 시간의 흐름에 따라 더욱 깊이 있는 풍미로 변화할 잠재력을 지니고 있습니다. 한 모금마다 신선함과 여운이 교차하는 이 와인을 통해, 헌터 밸리가 자랑하는 쎄미용의 진정한 매력을 경험해 보시기 바랍니다.